燕窩是在交智商稅麼，現如今有許多女性爲了保養皮膚回去吃一些補品，首選就是燕窩，有些人說燕窩是智商稅，也有些人說燕窩的功效好好，下面分享燕窩是在交智商稅麼。
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《本草綱目拾遺》中有記載
味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞瘵之聖藥。一切病之由於肺虛不 能清肅下行者，用此皆可治之；開胃氣，已勞痢，益小兒痘疹，可入煎藥，或單煮汁服。
同時，《本草綱目拾遺》作者趙學敏引用《逢原》書中一言：燕窩乃食品之中最馴良者。
總的來說，就是燕窩有清痰開胃止溺等功效。當然，後來也發現燕窩中含有唾液酸。從目前的研究來看，它是神經節苷脂的傳遞媒介，我們稱之爲遞質，主要存在於腦灰質當中，其作用是阻擋細菌的侵入。
在動物實驗中，神經節苷脂水平的下降跟發育早期營養不良及學習能力下降有一定的關係，通過補充唾液酸可以提高動物的學習能力。由此我們進一步發現，足夠多的唾液酸對於低體重兒童的腦組織功能發育有益處，尤其是在大腦發育的黃金階段（從妊娠期到2歲）。
站在一個吃貨的角度來說，燕窩還真不是智商稅。
從元代的《飲食須知》到清代的《調羹集》都是把燕窩當作一種美食的。
燕窩自古以來就是八珍之一，中國傳統的四大名貴食品：燕、鮑、翅、參，燕窩位列榜首。就像鮑魚、魚翅、海蔘，在懂吃的人眼裏，那可都是美味呀。著名的滿漢全席裏，四大碗之首就是一品貢燕。
乾隆更是對燕窩愛得深沉。每天早上要吃冰糖燕窩粥，正餐也是幾乎頓頓都有，花樣也挺多：
燕窩口蘑鍋燒雞、燕窩紅白鴨子南鮮熱鍋、燕窩燴肥鴨子、燕窩雞片豆腐湯、燕窩火薰肥雞、燕窩春筍燴五香雞、燕窩燉棋盤肉、燕窩芙蓉湯、燕窩炒雞絲、燕窩白菜滑溜雞……
當然，乾隆還發明瞭其他吃法，燕窩拌麪條、拌白菜……
紅樓夢裏描寫吃燕窩的場景也是連篇累牘。其中就有說到林黛玉咳嗽，寶釵對她說
“胃無病，飲食就可以養人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，要吃慣了，比藥還強，最是滋補陰氣的。”
有人說燕窩在東南亞就是一個小吃，路邊攤級別的東西。這個也是不可信的。如果說燕窩在東南亞真的是爛大街一樣的便宜貨，東南亞人民也不傻呀，把燕窩倒騰到中國來，能獲利數倍不止呀，難道他們跟錢過不去？
燕窩價格差距其實並沒有這麼大，東南亞老百姓不吃燕窩也是因爲大多數人吃不起。
那東南亞隨處可見的燕窩小吃是怎麼回事呢？
其實很多都是仿製燕窩，這種所謂的“燕窩”實際上是用一種橡膠和椰子殼製成的，但是口感卻與真正的燕窩很相近。如果你對燕窩不熟悉的話，可能根本分辨不出來它是仿製的。當然也不會所有小吃街上的燕窩都是假的，畢竟一分價錢一分貨。
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1、燕窩大補會上火
燕窩不燥不膩不上火不寒涼，就算你過量食用對身體也不會有太大的影響。我們提倡每次用量3~5克，只不過這是人體每天對於燕窩的吸收量，食用過量，是既浪費錢又浪費食材。所以，並不存在“燕窩大補會上火”這一說，相反，它的受益人羣十分廣泛，是適用人羣最爲廣泛的滋補聖品！
2、燕窩有膠原蛋白，吃了不容易消化
燕窩所含的成分當中，並沒有膠原蛋白這一說。燕窩所含的是一種叫“水溶性蛋白”的蛋白質，所謂的“水溶性蛋白”是一種易溶於水的蛋白質，容易被人體吸收，水溶性蛋白的增加和積累能提高肌膚細胞的保水能力。
除此之外，燕窩裏面的表皮生長因子、水提物、氨基酸，多種礦物質等營養成分都也能刺激細胞的分裂再生又重組，從而改善和修復各種肌膚問題。
3、燕窩的價值不如雞蛋
燕窩是目前人類唯一能從食物中獲取大量唾液酸的食材。燕窩最主要的價值是其富含的活性物質——唾液酸。唾液酸是神經細胞膜及突觸的營養素；
它可以促進大腦發育，提高兒童智力和記憶力，防老年癡呆等；它也可以有效阻止病菌入侵人體，增強人體免疫力。而且唾液酸在消化系統中不會被消化酶降解，可以進入腸道阻止致病微生物吸附於腸道細胞，起到抵禦病菌的作用。
4、燕窩燉後化水了，就是假貨
燉煮上：
燕窩含有水溶性蛋白，切不可用過高的溫度來燉煮，否則燕窩易化水，燉燕窩一定要慢火隔水燉。
搭配上：
每個人會根據自己的喜好或者想要達到的效果而選擇不同的食材與燕窩搭配，燕窩在與不同食材搭配時，材料先後放的順序把握也是以防化水的重點。比如與耐燉食材搭配時，可以分開燉，或者先燉耐燉食材，待耐燉食材出鍋前的25分鐘左右再放入燕窩。還有，冰糖最好是在燕窩出鍋前的5~8分鐘前再放入，這樣也可以防止化水。
出鍋後：
燕窩出鍋後，最好將蓋子打開或者留一點縫隙令它透氣，以防悶到它。燉好的燕窩在燉盅裏面也會有一定的溫度，長時間的悶着它會令它慢慢化水。
5、燕窩有黴味，肯定是品質有問題
天然燕窩會帶有腥味，也就是人們所說的黴味。這種味道一來是受金絲燕喜歡住在潮溼的環境下所影響的；二來是燕農採摘燕窩時，會通過在燕窩上灑水的方式來防止燕窩受損所影響的。
但天然燕窩還會受到金絲燕糞便、燕窩的加工過程等多方面影響而產生一些類似於氨水味、蛋清味，無味的等味道，所以，判斷燕窩是否真的發黴，不能單單從聞味道上去識別。
6、淨燕還有毛，品質不過關
採摘下來的燕窩需要經過四道程序的加工，而且這個過程比較費時費力，只要是人工挑毛、非漂白處理難免會留下少許的小毛和雜質，如果燕窩泡發後，盞內全沒幼毛，並且顏色很白很透亮，這樣的品質反而讓人有點擔心。所以，淨燕含有少量的幼毛或雜質是正常的現象，並不代表品質不過關。
7、燕窩那麼貴，吃燕碎效果也一樣，還便宜
燕碎就是燕窩在運送過程或者收割過程中嚴重碎掉的部分。燕碎沒有固定的形狀，很多時候含有雜質或者幾種品質混合而成，也有燕農在加工時將燕碎壓制成不同形狀的燕球或燕餅。相比完整的燕盞，燕碎含雜質較多，在口感是不如燕盞的。
8、普通人家吃不起燕窩
說到燕窩，總不少人覺得“好是好，就是太貴了，吃不起啊。”實際上，燕窩早已不是有錢人餐桌上的'專利，我們平民百姓，也照樣能吃得起！所以，對於這種錯誤的觀念是時候要改變一下了。
給大家算筆賬，也許你們就清醒了。成年人吃燕窩的標準用量是每次吃3-5克，最好當然是每天吃一次。如果是追求經濟型吃法的話，可以一週吃2-3次，那麼一個月就吃24-60克，這麼算下來，每月只需要花費最低約600元，就能滿足一個月堅持吃燕窩的花銷，而且燕窩不僅是讓我們變得更美，還能讓我們身體變得更好更強壯。
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01、吃燕窩，不如吃雞蛋
這是一個被爭論了無數遍的問題。
首先需要明確的是，真燕窩，沒毛病，多一口少一口，肯定吃不死人。
但是，燕窩商經常宣傳的，燕窩裏含有豐富的蛋白質和燕窩酸，能美容養顏，這一點，就存疑了。
科學家們曾對燕窩的成分進行了化驗: 幹燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。
這麼一看，蛋白質的含量確實高，但是，這蛋白質的質量不行。
科學上衡量蛋白質的質量是看裏面的氨基酸組成，燕窩中的蛋白質雖然含量高，但氨基酸組成不完全，也就是說，燕窩裏的蛋白質質量，甚至都比不過一個雞蛋。
再說燕窩中的燕窩酸，其實就是唾液酸。商家反覆營銷的是，燕窩酸有促進神經發育、提高免疫力的功能。
但其實，關於燕窩的保健功效，從來沒有過人體實驗，都是小動物實驗，小動物和人體差異可想而知。而且，我們人體自身就能合成唾液酸，完全不需要通過食物攝入。
至於那些說吃完覺得特別有用的，你確定不是一起燉的銀耳、蓮子、紅棗發揮的作用？
即使想要補唾液酸，有一個非常簡單粗暴又實惠的辦法——多吃雞蛋。
02、燕窩行業的魚龍混雜
包括燕窩在內的保健品行業，本身就是一門利潤很高的生意。 當然，如果買回來的是正品，那浪費一大筆錢，換來一個心理安慰，也就算了。
畢竟很多人買燕窩，不是因爲這玩意兒有用，而是因爲它貴，越貴就越能凸顯自己有錢、有身份。
但商家的慾望是無窮無盡的，比花錢更可怕的是，在各種忽悠下，錢沒了，結果買回來的還都是水貨。
燕窩市場水深，造假技術也是日益發展，市面上的燕窩真假參半地賣，沒有經驗的買家很難辨別。
剛採摘的燕窩一般自然遍佈着羽毛等各種雜質，需要無菌清洗、人工挑毛，爲了節約這些成本，不法商販直接用雙氧水進行漂白，這樣的燕窩看上去潔白無瑕、品質上乘，但是殘留了大量化學物質。
