清淡早餐食譜簡單快速做法，早餐需要營養，非常注重搭配，可以牛奶搭配雞蛋，豆漿搭配全麥方包，或者小米粥等，儘量不要太油膩。下面爲大家分享清淡早餐食譜簡單快速做法吧。
清淡早餐食譜簡單快速做法1
麪疙瘩
做疙瘩湯，教你一個小訣竅，顆粒分明不糊湯，個個圓溜溜忒有嚼勁
〖 食材清單 〗300克普通麪粉、清水、2個青椒、2個紅椒、1根火腿腸、1個西紅柿、2個雞蛋、1勺鹽，1勺生抽
〖 製作步驟 〗
1、倒入300克普通麪粉，再準備一個塑料瓶子，把瓶蓋扎幾個小孔，裝半瓶清水後把蓋子擰緊，一邊往麪粉中灑水，一邊搖晃面盆，直到麪粉全部成一個個小麪疙瘩就可以了；
2、做完後還可以過篩一遍，這樣口感會更好，這樣做的麪疙瘩是不是非常簡單呢，筷子都不用，一分鐘就能輕鬆搞定1000個；
3、現在來切點配菜，2個青椒切成丁，2個紅椒也切成丁，再切1根火腿腸，同樣也切成丁，最後再切1個西紅柿，先切片，再切丁，全部切完後準備一個碗；
4、打入2個雞蛋，用筷子攪散後備用；
5、鍋中燒熱後加食用油，下西紅柿翻炒出汁，再加1大碗清水，蓋上蓋子，煮開後下入麪疙瘩
邊煮邊用鏟子攪拌，大概煮2分鐘後倒入切好的配菜，翻拌均勻後再加1勺鹽，1勺生抽調味，最後將雞蛋液淋上去就可以了，煮到雞蛋花飄起來就可以關火出鍋了；
一碗湯汁醇厚，傳統風味麪食就做好了，用這種方法做的麪疙瘩，一個個大小均勻好看，連筷子都不用，做法超級簡單，口感Q彈勁道，而且還非常好消化，用來做早餐再合適不過了。
清淡早餐食譜簡單快速做法2
梅乾菜肉包
要說梅乾菜怎麼做纔好吃，那五花肉一定是絕配了，今兒咱們就來做梅乾菜肉包，鹹香開胃，與肉餡相搭配，菜特有的清香使大肉不感肥膩，反而更加濃郁鮮香，吃完都是意猶未盡、回味無窮的感覺。
〖 食材清單 〗麪糰：中筋麪粉300克、白糖5克、溫水160克
餡兒：梅乾菜80克、豬肉500克、料酒、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺糖2勺、胡椒粉適量、雞精適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和麪，300克中筋麪粉、5克白糖、3克酵母，160克溫水邊加邊攪拌，揉成一個光滑的麪糰兒，蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大；
2、醒面的時間我們來準備餡兒，半斤豬肉加幾片生薑打成肉餡兒，先不用調味兒，先放一旁；
3、梅乾菜80克，先清洗乾淨，再加水泡5分鐘，不要泡太久，香味流失就不好吃了，時間到了，出來擠幹水分，再用刀切的越細越好；
4、起鍋熱油，先下肉餡兒翻炒，煸炒出油之後加蔥薑蒜爆香，再來1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、1勺鹽、2勺糖以及少許雞精調味兒；
5、翻炒均勻後把梅菜乾加進來，炒勻加一碗清水，中火煮開後蓋上蓋子轉小火繼續煮30分鐘，直到鍋裏的水份全部都收幹後就可以關火了；
6、盛出來放涼後就可以用來包包子了，這個餡兒就算不包包子也是一道超級無敵的下飯菜；
7、接着我們來擀包子皮，麪糰兒也醒好了，取出來揉搓排氣，多揉一揉，排儘裏面的氣體後搓長條，分劑子；
8、撒一把乾麪粉防粘，接着把小劑子都壓扁、擀薄，中間厚邊緣薄就可以了，擀好的麪皮中間放上一大勺肉餡兒，包起來；
9、全部包好後上鍋，先不着急蒸，讓它二次醒發至體積的1.5倍大，時間大約是30分鐘左右；
10、冷水上鍋，大火15分鐘，關火，燜3分鐘再出鍋，我們的包子就做好了。
皮薄餡兒多，還非常的鬆軟，梅乾菜和五花肉是絕配，菜吸收了肉的油，吃的時候完全吃不，出來一點點五花肉油膩的感覺，鹹香濃郁裏面還帶一絲絲的甜，吃起來格外的香。
清淡早餐食譜簡單快速做法3
早餐雞蛋餅
咱們用一把粉條和3個雞蛋來做早餐餅，做法簡單，味道焦香勁道，早起幾分鐘就能解決一家人的早餐；
現在生活節奏快，大家都比較忙碌，所以快手早餐就成了我們的最愛，今天分享的.這款早餐餅不到10分鐘就能出鍋，香噴噴的，特好香！
〖 食材清單 〗一把蝦乾兒、150克紅薯粉條、青椒1個、1根胡蘿蔔、1個土豆、1把小蔥、3個雞蛋、麪粉適量、食用油適量
調料：鹽、胡椒粉、雞精、十三香
〖 製作步驟 〗
1、先準備一把蝦乾兒，加溫水泡10分鐘，再準備150克的紅薯粉條，加一勺鹽後再加開水，想要更快地泡軟，可以蓋上保鮮膜，這樣泡起來更快一些；
2、泡粉的時間我們來準備配菜，青椒一個，去籽後切成條；
再準備1根胡蘿蔔，去皮後先切片，再切絲；
切好後再來1個土豆，同樣的去皮切片、切絲，切完後加到水中泡着，避免氧化發黑
接着再來一把小蔥，切成蔥花後先裝起來；
3、這時候的蝦乾也泡好了，瀝乾水分後倒砧板上切碎；
4、接着碗中打入3個雞蛋，加一勺鹽後攪散備用；
5、這時候的紅薯粉條也泡好了，用手指輕輕一一掐就斷了，這樣後面我們也不用煮了，更簡單省事，撈出來瀝乾水分後再倒回大碗裏
記着把蛋液淋上來，翻拌均勻後裝到一個大一點的容器裏面來；
6、接着把土豆絲胡蘿蔔絲倒出來控幹水分，然後直接加到粉條裏面，再把蝦乾、青椒、蔥花都加進來；
7、接着就可以開始調味兒了，鹽、胡椒粉、雞精、十三香，攪拌均勻後再倒入麪粉，少量多次的添加，加到能攪拌成麪糊狀就可以了；
8、接着起鍋熱油，用筷子把麪糊夾進來後攤成一個個小餅，全程小火慢煎
煎到一面金黃後翻煎另一面，直到兩面都煎的金黃焦脆後就可以了；
這個餅比較小，很容易熟，五分鐘不到就能出鍋， 隨手一煎就是一頓營養豐盛的早餐，色香味俱全，口感也非常豐富。
