簡單快速的雞蛋早餐

簡單快速的雞蛋早餐，雞蛋不僅含有蛋白質的氨基酸，而且這個比例也很適合人體生理需要,在消化的時候很容易被機體吸收,可以說是人類生活中常食用的食物之一。簡單快速的雞蛋早餐。

簡單快速的雞蛋早餐1

早餐香蔥雞蛋餅的做法

多次少量把水加入麪粉裏攪拌至無顆粒麪糊狀，加入適量鹽，蔥花，1個雞蛋和1大勺食用油（或者20克液化黃油）一起攪拌均勻至視頻中的狀態。

4個雞蛋打散備用。打撒的蛋液一會比較容易在麪餅上攤開。（可以按自己喜歡加少許鹽和胡椒粉調味）

按上圖的順序，我用叉子叉上一小塊黃油抹，少油而且均勻。

溫柔地從一邊捲起。喜歡攤醬的可以先抹上醬再捲起，或者直接出鍋，等麪餅稍微涼一下包上少許火腿黃瓜蘿蔔絲，大家即興發揮

香噴噴的雞蛋餅趁熱吃吧。

簡單快速的雞蛋早餐2

一個空氣炸鍋就能搞定的早餐的做法

準備一個紅薯，削皮上鍋蒸熟後，拿出壓泥

打入1枚雞蛋，加入50ml牛奶

充分拌勻

在拌勻後的紅薯泥上均勻的撒上馬蘇裏拉芝士

放入空氣炸鍋中，180℃ 15分鐘

微微發黃的焦脆的芝士，太絕了！

拉絲真的太棒了，我肯定拒絕不了。

一定得加牛奶和雞蛋，口感會變的很細膩。

小貼士

1、空氣炸鍋不需要預熱；

2、換烤箱的話，預熱烤箱180℃ 5分鐘後，180℃ 10-12分鐘，根據自家烤箱溫度；

3、喜歡吃拉絲的芝士可以多加一些，50g的.量我用的烤碗撒的偏薄。

簡單快速的雞蛋早餐3

早餐餅(土豆絲餅、土豆絲雞蛋餅)的做法

1、把土豆和紅蘿蔔洗淨去皮後擦細絲(豎起來擦長絲好造型)，小蔥切碎，在蔥花上面撒鹽和十三香，再倒入芝麻香油攪拌均勻醃製片刻入底味(醃製後菜絲變軟了也更有利於下步操作)。

注：冬季可以再加一點切的很細碎的生薑末和蔥花一起放入，溫性的薑末既可以去腥提鮮，還可以禦寒暖身！

1、菜絲醃製後再打入1個或者2個雞蛋攪拌均勻。

2、然後再加入50克左右的麪粉繼續順時針攪拌均勻無干粉狀(加1個雞蛋時麪粉用量就會相應少一些)。

加入麪粉攪拌後待煎時的狀態。

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不粘平底鍋加入適量食用油燒溫熱，然後用筷子夾一小團菜絲放入鍋裏，菜絲中間扒開一個小窩，然後打入一個雞蛋，開中小火煎(根據鍋的厚薄受熱快慢及時注意火候調節，火力過大容易煎糊)，定型後可以晃動一下鍋，使鍋裏油分佈更均勻，也可以蓋上鍋蓋，這樣雞蛋凝固更快(菜絲注意攤的薄一點更容易煎熟)。

注：也可以攤成滿鍋底的大菜餅，煎大餅時雞蛋就需要多打入一個，麪粉攪拌後需要靜止15分鐘後再煎就不容易爛，做大菜餅的話就不用一個一個打雞蛋了，會省事一點，煎大煎小餅隨自己喜好來(注意也要攤薄一點，一面凝固煎黃再翻面煎)。

一面煎黃翻過來煎另一面，如果鍋裏油少，可以在菜餅縫隙裏再倒入適量油，更好煎也更好吃。全程大概4分鐘左右(翻面後可以在中間的雞蛋上撒上一點椒鹽，雞蛋就更有味道了)。

出鍋後可以搭配辣椒醬一起食用以增加風味更好！這次沒加生抽顏色更好看，只是味道淡了一點，就順便煎了兩片午餐肉搭配一起更好吃！

配上一碗熱乎乎的小米粥作爲早餐，營養美味！

菜絲用完最後碗裏控出的菜汁，又加了幾克麪粉攤了一個大煎餅，剛剛好！

小貼士

1、第一次翻面一定要等下面一面煎黃雞蛋凝固後，用薄一點的鏟子翻面，厚鏟子容易把菜餅翻爛。

2、用土雞蛋個頭小菜餅中間扒的窩也小，洋雞蛋個頭大，扒的窩也相應大點，防止雞蛋流出來太多。

3、最後盆裏控出的菜汁如果太稀的話，就再加10克左右的麪粉攪拌一下，這樣用菜汁攤出來的煎餅就不容易爛了。

4、配方里用的麪粉相對較少，以蔬菜爲主，如果喜歡麪粉多的話，還可以適當多加些麪粉，麪粉用多的話，必須攤薄一點才容易煎熟。

5、菜餅調味品用量不大，口感偏淡，搭配辣椒醬會更好吃。也可以根據自己喜好加入辣椒絲、辣椒粉、花椒粉等其他調味品來增加口感。

簡單快速的雞蛋早餐4

早餐餅的做法

分離蛋黃+蔥花+鹽

分離蛋清+火腿+鹽

卷一起

OK啦

配上早餐奶 完美