自制香菇醬怎樣保存，有些人很喜歡吃香菇醬，拿來拌麪或者拌飯那叫一個香，但是又怕買來的不乾淨，所以在網上搜了教程之後自己在家做，那麼自制香菇醬怎樣保存，跟着小編一起看看。
自制香菇醬怎樣保存1
一、自制香菇醬怎樣保存
自制香菇醬密封的越好，保存的時候也就越長，所以自制的香菇醬想要長久保存，就要看你的密封程度了。
二、自制香菇醬的做法
材料：鮮香菇400g；海天黃豆醬2大勺；豆瓣醬1勺；姜蔥蒜；幹辣椒；醬油；蠔油；五香粉；糖。
做法一
1、首先需要把香菇洗乾淨，去蒂備用，然後需要把香菇切成1釐米見方的方塊；接着需要把蔥薑蒜：幹辣椒切成末；
2、鍋中多放油，然後把切好的乾紅辣椒末放入熱油中，注意要小火炒出紅油；
3、接着再加入剛剛切好的蔥薑末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味；
4、然後再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中間需要加入些許醬油和海天蠔油，目的是爲了提鮮；
5、待香菇炒到變軟後，再加入1勺豆瓣醬：2大勺海天黃豆醬，接着保持小火，期間要不斷翻炒攪拌；
6、等湯汁慢慢變濃時，需要再加入一些海天蠔油，五香粉和少許糖調味；
7、這樣一直炒，直炒到醬變得紅亮，把剛剛剩下的另一半的蒜末放入鍋中，攪拌均勻後就可以起鍋了。
做法二
1、首先加入料酒：多放些花椒粉，和鮮肉一起攪拌均勻進行醃製鮮肉；
2、需要提前把香菇切丁；
3、接着生薑切成末；
4、蔥也要切末；
5、蒜只要切成薄片就可以了；
6、然後往鍋內倒一些油，然後倒入醃好的肉末，開小火進行煸炒，一直炒到水分幹掉爲止；
7、然後盛出備用；
8、鍋內另外倒油，把薑末：蔥末倒入鍋中進入煸炒，喜歡吃辣的可在這步加辣椒末；
9、然後加入香菇，小火不斷的翻炒，中間可以加鹽；
10、接着倒入肉末；
11、再放入適量的甜麪醬；
12、最後放蒜：糖提味，不斷翻炒均勻後即可出鍋了。
三、香菇牛肉粥的功效與作用
1、滋補身體
滋補強壯身體是香菇牛肉粥的重要功效，因爲香菇牛肉粥中不但含有大量碳水化合物，還含有優質蛋白和多種氨基酸以及香菇多糖這些物質被人體吸收後能補中益氣，緩解體虛，並能提高身體多器官功能，它能讓人體變得更強壯更健康。
2、補脾健胃
補脾健爲緩解人類脾胃虛寒，提高人類脾胃消化功能是香菇牛肉粥的重要功效，另外它還能用於人類病後身體恢復，能爲人體補充豐富營養，可讓人體儘快恢復健康，除了這些以外它還能補益氣血也能強壯筋骨。
四、香菇牛肉粥的做法
1、香菇牛肉粥在做的時候要準備100克牛肉，提前把它切成細末加料酒，生抽蠔油醃製香菇提前泡發，切成小丁，再準備適量的大米，淘洗乾淨以後如果放入香菇丁，加入適量清水加熱煮開。
2、放入準備好的牛肉末，再放入適量的薑末，繼續用中小火熬煮熬煮到鍋中的粥，軟糯粘稠後，放適量胡椒粉和食用鹽調味，最後撒上適量的香蔥末就能出鍋食用。
上面爲大家介紹了一些與香菇牛肉中相關的知識，能讓大家瞭解香菇牛肉粥的功效與作用，也能掌握香菇牛肉粥的做法，能讓大家在家中輕鬆做出好喝的香菇牛肉粥。
自制香菇醬怎樣保存2
一、香菇醬可以保存多久
香菇醬屬於醬類的一種，可以直接食用，也可以用於烹飪調味，很多人都喜歡吃香菇醬，那麼香菇醬能放多久呢？
一般香菇醬的保質期主要與它的保存條件及密封程度有關，未開封的香菇醬，保質期通常在一年到一年半左右，如果已經開封了，密封好保存時間會長一些，在常溫保存下如果5天還沒吃完一瓶，就重新下鍋加熱一下，這樣可以延長香菇醬的保質期，如果放冰箱冷藏，15天內沒吃完同樣如此操作。
自制的香菇醬沒有添加食品添加劑，保存時間要更短一些，保存的時候，可以每天把瓶子翻轉過來20-30分鐘讓油泡到頂部，再把瓶子翻轉回來，這樣保存時間會長一些。
二、香菇醬怎麼保存時間長
香菇醬屬於醬製品，保存時間一般是比較長的，注意保存方法的話，可以適當延長保質期，那麼香菇醬如何保存呢？
1、香菇醬在製作過程中添加了一定量的食鹽，口味較鹹，保存的時候，放在陰涼通風的地方密閉保存即可。
2、已經開封的香菇醬，如果需要保存較長時間的話，可以密封好後放入冰箱冷藏保存。
3、香菇醬需要密封保存，如果瓶蓋密封效果不好，可以先蒙上1~2層保鮮膜，然後再擰緊瓶蓋。
4、家庭自制的香菇醬通常是倒入乾淨玻璃瓶中保存，上面留1釐米左右的空隙，然後滴入少量高度白酒或檸檬汁，並馬上擰緊瓶蓋，這樣能延長保存時間。
5、取用香菇醬的時候，注意用乾淨無水的筷子或勺子舀出來再吃，不可用夾菜的筷子直接伸進去夾。
三、過期的'香菇醬還能吃嗎
不能。
香菇醬作爲調味醬，本身保質期是較長的，如果過期了，可能裏面已經有了微生物繁殖，產生各種毒素，吃了對身體健康不利；另外，過期的香菇醬一般味道會發酸，也不好吃，因此過期的香菇醬就不建議繼續吃了。
自制香菇醬怎樣保存3
一、香菇醬的家常做法
備用食材：香菇1大碗，白糖少許，黃豆醬2勺，豆瓣醬1勺，蠔油少許，花椒少許，老乾媽豆豉2勺。
製作過程：
1、香菇準備多一點，事先清洗乾淨，如果是乾的記得要事先泡發，將洗淨的香菇擠幹水，切成丁，不要切得太碎，稍微帶點顆粒感更好吃；
2、將香菇丁切好後，準備出一把花椒粒，同時將其他所需的調味料都準備好，下面開始炒香菇醬，炒鍋事先置於火上，燒熱，加上食用油；
3、涼油放入花椒粒，小火爆出香味，將花椒粒撿出不要，這個時候將切好的香菇丁放入鍋中，小火翻炒均勻，加上一勺豆瓣醬、黃豆醬；
4、炒均勻後，加上少許白糖提鮮，再放入老乾媽豆豉、蠔油，炒均勻，如果這個時候覺得有些幹，可以再加上點食用油，油多一點更好吃；
5、熬一會，嘗一下口味，儘量要偏鹹一點，將香菇醬熬好後，關火，晾涼，準備乾淨的瓶子，裝入香菇醬，封緊蓋子，放冰箱保存，隨取隨吃。
二、小編總結
尤其是對於上班族來說，家中更是需要備着下飯醬，香菇醬、牛肉醬等都是不錯的選擇，吃飯更加方便，不炒菜也能吃得特別香，香菇醬是我家時不時要做的一種，一開始總是去超市買現成的，後來學會做法後便多是選擇自己親手做，比買的吃着強太多，香菇醬的這個做法簡單熬一鍋，隨取隨吃，怎麼吃都行，香菇醬用對了方法和技巧做，即使放冰箱中一個月的時間也不會壞。
三、烹飪小技巧
1、做香菇醬，個人喜歡用幹香菇做，香味更足，洗好的香菇記得要擠幹水，下鍋炒水分太多會影響香菇的香味，而且還很容易濺油，香菇不要切得太碎，帶顆粒狀的更有嚼感，所以切成丁就可以；
2、炒香菇醬，油儘量要多放點，油多了做香菇醬更好吃，而且也易於存放，如果油太少香菇醬的香味不足，事先炸香花椒粒，記得要全程小火併且涼油入鍋，否則很容易焦，花椒粒炸出香味便可撿出扔掉，不需要跟香菇一起炒，否則反而會影響香菇醬的口感；
3、黃豆醬、豆瓣醬等都可以按照個人的喜好做搭配，全程記得要不停攪拌，否則很容易糊鍋，便會浪費了食材，因爲各種醬本就有鹹味，所以不需要另外放鹽，少許的糖可幫助提鮮。
如果你認爲香菇醬的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
