芋圓清補涼做法大全。芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，下面是芋圓清補涼做法大全。
芋圓清補涼做法大全1
椰奶芋圓清補涼的做法
步驟1
先將材料稱重。
步驟2
分別稱好。
步驟3
放水裏浸泡一個小時。
步驟4
我直接放在養生壺裏煮熟
步驟5
芋圓熱水下鍋，煮浮起來就熟了。
步驟6
煮熟後過兩遍冰水，會特別Q。
步驟7
將煮好的紅豆，綠豆，薏米，通心粉提前放入冰箱冷藏，要吃的時候將材料放入容器，再放入芋圓，加入椰子汁和糖漿就行了。
步驟8
特別好吃呢。
步驟9
QQ彈彈的。
芋圓清補涼做法大全2
好吃的芋圓做法：
1、把芋頭去皮後，切成小塊放在烤盤裏（切芋頭最後帶上手套哦，弄到手上會很癢的），同樣將紅薯去皮洗淨後切成小塊裝烤盤裏。
2、把芋頭、紅薯弄軟的方法可以是蒸，大概蒸20分鐘即可，還可以用烤箱烤，80°烤10分鐘。用烤箱烤的好處是芋頭、紅薯不會有很多的水分，後面在做成麪糰的時候，自己比較好控制。
3、把烤好的紅薯、芋頭壓成泥，把中間的一些硬塊挑出來。
4、把芋頭泥放在碗里加適量的木薯粉，再加上蔗糖，因爲是用烤箱，所以加了一點點的清水。把它們和成麪糰。和麪同樣是三光：盆光、手光、面光。（紅薯泥同樣做法）
5、把和好的麪糰壓成餅形，然後用刀橫豎切成很多小正方形塊。再把沒一塊都捏方正一點、好看一點。
同樣方法處理紅薯麪糰。
6、熱鍋倒水，水煮開以後再倒入芋圓、薯圓，中火煮至浮面以後，再煮1分鐘即可。（中途不時的攪拌幾下）
7、煮好後撈出來再過一次涼水，這樣口感會更好。
8、芋圓的糖水做法：紅糖塊、薑片、桂花、清水，加熱邊煮邊攪拌，煮至糖塊融化即可。
9、最後把糖水過濾一下，直接淋在芋圓上，再加一點燒仙草，完美！（孕婦一定不要吃燒仙草或者龜苓膏哦）
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的.礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4、芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;
芋圓清補涼做法大全3
手工芋圓最快速的做法
食材清單
紫薯500克、芋頭500克、南瓜500克、70克白糖、木薯澱粉適量、
製作步驟
1、先來給紫薯和芋頭削皮，這裏的紫薯南瓜芋頭的重量都是一樣的，去皮後是500克；
2、紫薯和芋頭削皮後我們先用清水過一遍，然後把紫薯切片、芋頭切塊兒
切好後都用碗裝起來，最後就是老南瓜了，削皮後切小塊兒裝起來就行；
3、接着就是上火蒸了，南瓜的水分比較多，是很容易熟的
蒸熟後我們先把它取出來倒入鍋裏炒一炒，把水分炒幹一些，炒之前先把南瓜搗成泥，然後加20克白糖一起翻炒，水分炒幹一些了就盛出來；
4、接着再少量多次的加木薯澱粉，一定要慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太乾了
可以加點開水靜止1分鐘後繼續揉麪，揉成一個光滑的麪糰兒了用保鮮膜包起來防止風乾；
5、這時候紫薯也蒸好了同樣的先搗成泥，然後加20克白糖，木薯澱粉也是少量多次的加，
最後加一點點開水後靜置1分鐘，1分鐘後揉成光滑的麪糰就比較簡單了，我感覺紫薯是最好揉的，揉好後也要蓋上保鮮膜；
6、最後就是芋頭了，同樣的加30克白糖後搗成芋泥，少量多次的加木薯澱粉，最後揉成一個軟硬適中的麪糰兒；
7、三個麪糰兒全部做好了就可以開始搓丸子了，大小你們自己隨意，搓好後直接放入盤子裏，盤子底部記得提前鋪上一層木薯澱粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；先來搓紫色的，再來黃色的，最後搓白色的，全部搓完做了滿滿兩個盤子；
8、吃不完的這時候就可以直接用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右，剩下的水開後就直接加進來煮，大火煮到全部飄起來了就熟了，煮的時候紫薯會褪色是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；
9、三種芋圓一起煮也沒關係，都不會互相染色的，煮好後撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈，裝碗後我們的芋圓就做好了；
10、加點牛奶或者是蜂蜜，口味更醇香濃郁，喜歡吃甜的還可以加點蜜紅豆，3色芋圓顏色好吃，一碗還能補充多種營養，夏天做的話，放冰箱冷藏一會兒在食用，口感更佳，比冰淇淋還要好吃哦！
【貼心提示】
1、添加木薯澱粉的時候要少量多次慢慢的加，能揉成團兒就行，如果一捏就散就是太乾了，可以加點開水靜止1分鐘後繼續揉麪；
2、揉好的光滑麪糰兒要用保鮮膜包起來防止風乾；
3、搓好後放入盤子裏，盤子底部一定要提前鋪上一層木薯澱粉，讓搓好的丸子都能裹上一層粉；
4、建議是一次吃多少做多少，如果做多了，可以用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存，密封好了大概能放兩個月左右；
5、三種芋圓一起煮也沒關係，都不會互相染色的，紫薯在煮的時候會褪色，是正常的，這是天然的植物色素，非常健康；
6、煮好後撈出來過一下涼水，吃起來更勁道Q彈；
7、做的芋圓可以依據個人口味添加自己喜歡的食材，牛奶、蜂蜜、蜜紅豆等可以。
