正山小種紅茶與滇紅的區別，生活中不少人特別喜歡紅茶，好品質的紅茶光澤烏亮，色澤秀美，味道也是極佳的，口感渾樸，想詳細瞭解的朋友們，下面分享正山小種紅茶與滇紅的區別。
正山小種紅茶與滇紅的區別1
正山小種紅茶，又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或者鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。正山小種產地在福建省武夷山市。因爲熏製的原由，茶葉呈玄色，但茶湯爲深紅色。正山小種紅茶是最陳腐的一種紅茶，非常適宜於咖喱以及肉的菜餚調配。厥後在正山小種的底子上開展了工夫紅茶。祁門紅茶，著名紅茶佳構，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。
本地的茶樹種類高產質優，植於肥美的紅黃泥土中，而且天氣溫和、雨水充足、日照適度，以是生葉嬌嫩且內含水溶性物資豐盛，又以8月份所採收的質量最佳。祁紅形狀條索緊細勻整，鋒苗秀美，光彩烏潤（俗稱“寶光”）；
內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含着蘭花香（聲稱“祁門香”），濃烈歷久；湯色紅豔亮堂，味道甘鮮渾樸，葉底（泡過的茶渣）紅亮。清飲最能品嚐祁紅的雋永香氣，即使增添鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很相宜。祁門茶葉，唐朝就已經着名。
據史料紀錄，這裏在清朝光緒曾經，並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾經有“安綠”之稱。光緒元年，黟縣人餘干臣從福建罷官回鄉做生意，建立茶莊，祁門遂改制紅茶，併成爲後起之秀。至今已有100多年前史。
祁門茶葉條索緊細秀長，湯色紅豔亮堂，尤其是其香氣活像果香，又帶蘭花香，清鮮而且歷久。既可獨自泡飲，也可到場牛奶調飲。祁門茶區的江西“浮樑時間紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色豔”四絕馳名於世。
按“中國茶經”所述，中國的紅茶分爲時間紅茶、小種紅茶及紅碎茶。你說的祁門紅茶，滇紅，白琳時間都是時間紅茶，正山小種屬小種紅茶。紅碎茶是相似於印度、斯里蘭卡的紅茶。時間紅茶與小種紅茶的懸殊，我猜是葉種的'聯絡，後者葉更小。
正山小種紅茶與滇紅的區別2
一、產地不同
1、正山小種主產於福建武夷山桐木關，周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產。
環境：武夷茶區地處亞熱帶季風性氣候，山高谷深，年平均氣溫12℃—13℃，降水量在2300毫升以上，相對溼度高達80%—90%，多雲霧多植被，適合茶樹生長。
2、滇紅產地多集中在雲南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內。
環境：滇紅茶區雖處於亞熱帶季風性氣候區，但因海拔較高（平均海拔1000米以上），其垂直氣候差異顯著，西南產茶區年平均溫度18℃—22℃，降水量在1200毫升—1800毫升之間，因其土壤有機質豐富而被科學家稱之爲“生物優化帶”，茶樹葉的內含物成份居全國茶葉之首。
二、茶樹品種不同
正山小種：武夷山桐木村的小葉種茶樹。滇紅：雲南境內優良的大葉種茶樹。
三、品質特徵不同
滇紅特點：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，爲外銷名茶。
正山小種特點：其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。小種最甜，香，湯水也挺厚實。
四、口感香型不同
1、正山小種
因製作工藝的緣故，正山小種帶有明顯的松煙香，茶菁條索肥壯緊結，色澤烏潤，茶湯紅濃明亮，滋味醇厚，帶桂圓甜香味，葉底嫩勻完整，是世界紅茶的鼻祖。
2、滇紅
有紅條茶和紅碎茶之分，條形茶茶菁飽滿肥壯，緊結且色澤烏潤，金毫披露，茶湯紅濃透亮，帶金圈，滋味醇厚鮮爽，花果香顯著，其葉底較之一般紅茶更爲飽滿肥厚，而紅碎茶在國際上享有較高的聲譽，與之其他紅條茶相比更適合調飲。
正山小種紅茶與滇紅的區別3
1）樹種不同
小種紅茶是中小葉種，屬於灌木型茶樹，植株矮小，樹枝茂密，沒有明顯主幹。芽葉短小，茸毛較少，製成的茶品通常滋味沒那麼濃郁。
滇紅是大葉種茶葉，屬於喬木型茶樹，有獨立的主幹，挺拔高大。芽壯葉肥，茸毛茂密，茶多酚、咖啡鹼含量比較高，茶湯滋味比較濃。
2）生長環境不同
正山小種主要產自武夷山桐木村，世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山，平均海拔1200～1500米，冬暖夏涼，形成明顯的小氣候環境。晝夜溫差大，白晝茶樹光合作用強，合成有機物多，夜晚呼吸作用弱，養分消耗少。
滇紅主要產於滇西、滇南，雨熱同期，四季之分不明顯，日照時間長、年溫差小使霜期較短，生長期較長，日溫差大有利於有機物的積累，森林茂密，落葉堆積成豐富的天然養料，土壤肥沃，所以在茶樹成熟後，葉片比較長，所含生物鹼豐富。
3）製作工藝不同
小種紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→過紅鍋→乾燥
滇紅：鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→乾燥
小種紅茶的樹種和生長環境決定了葉中香氣物質少於滇紅，過紅鍋和薰焙可以激發香氣，所以傳統的小種紅茶香高而長，帶松煙香，味道醇厚，帶有桂圓香味。現代工藝簡化了製作工藝，使得小種紅茶的味道更加清爽自然。
滇紅製作工藝比小種紅茶簡單，茶葉的細胞壁破壞較少，茶質保留較多，使得其茶湯的滋味更濃烈，更加耐泡。
4）外形
正山小種：按等級來分，外形各有不同，有全芽頭細小的金駿眉，一芽一、二葉的小赤甘等，身骨重實，色澤烏黑油潤，帶白霜。
滇紅：條索肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。
5）香氣
正山小種：帶有獨特的花果香，香氣持久，傳統正山小種還有松煙香。
滇紅：香氣來得更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。
