麥麩與玉米哪個營養高，麥麩的營養價值是很高的，而且玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；以下看看麥麩與玉米哪個營養高。
麥麩與玉米哪個營養高1
玉米是號稱世界飼料之王，玉米含有很高的營養，也就是說澱粉的能量很高，比碳水化合物作物，一般的蓮藕還高，但是比油脂類作物要低，麥麩就小麥製作麪粉的時候剝下的外面的一層皮，沒有多少能量，是種填充和抗飢餓的飼料，有點微量的能量和補充礦物質作用。
麥麩的營養價值
1、麥麩其實就是小麥皮，而這種物質其中的膳食纖維的含量是非常豐富的，對於人們來說，這種纖維也是人們身體健康所必須的一種營養成分。對於經常出現便祕情況的人們來說，可以起到改善的作用。而且，我們不想運動時會造成的脂肪的累積，這時可以吃一些麥麩，它能夠起到幫助人體消化脂肪，排泄脂肪的作用。
2、對於人們的身體來說，吃麥麩，攝入了不少的纖維成分，也可以幫助人體促進膽固醇的消化。對於經常吃肉喝酒的人們來說，可以多吃麥麩，促進膽固醇的排泄分解，對人體的好處很大。
3、麥麩做爲老百姓們心中的綠色食品，維生素是它不能缺少的一種營養元素，而B族維生素的功能，好處也是非常多的。可以給人們帶來很多好處，這是我們都知道的。
麥麩的功效與作用
1、改善便祕
我們已經知道了麥麩中豐富的膳食纖維，這種纖維也是人們身體健康的重要的營養元素。人們如果健康搭配，適當的吃一些，就可以幫助那些長久因便祕而受困擾的人們擺脫這種困擾，因爲麥麩對便祕有很好的改善作用。
2、降血糖
麩皮膳食纖維除了對人們的便祕有好處之外，對人們的身體中糖分的分解也很有好處，有些人的身體中某些物質的損壞會讓它們的功能受到阻礙，從而產生病症，血糖高，糖尿病都是這種情況，而且無法根治，但是我們經常吃麥麩的話。
可以起到很好的降糖功效，能夠幫助人們減輕病症。現在，糖尿病的病發率已經越來越高了，各個國家也都非常重視，所以我們平時就可以多瞭解一些，對於降血糖有幫助的食物，不僅能夠緩解病症，還能夠補充其他的營養成分。
3、降低膽固醇
對於人們的身體來說，吃麥麩，攝入了不少的纖維成分，也可以幫助人體促進膽固醇的消化。對於經常吃肉喝酒的人們來說，可以多吃麥麩，促進膽固醇的排泄分解，對人體的好處很大。現如今膽固醇，高血壓，糖尿病，這三類病症已經引起了許多人的高度重視，我們可以選擇在不吃藥的情況下緩解這些病症，就是食用對症的食物。
4、促進生長
我們已經知道麥麩中的B族維生素的含量是非常多的，這類物質在體內發揮着許多功能，對於人體來說也是很必須的一種。而且，麥麩中其他營養物質也是對人們有很多好處的'，比如氨基酸，它的含量也很高，這種物質對於小朋友們來說是非常好的，可以促進他們的生長髮育。
麥麩怎麼吃
牛奶麥皮粥
用料麥皮100克、牛奶300毫升、砂糖100克、黃油10克、鹽適量。
製法：我們要先把麥麩，放到碗裏泡一會，或者直接放入鍋內，泡30分鐘，三十分鐘之後，開大火，等待燒開，然後將我們準備好的牛奶倒進去，這兩者一起再煮10分鐘，然後我們可以根據個人的口味加入不同的調料，一般來說，是要再下入砂糖、黃油、鹽等調料，加入之後將其煮到麥麩熟爛、攪拌幾下，攪拌均勻即可。
但是，我們要注意的是，這道食物不能夠和酸性食物一起吃，因爲牛奶中的某些營養物質太過活躍，會和酸性物質發生反應，從而讓人們產生消化不良，腹瀉等症狀。
麥麩的適宜人羣
麥麩大多數人都是可以吃的，它的營養價值是比較高的，而且功效作用也很多，每種營養元素都能夠產生不同的功效，人們吃它是很有好處的。
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麩皮，即麥麩，與玉米麩的主要區別如下：
一、營養成分不同
1、麥麩：含有大量的維生素B類，富含纖維素和維生素。
2、玉米麩：玉米麩中不但其粗蛋白含量達19.3%，還含有原料玉米所含有的各種氨基酸。其中：賴氨酸0.63%，蛋氨酸0.29%，胱氨酸0.33%，蘇氨酸0.68%，異亮氨酸0.62%，亮氨酸1.82%，精氨酸0.77%，纈氨酸0.93%，組氨酸0.56%，酪氨酸0.50%，苯丙氨酸0.70%，色氨酸0.14%。
二、營養價值不同
1、麥麩：小麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大。
2、玉米麩：玉米麩不應作爲惟一的蛋白質飼料源。因爲該飼料容重輕，對豬的採食量有影響。一般限制在佔整個飼料用量的10%以下。蛋雞、種雞飼料中的玉米麩用量也不應超過10%。此外火雞、種豬、馬及寵物也可酌情使用。
擴展資料：
麥麩的結構膨鬆，適口性可以說無可挑剔了，營養價值也比同等飼料高出不少，其中含有豐富的磷元素、維生素等，粗蛋白的含量佔到十分之一以上，得到了廣大養殖戶的喜愛。
糠麩類飼料中的使用量之王非麥麩莫屬，對於養殖戶來說，學會合理利用，在牛羊的日糧中適量添加麥麩；但是要注意在炎熱的夏季，在飼餵過程中適當的多喂一些麥麩可以起到清熱降火的作用，但是一定要把握好飼餵量，否則，浪費了飼料是小事，引起尿道結石就得不償失了。
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麩皮的營養價值有哪些
營養成分麥麩《本草綱目》中曰：“麩皮乃麥皮也，與浮(小麥)同性，而止汗之功次於浮麥，蓋浮麥有肉也。”《本草拾遺》謂其“和麪作餅，止泄痢，調中去熱，健人。以醋拌蒸熱，袋盛，燙腰腳傷折處，止痛散血。”牛奶爲牛之血液所化。
其味甘，其性微寒，無毒，能滋養五臟。《日華子本草》記載：“潤皮膚，養心肺，解熱毒。”《本草綱目》記載：“潤大便，治氣痢，除黃疸，老人煮粥甚益。”牛奶與麥皮合而爲粥，既能補虛、止渴，又能止汗、通便。由於此粥滋補甘膩。
故脾胃虛寒者易出現瀉泄，有溼痰積飲者慎服。麥皮就是小麥籽粒的皮，加工成麪粉後的副產品，稱爲麥麩。麥皮的端部有部分胚芽(也就是麥子生芽的部位)，大約佔麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑麪粉裏了，麥皮共分6層。
外面的5層含粗纖維較多，營養少，難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。作用價值麥皮1.小麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄。
對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大;2.由於攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢。
3.可有助於預防結腸及直腸癌;4.可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌;5.麥皮中含有的B族維生素，在體內發揮着許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。6.麥麩可以作黃粉蟲的飼料，營養價值高。
