什麼植物裏含有的維生素B是比較多的，維生素B是大家在日常生活中比較熟悉的維生素，維生素B也是維生素的重要組成部分，無論什麼時候維生素B的應用都很廣泛。那麼什麼植物裏含有的維生素B是比較多的？
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1、白菜
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍，也含有較多的維生素B 。
白菜微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性，傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含維生素豐富，常吃白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。
2、生菜
生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
3、芹菜
據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。
芹菜性味甘涼，具有清胃滌痰，祛風理氣，利口齒爽咽喉，清盱明目和降壓的功效。此外，芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。
4、菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
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含維生素b的四種蔬菜
1、大白菜
很多人不知道哪些蔬菜含維生素b，大白菜就是含維生素b的'蔬菜之一，大白菜是我國的原生蔬菜，爲十字花科二年生草本植物。大白菜中含有維生素A、蛋白質、維生素B等多種營養成分，適量的食用能給身體補充所需的能量。
2、芹菜
芹菜又被稱爲胡芹，屬於傘形科植物，芹菜爲耐寒性蔬菜，喜歡在冷涼、溼潤的環境中生長，適宜生長溫度在15～20度。芹菜的莖葉中含有維生素B、蛋白質、葉酸、鉀等多種營養成分，適量的食用有預防消腫的功效。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔又被稱爲紅蘿蔔，原產於中亞，喜歡在溫暖、通風、光照充足的環境中生長，適宜生長溫度在23～25度。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣等多種營養成分，適量的食用有預防夜盲症、乾眼病的功效。
4、茄子
茄子又被稱爲矮瓜、紫茄，屬於茄科草本植物，喜歡在高溫的環境中生長，生長期間對光照和水分的需求量較高。茄子中含有蛋白質、碳水化合物、維生素B、鈣等多種營養成分，適量的食用有輔助治療慢性胃炎的作用。
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蔬菜中含有B族維生素最多的是胡蘿蔔、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、菠菜、芹菜；
水果中含有B族維生素最多的是橘子、柑、橙。
維生素B是B族維生素的總稱，有12種以上，其中公認爲人體所必須的維生素有9種，全部爲水溶性維生素。孕婦或寶寶缺乏維生素B，容易出現皮膚疾病，如手腳脫皮、溼疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。
維生素B1(vitaminB1)：又稱抗腳氣病維生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶於水，遇鹼易分解，而在酸性溶液中則對熱穩定，氧化劑及還原劑也可使其失去作用；遇光和熱效價下降，故應置於遮光，涼處保存，不宜久貯。
維生素B2(vitaminB2)：又稱核黃素，是在自然界分佈廣泛的一種維生素。它是哺乳動物必需的營養物，其輔酶形式是黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在鹼性或光照條件下極易分解。微溶於水，可溶於氯化鈉溶液，易溶於稀的氫氧化鈉溶液。
維生素B3：又稱煙酸、尼克酸，學名爲吡啶3-羧酸，是一種可由菸鹼氧化而製得的B族維生素，與煙酰胺一起合稱爲維生素PP，是B族維生素中人體需要量最多者。
維生素B5：又稱泛酸，爲白色粉末;無臭，味微苦；有引溼性;水溶液顯中性或弱鹼性反應。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。
維生素B6(VitaminB6)：又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，易溶於水和酒精，稍溶於脂肪溶劑，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。維生素B6在體內與磷酸結合成爲磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關氨基酸代謝酶的輔酶，故對氨基酸代謝十分重要。
維生素B7：即維生素H，又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素。
維生素B9：即葉酸，又稱蝶酰穀氨酸，在細胞中有多種輔脢形式，負責單碳代謝利用，用於合成嘌呤和胸腺嘧啶，於細胞增生時作爲DNA複製的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，協助多種胺基酸之間的轉換。
維生素B12：又稱鈷胺素，即抗惡性貧血維生素，含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，維生素B12是粉紅色結晶，水溶液在弱酸中相當穩定，強酸、強鹼下極易分解，日光、氧化劑及還原劑均易破壞維生素B12。它經胃腸道吸收時，須先與胃幽門部分泌的一種糖蛋白(亦稱內因子)結合，才能被吸收。因缺乏“內因子”而導致的B12缺乏，治療應採用注射劑。
此外，B族維生素的成員還有B13和B15等，而B17實際上非B族維生素。
