怎樣保存新鮮花椒，花椒是我們日常生活中很常見的調味品，深受很多人的喜愛，對於花椒的保存也是很多人都比較關注的，保存方法也有很多種，以下了解怎樣保存新鮮花椒。
怎樣保存新鮮花椒1
1、將新鮮花椒清洗乾淨，只需要將表面灰塵洗淨即可，然後放在通風處陰乾水分；
2、將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中，加入適量的涼開水，然後封口；
3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用的時候取出來即可。
乾花椒怎麼保存不跑味
方法一：乾花椒用保鮮袋裝好，然後放入密閉的容器中，注意防潮防黴，不要放在竈臺附近。
方法二：把花椒放入鍋內，然後用文火炒制，炒6-10分鐘左右；取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎之後密封保存即可。
吃花椒的好處
1、烹飪的時候放入花椒可以除去肉的腥羶臭氣，能促進唾液的分泌，增加食慾。
2、將花椒用來煮水，可以驅寒暖胃。
3、煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，然後用棉籤蘸此水後放入牙痛的位置可以及時止痛。
鮮青花椒採摘後的保管：
1、存放點的選擇：一般選擇室內存放。
2、存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆溫，
地面不返潮，最好選擇土牆房和磚混房，地面爲三合士。室內應保持千淨，
無雜物，無異味。
3、堆放時要做到以下幾點：
(1)、輕拿輕放。
(2)、堆放應採取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過19釐米爲好。
(3)、堆放好後應做好室內的避光，適時檢查。
採用這種方法鮮椒可保存3-5天，不影響鮮度。
怎樣保存新鮮花椒2
一、花椒怎麼保持新鮮
1、冷凍儲存
冷凍儲存其中需要放入少許的水，長時間保存花椒容易失去水分，很難保持新鮮，加水的原因就是爲了讓花椒長時間保持新鮮，取出食用的時候有些碎冰並不影響食用。
2、烘乾儲存
烘乾剛剛採摘下來的花椒是儲存花椒的一個常用方法，同時也比較食用。烘乾可以在最大程度上保證其原有的風味和口感，這是人們選擇烘乾花椒的一大原因，同時，烘乾花椒一般可以儲存較長的時間，是很多采摘花椒的工廠常使用的一種方法。
需要注意一定要在陰涼通風的環境下保存，烘乾就是爲了保證其原有的水分流失時，一旦再次遭遇水汽，口味喪失不說，還有可能腐壞。
二、花椒的好處
1、 調理身體
花椒所含的物質可以去除我們胸脾中的溼氣。另外大家有沒有發現，當我們在炒菜中放入花椒時，我們通常會很有食慾，這就是花椒的另一個功效，刺激我們的食慾，溫補我們的腸胃，使我們更加健康。
2、 殺菌消毒
在現代研究發現，花椒其實還有很多很多不爲人知的功效，比如說有很好的殺菌消毒的作用，將花椒熬成花椒水，塗在需要殺菌的位置，或者作爲日常的消毒也是可以的哦。
怎樣保存新鮮花椒3
花椒的藥用價值
1、睡不好：花椒泡腳
方法：用一個棉布包50克花椒，用繩繫緊，加水煮開後用這個水泡腳即可。花椒包可以反覆利用，用一個星期左右再換新的就可以了。
在中醫看來，花椒可以溫中止痛、祛溼散寒。用花椒水泡腳可活血通絡，使整個機體血脈暢通，渾身暖融融的。此外，花椒還是一種天然的消毒劑，用花椒水泡腳還能幫助治療腳氣。
2、痔瘡：花椒水薰洗
方法：取花椒100克、水2000毫升，在容器中浸泡大約半個小時，先用武火（較猛的火)將水煮沸，然後再用文火（較小的火)繼續煮15-20分鐘左右。然後利用花椒藥液的熱氣燻蒸患處，待湯藥至40多度的時候再進行坐浴治療，每天1-2次就行。當然，薰洗時患者需要先將患處清潔乾淨，燻蒸時的水溫要以能承受爲佳，要注意別燙傷。
痔瘡，中醫一般辨證爲腸風有熱，治療時應清熱利溼、涼血解毒。花椒有溫中止痛、驅溼散熱的功效，所以能促進康復。值得注意的是，對於一些病情複雜的肛門直腸疾病如：肛癰、肛瘻、鎖肛痔等，須完善相關檢查，擬定具體治療方案。
3、牙痛：花椒白酒漱口
方法：取10克的花椒倒進茶杯裏，倒入半杯開水，再蓋住泡上5分鐘，然後倒入一兩白酒，再蓋住，等其冷卻並過濾掉花椒後，就讓牙痛的人喝一口含在嘴裏。像平時漱口一樣，一會兒低頭，一會兒仰頭。
花椒止牙痛是因爲花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用來當作止痛劑對症治療，白酒除了本身有殺菌消毒的效果外，其含有的`乙醇還能更好地把花椒裏的成分溶解出來更大限度地發揮作用。
但此法對產生牙痛的病因並不能去除，牙痛若未緩解還是要及時就醫。
4、老人尿頻：花椒熱敷
中醫認爲，陽氣虛衰、下元不固是冬季誘發老年人尿頻尿急的重要原因之一。
方法：老年人可準備一點大粒鹽、花椒和大料，把它們放進微波爐裏熱一下，然後取出用紗布包好，以能承受的溫度熱敷在自己的肚臍及關元穴（臍下3寸)處。
只要長期堅持，許多泌尿生殖系統疾病都有可能得到好轉。
5、鼠標手：泡泡花椒水
得了“鼠標手”，不但會出現腕關節腫脹、手指動作不靈活，嚴重時疼痛感還會遷延到胳膊、肩部和脖子。不妨試試用花椒水泡手。
方法：取適量花椒，用水煎煮後，晾涼至手能承受的溫度，浸泡搓洗。花椒能溫中散寒，其中所含的揮發油也有局部麻醉和止痛的作用，因此對於由“鼠標手”引起的疼痛有一定的緩解作用。
6、防流感：喝花椒酒
民間流傳着一個喝花椒酒防流感的方子，臨牀頗有療效，愛飲酒的人可以適量飲用。
方法：花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升。將花椒、側柏葉一起搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒（45度)，密封浸泡，經常搖動，半個月後即可服用。
花椒酒有辛溫疏表，解熱止痛的作用，用於防治四時瘟疫，感冒發熱、頭痛。在呼吸道及消化道傳染病流行季節，每日早晨空腹溫飲10~20毫升即可。
7、灰指甲：花椒蒜醋液
方法：取老陳醋250克，大蒜250克，將大蒜搗碎放入瓶中，瓶子以能伸進手爲宜，倒入陳醋，浸泡一天即成。將患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分鐘，浸泡過程中，蒜醋液必須漫過病甲，且不能更換蒜或醋。堅持半個月左右。
灰指甲學名甲癬，爲皮膚真菌感染所致。方中陳醋和大蒜均有抗真菌作用，故配到一起可用於灰指甲的治療。需注意的是此方有一定的刺激性，故如甲癬伴有甲周圍的紅腫或破潰時不要使用。每次浸泡時間不可過長，但堅持治療的療程要較長，一般至少3個月到半年纔有可能治癒。
8、着涼腹瀉：花椒肉豆蔻
花椒是治療寒溼、風寒、陽虛型腹瀉的好東西，在《本草綱目》中記載：“花椒，純陽之物，散寒除溼，補右腎命門，止泄瀉。”用花椒治療寒溼腹瀉是古已有之。
方法：取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。每天1劑，連服1~5劑。注意：服用前一定要諮詢專業中醫師。
肉豆蔻是常見的香料、藥材，又名肉果、玉果，具有溫中澀腸、行氣消食的功效，常用來治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等。這個方子能溫中、燥溼、止瀉，也適合治療小兒夏天寒溼、風寒腹瀉。
花椒的選購技巧
1、看顏色。外表呈紫紅色或棕紅色，內部淡黃色，用手指搓不脫色。
2、聞香氣。味道聞起來麻香味濃而持久。
3、看外觀。好花椒粒大而飽滿，個頭均勻，花椒內部無籽。花椒乾淨，無枝葉杆等雜物混入。
4、嘗味道。好花椒放嘴裏一嚼，味道麻而持久，無其他異味。
5、看溼度。好花椒應該是乾燥的。如果花椒發潮，品質會很快敗壞，建議不要購買。
