新鮮豬肉怎麼保存過夜？現在人們的生活越來越好，吃的方面也是多種多樣，但夏天到了，除了酷熱以外，食物的保存更是一大難題，有冰箱也不代表食物可以放很快，那麼新鮮豬肉怎麼保存過夜？
新鮮豬肉怎麼保存過夜1
第一步：
剛買回來比較多的豬肉，我們還是需要先把豬肉分切成小塊，按照平時家裏一次要用的豬肉用量，全部分切好，這樣咱們下次再需要吃豬肉的時候，就不需要反覆解凍了，如果豬肉放進冰箱裏結冰之後，拿出來解凍又再冷凍
那麼在解凍的過程當中，豬肉就很容易粘染上新的細菌，又一次放進冰箱裏反而會縮短豬肉的保存時間，因此我們提前把豬肉分好，以後吃多少拿多少，就不用擔心會影響其他豬肉的保存。
第二步：
分好的豬肉，用清水沖洗乾淨，然後用廚房用紙或者乾淨的抹布，把豬肉上多餘的水分擦拭一下。準備一小碗的高度白酒，把高度白酒均勻地塗抹在豬肉上
高度白酒具有消毒殺菌的作用，同時還可以給豬肉去腥，把高度白酒塗抹在豬肉上，就不用擔心豬肉在長時間儲存的過程當中，滋生細菌了，而且還能去除豬肉的腥味，吃起來的口感自然就會更好。
第三步：
塗抹好高度白酒之後，我們再給豬肉塗抹上一層食用油。豬肉在儲存的過程當中，水分非常容易流失，所以我們可以用食用油來塗抹豬肉的表面，不但可以起到嫩肉的作用，也可以防止豬肉當中的水分流失掉，那麼當豬肉解凍之後，口感就會依然鮮嫩了。
第四步：
每一塊需要儲存的豬肉，都塗抹好白酒和食用油之後，就可以再分裝進保鮮袋裏，在打包豬肉的時候，最好把袋子裏的空氣都排出來，這樣就可以讓豬肉封閉在一個隔絕空氣的空間裏，起到真空儲存的'效果，隔絕了空氣，密封好之後再放進冰箱梨冷凍儲存，就又可以延長豬肉的保存啦。
用這四個步驟保存的豬肉，哪怕在冰箱放一個月，口感都依然鮮嫩，只是大家也要注意，豬肉再怎麼處理也是生鮮一類的食物，也是有保質期的，豬肉放進冰箱裏儲存的時間最好不要超過三個月，用這套方法保存之後，最好也要在一個月內把豬肉吃完。
食材還是吃新鮮的才最美味，保存的方法雖然也是一勞永逸，但也不是放在冰箱一年半內都不會壞的。只是用了這套方法，大家保存的豬肉就不用擔心會產生異味，三個月內都可以吃到新鮮豬肉的口感。
類型一：有冰箱：豬肉切片，把它凍起來，凍硬後再用塑料膜包起來，再放回冰箱，能保存一個月。
類型二：沒冰箱：將豬肉切塊，放入盆中，把煮沸的醬油跟它泡在一起，最後密封起來不需要放進冰箱可2-3個月保持新鮮。
類型三：醃製法：將沒加過水的豬肉和米酒搓揉後，在通風處晾乾，能保存一個月。。
豬肉在冰箱裏能保鮮多久？
第一種：冷卻：短時間存放，溫度降低到1℃～2℃左右，可保存6～7天。冷凍室一定不要有其他蔬菜，不然容易產生微生物病菌喔。
第二種：冷凍：就是直接放入-17℃的冷凍室中。這樣的肉還是很鮮嫩。好口感一般能保持一週左右。保存3-4個月不成問題。最多不要超過半年，冷凍溫度最好在-14℃至-15℃。
新鮮豬肉怎麼保存過夜2
新鮮豬肉怎麼保存
1、將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
2、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
3、將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊，裝進乾淨的盆裏。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉爲宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
4、將煮沸的花椒鹽水盛入容器裏，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變質。
5、將肉切成肉片，在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2-3天。
鮮豬肉怎麼保鮮
1、先把鮮肉切成適當的大小放在塑料。
2、然後在把裝有鮮肉的小盒用保鮮膜包起來。
3、之後把包好的鮮肉放在冰箱裏面。
豬肉挑選技巧
選購豬肉時，要注意肉的`表面不發粘，肌肉細密而有彈性，呈紅色，用手指壓後爲留指印，纖維細軟，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗紅，無光澤，表面潮溼，無彈性，粘手，切面呈綠色、灰色、暗紅，都是不新鮮的豬肉。如表層有臭味，肉含有氨味和酸味，則已腐敗，不能食用。
新鮮豬肉怎麼保存過夜3
第一種方法就是速凍，把剛加工好的鮮肉送入超低溫環境內，使其在短時間內凍成“冰坨”，然後外面澆灌上一些水，讓這些肉完全冰封在冰坨內，這樣可以做到最大程度的保險，如果儲存環境恆定，最少也能存放半年以上。
但這種方式對設備和儲存環境要求較高，只有一些加工廠、企業才擁有保存速凍肉的需求和能力，不適合普通人。而家庭所使用的冰箱，因爲冷凍速度較慢，哪怕將豬肉凍成冰坨，其新鮮程度也差很多。
第二種就是烹飪，生的鮮肉是很難長時間保存的，但如果將其烹煮成半成品，然後加入一些允許的防腐劑進去，除了可以延長保質期之外，還可以延長其新鮮程度。
以一些醬肉爲例， 之所以要將其做熟，目的就是爲了延長其保質期，而烹飪時加入的一些調味料、添加劑等，都可以進一步的保存鮮肉的鮮味，但這種方式也不是長久之計，短時間內沒什麼大問題。
第三種是改變環境，如果鮮肉只是短時間存放的話，那麼就直接將其密封起來，然後放置在陰涼乾燥處，或低恆溫環境裏即可。
早些年，在沒有冰箱時，是使用冰塊保險，有一些有水井的人家，將鮮肉密封在袋子或木桶裏，然後用繩子拴住沉到井眼裏保鮮，可延長鮮肉的新鮮度。而現在一般都是低恆溫狀態，超市那種陳列豬肉的臥櫃，就是低恆溫設備，鮮肉在這種環境下存放，是可以起到保鮮的作用的。
但有一點自己要搞清楚，只要肉從生物體上取下來，它就會隨着時間的流失而慢慢的出現一些變化，速凍、烹飪、低恆溫保存只是能夠延緩這種變化的速度，無法做到永久性封存，所以還是要儘快食用的好
