買的新鮮豬肉怎麼保存，豬肉是我們最常見的肉食，所以現在每家每戶每天都會食用豬肉。豬肉不僅含有豐富的蛋白質，可以充分滿足我們的日常生活所需。那麼買的新鮮豬肉怎麼保存？
買的新鮮豬肉怎麼保存1
1、挑選新鮮的豬肉
想要保存豬肉，就要買最新鮮的豬肉，這樣的豬肉水分是最充足的，能保存比較久的時間。如果是放了很久的豬肉，亦或是變質豬肉，都缺少水分，口感本來就很差，就不用保存了。
只要記住“一看二摸三聞”，保證挑到新鮮肉。
一看、看豬肉的顏色，正常的豬肉是鮮紅色或粉紅色，如果發黑或發白，都是不好的豬肉。
二摸、摸豬肉的表面，新鮮的豬肉表面微微溼潤，整體是乾燥的，如果摸起來粘手，說明已經滋生了細菌，屬於變質肉。
三聞、聞豬肉的氣味，剛上市的豬肉聞起來只有淡淡的腥味，沒有別的味道，如果腥味過大，或是有酸味、臭味、刺激性氣味，都是不好的豬肉。
2、豬肉冷凍前多做3步，水分不流失，久凍也新鮮。
①買回來的新鮮豬肉不用洗，直接用刀分割成小塊，方便保存和解凍。豬肉不要大塊冷凍，這樣解凍後吃不完就浪費了，不能再放進冰箱冷凍了，會造成交叉感染。
②在每塊豬肉上刷一層食用油，食用油有隔絕空氣和水分的作用，能防止豬肉流失水分，這樣豬肉就能長時間保持新鮮了。
③準備一些保鮮膜或保鮮袋，把刷了油的豬肉包裹起來，密封好後放進冰箱裏冷凍，這樣冷凍半年都不會壞的，和剛買的肉一樣新鮮。
新鮮豬肉可以冷凍多久？理論上冷凍一年是沒問題的，但我們沒必要冷凍那麼久，最多冷凍4個月就可以了，也就是說冷凍豬肉要在4個月內吃完，才能保證最好的口感。時間過長，豬肉的水分還是會流失，讓肉質變老。
3、豬肉解凍時，水裏多加2樣調料，10分鐘解凍，口感鮮嫩沒腥味。
①冷凍豬肉放入盆中，加入適量的溫水。解凍豬肉時，不要用冷水，容易滋生細菌；也不能用開水，會把肉燙熟，而且外面解凍了，裏面還是硬邦邦的。正確方法是用溫水，解凍快還不會影響肉質，也不易滋生細菌，水溫在40℃左右即可。
②向溫水中加入2樣調料，就是食鹽、白醋，可以適量多放一些，能加快解凍速度。食鹽會降低水的冰點，讓豬肉上的冰塊解凍，肉質變軟。
③白醋有軟化豬肉的作用，解凍後的豬肉更軟嫩，還可以去腥增香，肉變得更好吃。用手攪拌均勻後浸泡10分鐘，豬肉就變軟了，可以用刀切片了。
買的新鮮豬肉怎麼保存2
日常保存豬肉時一般都是直接用保鮮袋將其包裹住放到冰箱的冷藏室中保存，這樣保存的豬肉容易使它失去水分，而且會滋生細菌，可能很多朋友會說，在低溫冷凍的環境下怎麼會有細菌呢？其實在非常低溫的環境下也有一些細菌是可以繁殖生長的。除了上述2點不太好的地方之外，這樣保存之後，豬肉表面還會結上一層冰霜，解凍之後豬肉就會失去彈性。
接下來要跟大家分享的這個保存方法可以使豬肉存放一年都不會壞，也不會影響口感，接下來咱們先將豬肉切開成小塊，大塊豬肉保存解凍會造成水分流失，而且反覆凍融也會使豬肉變質。所以咱們在保存豬肉的.時候一定要分塊保存，每一小塊大概是一頓飯的量即可。
接下來準備一個小碗，在小碗中倒入適量的高度白酒，然後用刷子將白酒均勻地塗抹在豬肉表面，白酒有很強的殺菌消毒效果，可以有效延長豬肉的保存時間
刷的時候豬皮也要刷上白酒，刷均勻白酒之後再用食用油進行塗抹，這樣可以鎖住豬肉裏面的水分，防止豬肉的水分流失，這樣吃起來就不會又腥又柴了，刷食用油之後咱們用保鮮膜將其包裹起來，包的時候要排空裏面的氣體，讓肉在保鮮膜中處於一個真空的狀態，這樣就不容易滋生細菌了。
這樣保存之後除了不容易滋生細菌之外水分也不會流失，有效延長了豬肉的保存時間，豬肉放很長時間都是非常新鮮的，而且口感和營養價值都不會發生變化，最後咱們再準備一張錫紙，把咱們包好的豬肉放到錫紙中。
用錫紙將豬肉包裹起來，錫紙包裹可以起到防潮的效果，外面的水分進不來，裏面的水分也不會流失，可以大大提高豬肉的保鮮時間，這樣保存的豬肉放一年都不會壞，口感和新買的是一樣的。
買的新鮮豬肉怎麼保存3
新鮮豬肉保存竅門、
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁箔紙包裹，可在冰櫃中存放半年。
2、冷凍肉應在冰箱中儲存3個月。
3、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質。
4、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
5、熟肉可在冷藏室保鮮5天，在冷凍室保存2 ~ 3周。最好將肉浸泡在肉汁中，同時冷凍，否則肉中的水分消失後會變得乾燥堅硬。
方法一、食鹽保存法。在我們日常生活中，食用鹽是我們每個人每天都吃的，所以用食鹽來保存豬肉也是最好的方法之一，操作方法很簡單，首先我們只需要將食鹽倒在一個容器裏面，然後食鹽均勻的塗抹在豬肉上面，這也就是我們看到別人過年醃的臘肉，隨後將豬肉放在有通風的地方，這這樣的方法保存豬肉一個月，豬肉也是不會壞掉的。
方法二、白酒保存法。在生活中有些人喜歡喝白酒，所以這個時候我們可以提前準備一瓶度數比較高的白酒，然後將白酒均勻的倒入在豬肉的表面塗抹均勻，或者說將豬肉浸泡在白酒當中，當然這個時候豬肉體積不應過大，所以我們可以用手將白酒塗抹豬肉上，注意塗抹均勻，用這樣的方法來保存豬肉，其實效果也是非常不錯的。
妙招三、醬油保存法。在我們日常生活中，每家每戶每次做菜的時候都少不了醬油，所以這個時候我們可以找來一口缸，然後呢將豬肉放在缸裏面，這個時候呢，我們在準備一些醬油道路里面，我們可以用手把醬油和豬肉攪拌均勻，用這樣的方法來保存豬肉，其實最少可以保證一個月。
