豇豆炒雞蛋怎麼做？豇豆是生活中比較常見的一種蔬菜，其實這個食物就是人們經常吃的豆角，豇豆的吃法是有很多的，有些人會用豇豆來炒雞蛋，下面小編分享豇豆炒雞蛋怎麼做？
豇豆炒雞蛋怎麼做1
1、食材準備
豇豆300g；雞蛋2個；食用油；食鹽；味精；蔥；姜；蒜；幹辣椒。
2、過程步驟
（1）將豇豆洗淨切成小段，裝盤備用；再將雞蛋打到碗裏，打碎攪拌；將蔥薑蒜和幹辣椒一一切好備用。
（2）在熱鍋內加適量油，把打好的蛋液倒進去煎至金黃色，裝盤備用。
（3）再在鍋內加入適量食用油，把姜、蒜和幹辣椒倒進去爆香，再將豇豆倒進去翻炒，加入適量食鹽。
（4）豇豆差不多快炒熟時，將雞蛋倒進去混合炒，加入適量的味精再翻炒一會兒，最後撒上蔥花即可。
3、營養價值
在日常生活中，我們吃青椒炒蛋和番茄炒蛋的次數較多，從現在開始也用豇豆炒雞蛋吧！豇豆和雞蛋都是營養豐富的食物，豇豆中含有豐富的蛋白質和維生素B，一般人都能食用。
吃豇豆可以健胃健脾、增進食慾，還有益氣、消水腫之效，雞蛋中也含有豐富的對人體有益的各種營養成分，能爲人體提供營養所需。在炎熱的夏日，吃豇豆炒雞蛋還能消暑哦！
吃豇豆會上火嗎
吃豇豆不會上火。從中醫的角度來看，食物有：寒、涼、平、溫、熱五性，其中溫熱兩性的食物食用不當容易出現上火現象，而豇豆是平性的食物，食用之後不僅僅不會引起上火，也不會引起寒症，適合任何人食用。
吃豇豆上火是怎麼回事
豇豆是一種適合多種烹飪方法的食材，其中一爆炒豇豆和酸豇豆最爲好吃，這兩種烹飪的'方法都需要放很多的辣椒來提味，有的人甚至還會加花椒、茴香、生薑的等其他辛辣食物，這些辛辣的調料都屬於熱性，而豇豆性平，不能起到降火作用，食用過多就容易上火。
吃豇豆上火怎麼辦
吃寒涼性的食物
豌豆在烹飪時添加了過多的辛辣熱性調味料，食用過多是有引起上火的可能，這時候需要吃一些寒涼性的食物來中和一些體內的熱氣，起到降火的作用。
常見的寒涼性的食物有：綠豆、苦瓜、黃瓜、鴨肉、西瓜、冬瓜等。
豇豆怎麼吃不會上火
豇豆通過正常的烹飪方法烹飪，不放太多的辣椒、花椒、茴香等熱性的辛辣調味品，食用都不會引起上火；另外，生豇豆具有一定的毒性，一定要確保其充分熟透方可食用，避免引起食物中毒。
豇豆的碰熱技巧
1、豇豆的營養很豐富，也要煮熟再吃，但是烹飪豇豆的時間不宜過長，否則容易加速豇豆的營養流失，還會影響口感。
2、烹飪豇豆之前要先將豆筋摘除，不然烹飪出來的豆角口感不佳，吃了還不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因爲豇豆本身含有有毒物質，需要煮熟才能破壞，轉化成無毒物質，就算是要吃涼拌豇豆，也要先將豇豆用水煮熟後，瀝乾了水分，晾涼後纔可以用來涼拌。
豇豆炒雞蛋怎麼做2
豇豆角的功效與作用
豇豆別名豆角、長豆、腰豆、筷豆、帶豆。
性味歸經：味甘，性平、無毒；歸脾、腎經。
選購宜忌：宜選飽滿、無蟲蛀、無黴變者。
不宜長存，最好儘快食用。
加工宜忌：不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。
烹製時不可加醋。
適宜人羣：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小兒疳積，婦女白帶，男子白濁患者。
不宜人羣：氣滯便結者，感冒初期患者。
相宜配伍：
1、同蕹菜煎服，可治脾虛溼盛，帶下病等。
2、與粳米同食，補腎健脾，生津止渴，除溼利尿。
3、與木耳、雞肉搭配，適合糖尿病，高血壓，高血脂及心腦血管疾病者。
相剋配伍：與茶葉同食，會降低食物營養價值。
相剋藥物：紅黴素，四環素。
道豇豆花有什麼功效與作用
1、健脾和胃
健脾和胃是豇豆花的主要作用，平時人們出現脾胃不和或者腹痛長痛時，可以直接用豇豆花進行治療，治療時可以把豇豆花曬乾以後加清水煎制，煎好以後直接服用，每天一次就可以。
2、治療赤白帶下
豇豆花對女性高發的赤白帶下有很好的治療作用，治療時可以把曬乾以後的豇豆花研成細末，每次取三錢用米湯調勻以後服用，每天一到二次，連用到三到五天就能取得不錯的治療效果。
另外豇豆花入藥以後還能消腫止痛，平時人們出現跌打腫痛時可以直接把新鮮的豇豆花研成泥狀以後直接外敷在受傷的部位上，每天更換一次就可以。
3、解毒
豇豆花有很強的解毒功效，平時出現暑溼熱毒時，可以用豇豆花進行治療，另外人們在生活中不小心食物中毒或者藥物中毒以後，也可以用豇豆花煎水喝，能起到明顯能解毒作用，能讓人體內的毒素快速分解並排出體外。
4、治療痢疾
豇豆花對人類的痢疾也有很好的治療作用，平時治療時可以把乾燥以後的豇豆花一百克加清水煎制，然後過濾，把得到的藥液再濃縮成百分之百的藥液，然後直接口服，每六小時服用一次，連用七天爲一個療程，多數患者在用藥一個療程以後能讓症狀明顯好轉。
缸豆和豇豆有什麼區別
缸豆和豇豆是沒有什麼區別，它們都是豆類植物結果的豆莢，是可以供類食用的綠色蔬菜，而且它們來源於同一種植物，只是在不同的地區，它有着不同的名字，缸豆和豇豆就是人們對它的不同叫法，在有些地區這種蔬菜還被人們叫做長豆角。
吃豇豆的好處
1、促進消化
人們吃豇豆能促進消化，因爲這種蔬菜中含有豐富的活性酶和一些膳食纖維，它們被人體吸收後能加快腸胃蠕動和提高腸胃消化功能，並能抑制人體內膽鹼酶的活性，對維持人體腸胃健康有很明顯的好處，能維持人體消化系統健康。
2、提高免疫力
平時多吃豇豆還能提高身體免疫力，因爲它含有的維生素C在被人體吸收後，能加快人體內抗體合成，而且能增強人類身體的抗病毒能力，能防止病毒對人體細胞產生傷害，經常食用能維持免疫功能穩定也能提高身體的抗病能力。
3、健脾補腎
豇豆還是一種能健脾補腎的健康蔬菜人們使用它以後能吸收豐富植物蛋白和多種微量元素，它能加快人體內尿酸生成和排出，能預防尿毒症，也能防止人類腎臟功能減退，對人類因腎虛導致的腰膝痠軟和腰腿疼痛，以及頭暈目眩等症都有一定緩解作用。
