蒜黃炒雞蛋的做法，世界各地美食文化博大精深，講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調，世界各地都有自己當地特色的各種特色美食。以下分享蒜黃炒雞蛋的做法。
蒜黃炒雞蛋的做法1
蒜黃炒雞蛋的做法
取四個雞蛋打散成蛋液。
鍋中倒入多一點的油，蛋液下鍋炒成型後盛出備用。
油鍋爆香蔥段，然後下蒜黃翻炒。
蒜黃變軟後加入蛋塊繼續翻炒。
加入適量鹽和白胡椒粉調味後，大火翻炒均勻即可出鍋。
快手家常菜，也是下飯菜。
蒜黃炒雞蛋的做法2
——【蒜黃炒雞蛋】——
【主要食材】：蒜黃，雞蛋，鹽，蔥，姜，白糖
【具體制作步驟】：
第一：首先將蒜黃切一下，將蒜黃切成段，再切點蔥姜
第二：碗中打入五個雞蛋，少放點鹽，加入一點清水，將雞蛋打散備用
第三：熱鍋涼油，油燒熱放雞蛋液，將雞蛋炒熟炒散盛出來備用
第四：鍋裏面再倒入油，油熱放蔥姜，炒香之後放入蒜黃，將蒜黃炒軟炒至斷生，
第五：關火調味，放入鹽，白糖提鮮，然後倒入雞蛋，給它翻炒均勻入味，即可出鍋
好了今天的清淡爽口，好吃有營養的蒜黃炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友可以在家試着做一下
【烹飪小貼士】：
1、雞蛋裏面加入適量的清水，這樣雞蛋炒出來更嫩，而且炒出來的雞蛋會更多一些
2、炒雞蛋的.時候油溫一定要高一些，這樣炒出來的雞蛋纔會更加的蓬鬆
3、將蒜黃炒軟之後關火調味，這樣可以防止蒜黃炒的時間過長和出水
4、這個蒜黃不要炒太長時間，否則容易出水
蒜黃炒雞蛋的做法3
蒜黃炒雞蛋的做法
把蒜黃提前清洗乾淨，晾乾水分。蒜黃切5釐米段，盛盤備用。
雞蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清爲止，喜歡吃嫩質雞蛋的，可以加入少許清水，炒出來的雞蛋特別滑嫩。
鍋內加適量植物油，燒至七八成熱時，倒入打好的雞蛋液，炒制兩面金黃色，喜歡嫩質雞蛋的適當降低油溫與炒製程度。把炒好的雞蛋盛出備用。
鍋內再次倒入適量植物油，燒至五成熱，倒入蒜黃翻炒均勻。放入適量鹽、少許味精、雞粉，快速顛勺，倒入炒好的雞蛋塊，快速翻炒，盛盤。
本菜品色澤黃亮、口感微鹹，是一道不錯的家常菜。
個人感覺，做菜就象寫文章，有時候用料如潑，洋洋灑灑；有時又惜墨如金，蜻蜒點水。
