角瓜炒雞蛋的做法大全

角瓜炒雞蛋的做法，角瓜是我們日常生活中經常見到的食材，雞蛋也是補充蛋白質的首選，那麼這兩食材碰撞在一起會是一種美味呢？下面分享一下角瓜炒雞蛋的做法大全家常菜做法。

角瓜炒雞蛋的做法1

1、材料備好。角瓜一個大約700克，選用嫩角瓜，老一點的需要去皮。香蔥3棵，雞蛋3個

2、把角瓜豎着一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀

3、把角瓜豎着一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀

4、雞蛋打散攪拌均勻

5、炒鍋熱油，把雞蛋炒熟，直接炒成大塊狀。炒好盛出備用

6、炒鍋可以再放1湯勺油，放入蔥白炒出蔥香味

7、倒入切好的瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，讓角瓜片受熱均勻

8、 看到瓜炒至微蔫的樣子，倒入炒好的雞蛋，同時加鹽和蠔油

9、再次炒勻後放入剩餘的蔥花，炒勻就可以出鍋

角瓜炒雞蛋的做法2

角瓜 一根

雞蛋 三個

鹽 適量

醬油 適量

雞汁 適量

蠔油 適量

方法/步驟

準備一根角瓜、三個雞蛋，適量鹽、醬油、雞汁、蠔油。

將角瓜清洗乾淨，削去外皮。

然後將去皮的角瓜切成片。

將雞蛋打散，放入適量雞汁，攪拌均勻備用。

炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後倒入雞蛋翻炒，待炒至金黃色盛出。

炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後放入角瓜翻炒，炒軟後，加入適量鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻。

然後再倒入炒好的雞蛋，加入適量雞汁，翻炒均勻即可。

角瓜炒雞蛋的做法3

先把角瓜洗乾淨，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒過會下水，太薄了就會太軟，筷子不易夾起來

雞蛋打入碗裏，攪散備用。想要雞蛋炒後更蓬鬆，可以加一點點水再攪散

鍋里加點油，油熱了後倒入雞蛋，給雞蛋炒熟。如果不想最後雞蛋太散，在倒入雞蛋後不要立即翻炒，稍微成型後再炒，這樣炒出的雞蛋不會太散。

雞蛋炒熟後先盛出。鍋裏再加點油，也是油熱後加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。

然後加入鹽、味精和耗油，翻炒均勻，給角瓜稍微炒軟一點。

加入之前炒好的雞蛋，一起炒勻，炒到角瓜變軟，就可以啦。

另外補充一點角瓜的知識，角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經，對我們爲健康是有好處的。

而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生，這樣對我們健康是非常有好處的，而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說，實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。

同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效，對於提高我們人體的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的`，所以說角瓜可以有不錯的潤澤肌膚效果。

吃角瓜是可以有潤膚作用的。因爲角瓜中是富含水分的，在水量上是可以達到95%以上的程度，而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效，角瓜還可以起到調節人體代謝的效果，所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。

角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處，而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺，角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。

因爲角瓜的肉質是比較細緻的，而且角瓜的肉是非常多的，同時角瓜在質感上也很強，是屬於一種香甜可口的蔬菜，吃角瓜還可以有開胃的作用。