蝦醬炒雞蛋豆腐

蝦醬雞蛋豆腐可是人人都愛吃的美食呢，不管是大人還是孩子都能吃。所以這道美食大家可不能錯過哦。那麼肯定好多人不會做這道菜，今天小編就把蝦醬炒雞蛋豆腐分享給大家，讓我們一起來看看下面的做法吧，希望大家喜歡！

蝦醬炒雞蛋豆腐1

食材：

幹辣椒、豆腐、蝦醬、雞蛋、大蔥

步驟：

1、豆腐用手捏碎，下入蝦醬拌勻；

2、再打入雞蛋和勻；

3、油熱以後下蔥絲、幹辣椒爆香，再加入之前和好的蝦醬雞蛋豆腐；

4、炒熟後裝盤即可。

蝦醬炒雞蛋豆腐2

1、豆腐切成小丁。

2、蝦醬和雞蛋一同放入碗中。

3、打散。

4、熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

5、放入打好的蛋液。

6、炒成塊狀。

7、加入豆腐丁翻炒。

8、炒至豆腐表面發緊。

9、倒入適量的清水炒勻。

10、蓋蓋燒5分鐘關火。

11、盛盤。

蝦醬炒雞蛋

做法一：

1、雞蛋兩個，蝦醬少許，蔥一顆。

2、將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻

3、鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很鹹，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！配上清香的黃瓜，美味兒無比。

做法二：

一般小湯匙的話，一湯匙蝦醬可以搭配1~2個雞蛋，有的蝦醬因爲製作過程不同，所以有鹹有淡，例如家庭自己磨製的蝦醬爲了長期保存會做的`稍鹹一些，因此可以根據不同情況酌情增減。

做法：

1、將雞蛋打勻，混入蝦醬。

2、鍋內倒入少許油，不要太多，蓋過鍋底即可。（鍋內必須燒乾，不能有水）待燒出油的香味，見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋。

3、少許炒扮，蔥的味道出現之後將調好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內（此間也可同時加入自己喜歡的作料，菜椒，黃瓜，絲瓜等）。

4、見食材變色成熟即可關火乘盤。