材料
魔芋200克，甜麪醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，鹽，糖，醬油
做法
1、蒜切片，姜切碎，蔥斜切成段。魔芋豆腐切成小方塊，放入開水鍋中，焯一下撈出。
2、碗中加鹽、糖、醬油少許，澱粉調成汁。
3、炒鍋加油燒熱，把魔芋下鍋滑油盛出來。
4、鍋留底油燒熱，加姜蒜炒香後，再加甜麪醬翻兩下。
5、倒入魔芋豆腐、蔥段，烹入調味汁炒勻即可。
小訣竅
1、炒香姜蒜和麪醬時，火要小一些，別把醬炒糊了。
2、調味汁裏的`鹽、醬油都是少量的，麪醬也有鹹味哦！
醬燒魔芋
材料
有機魔芋，有機青椒，有機胡蘿蔔，有機醬油，竹鹽，自制調和油，香辣醬（姥爺做的，微辣），米醋，薑絲
做法
1.青椒切條。胡蘿蔔切片，魔芋洗淨切條
2.薑絲熗鍋，翻炒胡蘿蔔片，充分炒勻後加入魔芋翻炒，最後加入青椒
3.加入醬油一大勺，竹鹽一小勺、香辣醬一勺炒勻，倒入一杯水燒煮入味，出鍋前加點醋
燒魔芋
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
魔芋燒雞
材料
魔芋1斤、土雞半隻、啤酒1罐、泡椒4根、郫縣豆瓣、青椒5根、青花椒、老薑1個、八角2個、桂皮1個、香葉4片、紅燒醬油、雞精、大蔥節幾節、紅油少許
做法
1、雞肉宰成小塊，魔芋切條用開水汆水待用（汆水時放點鹽去魔芋的味），青椒切長節，老薑洗淨拍破，泡椒切節，豆瓣切細。
2、熱鍋放油4成熱時放入雞塊炒出血水後，出油後剷出待用。
3、鍋裏從新放油，放入泡椒節、郫縣豆瓣、花椒、老薑、香料一起炒香。
4、放入雞塊一起翻炒，再少放紅燒醬油，再翻炒哈！
5、放入啤酒和水一起燜至雞塊要熟時，再放入魔芋和大蔥節一起燒製雞塊和魔芋入味後，放雞精和紅油鏟入盆中。
6、重新起鍋油，油溫5成熱時，把青椒節和青花椒炒哈，淋在雞塊上成菜。
