低卡蔥燒魔芋怎麼做呢？魔芋是不少朋友喜歡吃的一種食物，口感好熱量低，是不少減肥朋友的必備低碳水食物。我們在家也可以做一些美食，健康又美味。下面跟小編一起來看看低卡蔥燒魔芋吧！
低卡蔥燒魔芋1
食材清單
魔芋豆腐 150克
大蔥 50克
青椒 50克
紅椒 50克
醬油1湯匙
熟白芝麻1小把
芝麻香油1茶匙
鹽1勺
玉米油適量
製作步驟
步驟1、準備所需食材和調味。
步驟2、魔芋豆腐用清水浸泡，期間多次換水，然後清洗乾淨。
步驟3、青紅椒洗淨，去蒂去籽，斜切成菱形塊狀；大蔥洗淨斜刀切片待用。
步驟4、將魔芋切成1釐米寬的條狀，魔芋條的中間劃開，兩端不切開。
步驟5、其中一頭從中間的切口穿過去。
步驟6、有波紋的魔芋條就完成了。
步驟7、準備一鍋清水，加入適量鹽，水開後把切好的魔芋條放入水中焯水，這一少可以去掉魔芋的鹼味。
步驟8、焯好水的魔芋條放入冷水中過涼，撈出瀝去水待用。
步驟9、鍋熱加入油，將青紅椒和一部分的'大蔥放入鍋中炒香。
步驟10、接着把魔芋放入鍋中。
步驟11、調入醬油和少許鹽，翻炒入味。
步驟12、出鍋前把剩下的大蔥放入鍋中，稍翻炒。
步驟13、再淋上芝麻香油，撒少許熟白芝麻即可。
小貼士
1.用清水浸泡和焯水這兩個方法，可以去除魔芋豆腐的鹼味。魔芋豆腐除了切成文中這種花紋，也可以切其它花刀，目的都是爲了讓魔芋更入味好吃。魔芋有魔芋豆腐，魔芋絲等等，這道菜是用魔芋豆腐來做的。
低卡蔥燒魔芋2
用料
魔芋粉
1袋 洋蔥
半個 火腿腸
1根 螺絲椒
1個 小米椒
1個（不吃辣都不放）
大蒜 1瓣
低脂低卡炒魔芋粉的做法步驟
1、魔芋粉開袋後清水沖洗乾淨；
2、鍋裏燒一點水，水開後倒入魔芋粉，煮20-30秒撈起待用；
3、鍋裏倒油，油熱後放入蒜末、青椒、洋蔥、火腿腸，稍微炒10秒，倒入之前的魔芋粉；
4、加入少許鹽、生抽、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋！
5、一碗真正意義上好吃不長胖的“炒粉”就完成了！
