幹黃花菜放三年了還能吃嗎，生活中我們吃黃花菜的次數還是比較多的，黃花菜是有名的健腦菜，而且它還可以清炒，也可以涮火鍋，對於功效也是很強大的，以下分享幹黃花菜放三年了還能吃嗎
幹黃花菜放三年了還能吃嗎1
幹黃花菜放3年不能吃。幹黃花菜乾燥處可以存放一年半左右的時間，條件是必須曬乾透。乾製黃花菜保存起來非常簡單，曬乾的黃花菜用手就可以折斷，只要放在陰涼的房間裏面自然保存一天，冷卻以後用塑料袋包裝起來，自然儲存即可。
過期的幹黃花菜還能吃嗎
不建議食用。
黃花菜是很多人都比較喜歡吃的一種野菜，它有一定的藥用價值，對身體有一定的保健的作用，平時採來新鮮的黃花菜可以曬乾以後再吃。
而黃花菜過期後是不建議食用的，因爲其滋生了細菌等有害物質，食用對人體腸胃健康有所影響。
黃花菜乾發黑了能吃嗎
幹黃花菜變黑可以吃。
天然無添加蒸曬乾的黃花菜多爲中間暗黃，花嘴跟花根部帶黑色，有彈性和清香味。因爲乾製品放的時間一長，顏色會變黑，但是用水一泡就會恢復到暗黃色，而且並不會影響其營養價值和口感。所以黃花菜乾發黑了能吃。
幹黃花菜保質期幾年
黃花菜乾燥處一般可以存放一年半左右的時間，條件是必須曬乾透。
一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨着貯藏天數的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。
若保存過程中發現有發黴的情況建議丟棄，不宜食用。
幹黃花菜如何保存較好
黃花菜保存很簡單，成品幹度達到93%-95%，也就是說曬乾後用手可以折斷的時候，將乾貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻後，用塑料袋密封包裝，自然儲存即可。爲避免潮溼，儲存時地板架空，並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮溼變黑。
而對於新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，並儘快食用。若想長期保存黃花菜，脫水乾制是其貯藏的主要途徑。
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幹黃花菜怎麼泡發
1、質量較好的幹黃花菜聞起來有清香味道，取一根黃花菜咀嚼，有甜味。這類菜用溫水浸泡15分鐘，可見水色渾黃，但是顏色單一無雜色，像茶水一樣清晰。換水後沖洗一下就可以用來做菜了。
2、如果你買的幹黃花菜色澤金黃，有刺鼻的氣味，就屬於硫薰菜，多用硫磺燻蒸過，需要長時間浸泡才行。至少必須浸泡30分鐘以上，並且最好換2～3次水再浸泡。建議食用前用清水浸泡2～3個小時，再清洗4～5次食用爲佳。
怎麼挑選幹黃花菜
看顏色
正常情況下，鮮黃花菜製作成乾菜後，其色澤會變深。如果你看到的幹黃花菜“色澤迷人”，多數爲二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫薰過的黃花菜顏色不均勻。
聞氣味
購買幹黃花菜時可以聞一下，不要買有刺激性氣味的。正常的幹黃花菜具有其自身的香味，沒有其他氣味，而用二氧化硫熏製過的黃花菜則有刺激性氣味。
用手捏
用手成把捏緊黃花菜，鬆手後如果幹黃花菜能自動散開並恢復原形，說明菜乾、質量好，如果鬆手後仍成團形不能恢復原狀，說明菜溼，易發黴。
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幹黃花菜的營養價值
健腦
最爲人所熟知的幹黃花菜的營養價值就是它具有很強的健腦作用。這是因爲幹黃花菜中富含磷脂，磷脂是人體細胞，特別是大腦細胞的有機組成部分，對於大腦的.記憶功能起着重要的調節作用。所以經常食用幹黃花菜能夠起到補腦、健腦的作用。
對於孕婦來說，多吃幹黃花菜能夠爲胎兒後期的腦部發育有着重要的影響。對於孩童來說，能夠提高孩子的記憶力，調節注意力不集中等問題。對於老人來說，可以改善他們記憶力減退這種情況。
降低膽固醇
幹黃花菜能夠降低膽固醇這一營養價值是得到科學證明的。這是因爲幹黃花菜的營養成分中有一種能夠明顯降低血清膽固醇的物質。對於那些高血壓、高血脂、冠心病患者來說，幹黃花菜無疑是他們非常好的保健菜，可以經常食用。
防治腸道癌
幹黃花菜的另一個食用價值就是防止腸道癌。之所以這麼說，是因爲幹黃花菜所含的一些有效成分能夠抑制體內癌細胞的生長和擴散。而幹黃花菜還富含豐富的食物粗纖維，能夠增加大便體積，促進大便的排泄，從而帶走腸道中的毒素。種種作用相加，就能對腸道癌有防治作用。
降肝火
對於那些處於更年期的女性來說，她們經常會有口乾舌燥、愛發無名火的情況，其實這就是肝火過盛的表現。幹黃花菜的營養價值之一就是可以幫助這類的人降肝火。除了這種特定的人羣，像是體質本身就屬於肝火旺盛的人，也可以通過吃幹黃花菜來進行調節，效果是很明顯的。
幹黃花菜是一種天然的，非常有效的滋補保健蔬菜。幹黃花菜的營養價值很高，再加上幹黃花菜的味道鮮美，所以得到了很多人的認可和喜愛。
幹黃花菜的吃法
涼拌黃花菜
材料
黃花菜，青瓜，紅蘿蔔，蒜，姜。
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
