幹黃花菜怎麼做好吃

幹黃花菜怎麼做好吃，這道菜簡單又快手，寶寶愛不釋手，享用美味能夠給你絕佳的體驗，烹飪是一個製作美味的過程，以下小編分享幹黃花菜怎麼做好吃，歡迎閱讀分享！

幹黃花菜怎麼做好吃1

萱草開的花就是黃花菜，黃花菜又名母親花、金針花等等。萱草適合南北方的氣溫，所以南北方都可以種植黃花菜。黃花菜一般是盛夏有，黃花菜不僅漂亮，還是一種很好吃的菜，新鮮的黃花菜象其它的野菜一樣有小毒，家庭主婦都有這個常識，野菜採回家必須經過焯水處理。

經過焯水的黃花菜需要用清水泡兩個小時以上，泡菜的過程中要換清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用來炒着吃，包餃子吃。做成幹黃花菜易於保存，還可以減少毒素。

幹黃花菜用清水泡開，摘去硬蒂，洗淨就可以燒菜了，燒湯也可以。

百花炒素

用料：黃花菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐乾3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙蔘20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。款

化、沙蔘、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味爲準，瀝乾備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。

此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花爲潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙蔘、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。

黃花菜可以自己單獨用來炒着吃，做湯喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，和黃花菜可以搭配的蔬菜除了以上介紹的還有很多。黃花菜鮮品有小毒，建議大家一次少吃。黃花菜乾品有極高的營養價值，是珍貴的花卉蔬菜，我國的黃花菜乾品出口到很多國家。

幹黃花菜怎麼做好吃2

幹黃花菜怎麼吃

1、幹黃花菜適合泡發以後再吃，在泡發乾黃花菜的過程中要經常換水，最後要用清水把它洗淨，等黃花菜洗乾淨以後要在鍋中放適量清水加熱，燒開後把黃花菜入鍋煮三分鐘，取出以後過冷水降溫。

2、準備一個胡蘿蔔和一根黃瓜，把它洗淨以後切成細絲與處理好的黃花菜放在一起，調勻，加入適量生抽蠔油和香醋放白糖，食用鹽和適量雞精，最後淋上適量麻油，用乾淨筷子把它們調勻就能直接吃。

幹黃花菜的食用方法

1、幹黃花菜燉雞

幹黃花菜可以和雞肉搭配在一起燉着吃，在需要的時候需要把新鮮的雞肉洗淨以後剁成塊，把它放到沸水中焯掉，血水去除以後放在砂鍋中，加入適量蔥姜，再放入花椒八角等香料，然後放入清洗乾淨的黃花菜加足量清水，一起燉熟出鍋前加食用鹽調味。

2、黃花菜炒雞蛋

黃花菜還可以和雞蛋搭配在一起炒着吃，再做的時候需要把黃花菜提前用溫水泡發，洗淨以後切成碎末，把它放到乾淨的大碗中，再取三個雞蛋磕開的'碗中，加少量清水和適量食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油八蛋液入鍋炒成塊，炒好以後直接出鍋就能吃。

上面爲大家介紹了幹黃花菜的食用方法，能讓大家進一步瞭解幹黃花菜怎麼吃，以後大家再想吃幹黃花菜時就能按上面介紹的正確方法去做，能用黃花菜做出特別好吃的美味菜品。

新鮮黃花菜味道鮮美，營養豐富，是很多人都喜歡吃的家常食材，但也有人聽說鮮黃花菜中含有大量的秋水仙鹼，如果身體過量攝入這種物質就會出現中毒，那麼鮮黃花菜怎麼做才能去毒呢？接下來我會爲大家支幾招，能讓大家知道鮮黃菜應該怎麼處理。

鮮黃花菜怎麼做去毒

方法一

1、鮮黃花菜最簡單最常見的處理方法就是把新鮮黃花菜的花瓣全部剝開，把裏面帶有花粉的花蕊全部摘下來，這樣可以去除鮮黃花菜中含有的秋水仙鹼，雖然步驟有點慢，但能保證食用安全。

2、鮮黃花菜在去除花水以後能去掉秋水仙鹼，這時再用清水把它洗淨，然後再用沸水焯一下，就可按自己需要的方式去烹調食用它，可以有效去除它的毒性，而且能讓人們品嚐鮮黃花菜的誘人滋味。

方法二

把新鮮黃花菜放在沸水中煮3~5分鐘也能去除它含有的毒性，在需要的時候可以先把新鮮黃花菜用清水洗淨，然後在鍋中放上清水加熱燒開，把黃花菜入鍋煮三分鐘取出以後讓它自然降溫，這樣的黃花菜也能去掉毒性，能保證它的食用安全。

方法三

鮮黃花菜放在沸水中煮，加少量食用鹽煮3~5分鐘以後，取出以後再放在清水中浸泡，也能去除它的毒性，而且這樣處理鮮黃花菜能保留它的鮮嫩滋味，不論是用它做涼拌菜還是把它炒熟，以後再吃都會讓人們感覺它的口感與滋味特別好。