吃田螺功效和禁忌，田螺豐腴細膩，味道鮮美，或許很多人不知道其實田螺富含蛋白質、多種維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，下面來分享一下吃田螺功效和禁忌吧。
吃田螺功效和禁忌1
1、田螺含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素ABD、煙、鈣、磷、鐵等成分。田螺味甘、鹹、性涼、能清熱止咳、利尿通淋。
2、田螺屬於高蛋白低脂肪的天然保健食品。
3、田螺富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營養素；對於血液、中樞神經系統以及免疫系統的發育和功能都有着重要的作用。
4、田螺富含鐵，能夠有效地治療缺鐵性貧血。
5、田螺具有除溼解毒的功效，可用於熱結、小便不通、黃疸等患者。
6、禁忌：
（1）急、慢性腸炎患者忌食用田螺。
（2）服用左旋多巴時，忌食用田螺。
（3）田螺忌與石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。
吃田螺功效和禁忌2
1、吃田螺可明目
因爲田螺中富含大量的維生素A，常吃它，可有效緩解視力疲勞，並且還能夠防止患上夜盲症。
2、吃田螺可增強機體免疫力
因田螺中蛋白質的含量頗高，所以，常食田螺，可輔助人體提升免疫力，從而少生病。
3、吃田螺可補血、補鐵
田螺中富含大量的鐵，所以，常吃它，對於缺鐵的人能夠起到很好的補鐵效果，尤其適合貧血的人食用。
4、吃田螺可促進骨頭髮育
人的一輩子都需要補充鈣質，而田螺中富含的鈣質正好可以補充人體所需的鈣元素，老年人常食田螺可預防骨質疏鬆、青年人吃田螺可促進骨骼發育，幼兒吃田螺可促進牙齒生長。
營養價值
1、 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；
2、 食用田螺對狐臭有顯著療效。
副作用
田螺+豬肉 = 引起腹痛，腹瀉。 田螺+木耳 = 容易導致消化不良。 田螺+芸豆 = 容易導致結腸癌等症狀。
適宜與禁忌
宜
一般人羣均可食用田螺。
忌
脾胃虛寒者忌食田螺。
關於吃
孕婦能吃嗎
慎吃。 嬰幼兒抵抗力差，田螺裏有很多寄生蟲，很容易由於烹飪不當而致病。
上火嗎
田螺性涼、適當的吃點，不會上火的。
怎麼吃
醬炒田螺：田螺可以用來炒食，醬炒田螺，味道鮮美獨特。
田螺燒食：田螺與鯉魚一起燒食，風味獨特。
田螺蘸醬：田螺也可以直接煮熟了蘸醬食用。
吃田螺功效和禁忌3
田螺的功效與作用:
1、田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有助於保護視力，並且預防夜盲症，而自古以來就有一種說法叫做“石螺明目”，說的就是食用田螺對眼睛有好處。
2、田螺中的鈣含量及其豐富，而補鈣貫穿了人的一生，幼兒時期要補鈣，因爲要長牙，青少年時期要補鈣，因爲要身體發育，中老年時期更要補鈣，減緩鈣質流失，預防骨質疏鬆，所以鈣是對人體骨骼而言很重要的一種礦物質。
3、田螺中的蛋白質含量豐富，而補充蛋白質能夠增強人體的免疫力，減少疾病的發生。
4、田螺中的鐵元素含量也很高，缺鐵性貧血的患者就需要補充鐵元素，所以有着補鐵等於補血的'說法。
5、田螺的脂肪含量比較低，蛋白質含量高，所以田螺屬於高蛋白食物，補充蛋白質的同時也不會引起肥胖。
6、田螺性寒，所以食用田螺有清熱的功效。
7、田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能夠消除水腫，利尿有助於排出體內多餘的鈉。
田螺的禁忌
1、由於田螺性寒，一般身體狀況良好的人不適宜過多的食用田螺。
2、由於田螺性寒，脾胃虛寒的人不宜食用田螺。
3、由於田螺性寒，腹瀉的人不宜食用田螺。
4、由於田螺性寒，女性經期及產後不宜食用田螺。
5、由於田螺性寒，有胃寒症狀的人不宜食用田螺。
6、由於田螺性寒，在食用田螺的同時最好不要再食用其他寒性食物。
7、食用田螺時，最好沸水煮上十分鐘，這樣才能殺死田螺中的細菌和寄生蟲。
吃田螺功效和禁忌4
日常生活中食用田螺，具有清熱利水，解毒消癰，解酒的功效和作用。當出現小便不通，目赤腫痛，疔瘡腫毒，熱盛上火的臨牀表現時都可以吃田螺調理身體。另外它含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是人體良好的高蛋白、低脂肪和高鈣的營養補充食品。但是畏寒，身體受寒受涼引起的陽性虛弱體質，或者是風寒感冒患者不適合食用。
挑選技巧
購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個淨重較大。
田螺亦分雄雌。雌性田螺由於積蓄營養準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。
挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。
製作技巧
1、爲防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用爲佳；
2、死螺不能吃；
3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時），症狀爲噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。
過食，令人腹痛泄瀉，急磨木香酒解之。
保存技巧
田螺最好先用冷水洗，挑出死去的田螺，然後裝塑料袋裏放進冰箱的冷藏室即可。
