梅子的功效和禁忌

梅子的功效和禁忌，梅子相信大家都不陌生，它對人體的好處有很多但是也有一些需要注意的地方，下面大家就跟隨小編一起來看看梅子的功效和禁忌的相關知識吧，歡迎大家借鑑和參考，希望對大家能有所幫助。

梅子的功效和禁忌1

梅子

性味歸經： 性平，味酸。

產地：中國長江以南地區。

科屬：薔薇科李屬。

適宜人羣：肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。

相關中藥：梅子

相關做法：梅子的做法

功效與作用

梅子有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔止痛等功效。

梅子對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、綠膿桿菌、結核桿菌以及各種皮膚真菌等均有抑制作用，並能收縮膽囊，促進膽汁分泌，還有一定的抗過敏作用。

梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食慾，消化蛋白質。檸檬酸與鈣結合後，能強化骨骼，促進鐵的吸收和血液循環，具有消除疲勞與減緩衰老的功效；同時檸檬酸在血液中囤積，因而也可防止肩膀痠痛等症。另外梅子中富含維生素，可預防感冒，改善宿醉造成的不適症狀。

梅子中含有多種有機酸，有改善肝臟機能的作用。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

營養價值

梅子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、枸櫞酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等。

日常用法

治糖尿病血糖不降：

烏梅、五味子、炙殭蠶各等份，碾末爲丸，每次服4g，每日3次。

治神經衰弱：

烏梅20g，制附子10g，細辛3g，肉桂6g，黃連6g，琥珀6g，黨蔘15g，乾薑15g，茯苓18g，當歸12g，酸棗仁30g，龍骨20g，牡蠣30g，大棗10枚，水煎服，每日1劑，一般3劑可見效。

適宜搭配及妙方

與白酒搭配食用具有消除疲勞的功效。

禁忌

1、梅子可以鮮食，可以製作梅子茶、梅子酒等，也可以製作成果脯，還可以用做各種點心或菜餚的配料。

2、肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛患者宜食。梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，長期服用利尿藥者，適宜食用梅子或梅汁。

3、胃酸過多者應慎用。梅子具有較強的酸斂性，內有溼熱積滯者不宜食用。

4、此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。

5、多食梅子對牙齒不好。

保存方法

挑選時只需挑選大小均勻，無傷痕，無斑點的即可，如果是用於浸泡梅酒的，就挑選翠綠的梅子；如果是用於浸漬鹹梅的，則應選擇成熟的梅子。

梅子的功效和禁忌2

作用功效

1、性味歸經

青梅，味酸，性溫；歸肝、肺、脾、大腸經。

2、醫學經典

《千金要方》：“清熱除煩，止渴，促進消化，驅蟲，止痢，祛腐生肌。”

3、中醫辨證

青梅，可用於肺虛久咳、虛熱煩咳、久瀉、便尿血，蛔★腹痛、收斂肺氣、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔阻出。

4、現代研究

青梅中的兒茶酸能促進腸胃的蠕動，並調理腸胃，對便祕有顯著效果，所含丙酮和齊墩果酸等活性物質，對肝臟有保護作用，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力，並能促進唾液腺，分泌更多的'腮腺素，腮腺素是人體的“返老還童素”，是抗衰老元素之一，是淨血、解毒、殺菌，保持人體健康的“三大要素”，青梅皆有，故稱梅是集“醫療、養生、保健”於一體的上等佳果。

食用注意與禁忌人羣

潰瘍病及胃酸過多的人忌食青梅。

傳說故事

一、梅妻鶴子

宋代有一位愛梅如癡的文人林逋，一生不願做官，20年間足跡未到城市，終身未娶、無後，唯種梅養鶴以自娛。人稱“梅妻鶴子”。他在《山園小梅》中的詩句：“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。”是爲千古詠梅的絕唱，歷來被人們認爲最得梅花神韻的。古稱梅有四貴：“貴稀不貴密，貴老不貴嫩，貴瘦不貴肥，貴含不貴開。”

二、曹操與青梅煮酒

東漢末年，鄢陵縣姚家村居住着一位姚叟翁，他有兩手絕技，一是養花，二是釀酒。其所釀“青梅酒”，採用甘洌的地下泉水，酒氣格外醇香濃郁。後來，曹操奉漢獻帝到許昌，久聞“青梅酒”大名，下令除供應宮廷之外，還要供應丞相府飲用。姚叟翁夜夢蠟梅仙子手捧梅花置於酒缸之中，悟出“梅花拌窖泥”的釀酒技藝，再釀“青梅酒”，窖香醇厚，回味悠長，浮香千載。

據史料記載，堯舜時期，許昌鄢陵一帶就有了造酒作坊。公元195年，漢獻帝至許都(即許昌)，將姚家老酒坊設爲漢室御酒坊，精釀“貢酒”。一代梟雄曹操亦爲姚家青梅酒留下了“三調貢酒”的故事，一調貢酒擺宴犒賞任峻，二調貢酒慶祝官渡大敗袁紹，三調貢酒與劉備“青梅煮酒論英雄”。曹操每有喜慶宴會非青梅酒不飲，後在此地專設造酒官衙。

三、慈禧與酸梅湯

相傳酸梅湯爲清朝宮廷消夏佳品，慈禧太后避暑頤和園時，嗜之若命。1900年八國聯軍進犯北京，慈禧逃亡西安，還念念不忘酸梅湯。