黃鱔燉什麼補血，黃鱔是我們常見的一種水產食物，具有很高的營養價值，平時我們一般都會吃黃鱔，黃鱔有着多種做法，吃起來十分的美味，下面爲大家分享黃鱔燉什麼補血。
通常情況下，由於個體差異，沒有“黃鱔燉什麼食物最補血”的固定說法，一般黃鱔燉紅棗、豬肉等食物可以較好地補血，此外，燉黃芪也比較好。具體分析如下：
1、紅棗：黃鱔是藥食同源的一種食物，而且具有補血的效果，紅棗也具有益氣補血的功效，所以黃鱔燉紅棗有助於改善貧血，還可以起到美容養顏、安神養心等作用，因此黃鱔燉紅棗可以較好地補血。
2、豬肉：黃鱔的脂肪含量低，而且其中含有鈣、磷、鐵等礦物質，而豬肉性平、味甘，其中的半胱氨酸和血紅素能促進人體對鐵元素的吸收，和黃鱔一起食用可以起到補血和增強免疫力的效果，所以黃鱔燉豬肉可以較好地補血。
3、黃芪：黃芪屬於一味中藥材，具有補氣的作用，而且黃鱔具有補氣養血、祛風溼、強筋骨等作用，黃鱔燉黃芪具有補益氣血、養血安神等功效，有助於改善氣血不足引起的精神疲乏、面色萎黃等病症，所以黃鱔燉黃芪可以較好地補血。
鱔魚和什麼燉湯有營養
1、鱔魚補氣湯：鱔魚和豬瘦肉、黃芪搭配燉湯，具有補氣的作用，適用於氣血虛弱者；
2、蘆根鱔魚湯：主要是鱔魚和蘆根、桑寄生搭配燉湯，具有治療虛勞咳嗽的'功效，適用於肝腎陰虛所致的久咳、喘息、白痰、腰痛、肢冷；
3、黃鱔豆腐湯：用鱔魚和白豆腐燉湯，有利溼退黃的功效，適用於黃疸溼熱、小便不利者；
4、山藥鱔魚湯：用鱔魚和山藥燉湯，具有滋陰清熱、健脾止瀉的功效，適用於脾胃虛弱者及積食者；
5、苦瓜鱔魚湯：用鱔魚和苦瓜燉湯，有清熱解毒、潤腸補血的功效，適用於氣血虛弱者。
因鱔魚富含多種營養物質，故也可直接燉湯。但要避免過量食用鱔魚，作爲食物其含有的營養物質有限，且鱔魚有補腎壯陽的功效，過量食用易引發熱疾。此外還要注意，鱔魚的血液有毒，若誤食可能會對口腔、消化道黏膜造成刺激，嚴重情況下還可引發呼吸困難。若因誤食鱔魚的血液而出現不適症狀，應及時前往醫院就診。
一、黃芪鱔魚湯
材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
做法：
黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用;鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟;將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。這道食譜可以有補氣血的作用，還能安神養心，對於補血來說一定是個不錯的選擇，而且黃芪具有補氣的作用，這道食譜特別適合氣血不足氣血虧虛的人羣。
二、黑豆首烏鱔魚湯
材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生薑。食鹽、味精各少許。
做法：
將泡好的黑豆洗淨，黃鱔去除內臟洗淨，用開水焯。何首烏、紅棗、生薑分別洗淨。將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸後，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。這道食譜是不錯的抗衰的湯品，可以補肝腎，補氣血，提高腸胃功能，還能有很好的緩解腰痛，頭髮早白的作用。
鱔魚是一種養生保健的食材類型，食用的方法有很多，大家可以根據自己的需求選擇一些食療的方法，可以和黃芪搭配，和首烏，黑豆一起煲湯，營養物質多，增強免疫力的同時，有和那後的緩解氣血虛弱的作用。
啤酒黃鱔湯
原材料準備：黃鱔300克、啤酒一罐、生薑兩小塊、大蒜一頭、精鹽適量、白胡椒粉少許、食用油適量。
第一步：將黃鱔清理乾淨。小編這邊的話，一般商家都會處理好。然後買回去只用稍微處理一下就好。將清理好的黃鱔放在一旁待用。然後將生薑和大蒜切成片，放在一旁備用。
第二步：將鍋洗乾淨，然後置於火上。將鍋裏的水燒熱後放入適量的食用油，等油燒到七分熱時，就將生薑片和大蒜放進去，用大火爆炒至出香味。
第三步：等爆炒至出香味後再將黃鱔放進去，然後繼續翻炒。這裏要注意的是一定要油溫足夠高，這樣的話黃鱔就不會粘鍋。然後等到黃鱔的兩面燒至金黃時，就可以倒入一定的白開水。倒白開水的話是可以讓燉出來的呈白色，並且味道也會更好一些。
烹飪黃鱔湯時，掌握一個小技巧，做出來的湯鮮嫩無腥味，好吃極了
第四步：等燉開了之後，就可以放入啤酒了。這裏也不需要放一罐，只需要放個四分之一就行了。這是一個小技巧，不要擔心會喝醉了，一來是用量並不多，再就是啤酒本身會揮發的。而這一步是爲了去除掉黃鱔的腥味，讓湯燉出來更好的鮮嫩。燉個十來分鐘左右，出鍋前再撒點胡椒粉，美味的黃鱔湯就這樣完成了。
黃鱔和豬瘦肉一起煲湯補氣血。
黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫“鱔魚素”的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。
增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。豬肉性平、味甘，具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
黃鱔的營養價值
1、黃鱔肉嫩味鮮，每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17、2-18、8克，脂肪0、9-1、2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1、6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、美容養顏。鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬於強效抗氧化物質，在食用之後能緩解各個臟器及皮膚的衰老，有很強的養顏美容效果。
