生蠔要冷凍還是冷藏保存，生蠔是一種比較常見的水產，生蠔也就是牡蠣，它的營養價值頗豐，生蠔的肉質也十分鮮嫩，富含大量的蛋白質，而且最重要的是烹飪方法比較簡單，以下分享生蠔要冷凍還是冷藏保存。
生蠔放冷藏是可以保存比較長的時間，而放在保鮮，只能保存兩天內左右的時間，所以大家應該要根據自己的需求去選擇保存的方法。其實，生蠔最好是吃新鮮的，因爲冷藏以及保鮮，都會讓生蠔營養物質流失，而且保鮮很容易出現變質，所以大家最好是能夠吃多少生蠔就買多少，不宜長時間保存。
生蠔冷凍還是冷藏
根據自己需求來判斷，但是建議冷藏。
生蠔是屬於海產品，肉質細嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區可以最大限度地保留生蠔原本的肉質和味道，若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，但是由於生蠔富含水分和蛋白質，易變質，冷藏是不能讓生蠔長時間的保存的，一般在1-2天左右，所以需要儘快食用。
冷凍區雖然可以讓生蠔長時間的保存，但是也會很大程度上的破壞生蠔原本的味道，回軟的時候還會有一定的營養成分的流失，所以若是不需要長時間的保存還是建議冷藏。
帶殼的生蠔冷藏可以保存多久
5天左右。
冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也許不會變質，但是可能會造成生蠔縮水的情況出現，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會加重，吃起來也不會那麼的新鮮，所以還是建議儘快食用生蠔。
冷凍的生蠔是直接蒸還是化了蒸
化了蒸。
冷凍的生蠔還是比較建議化了冰之後再蒸，直接蒸的話，可能會因爲生蠔受熱不均，導致生蠔沒有蒸熟或者是沒有熟透。
沒有熟透的生蠔吃起來是比較不安全的，生蠔中可能會含有一些細菌、微生物等物質，沒有經過高溫的殺菌還會殘留在生蠔中，吃了之後可能會引起腹瀉等不良症狀。
化了冰之後蒸雖然回軟的時候會有一定的營養成分的流失，但是其安全性會比較高一些，相對來說會比較健康，容易烹飪。
冰凍的生蠔還有營養嗎
還有營養。
冰凍的生蠔還是有營養的，生蠔中含有18種氨基酸、肝糖原、B族維生素、牛磺酸和鈣等多種微量元素，雖然冰凍生蠔會讓生蠔的體內的水分變成冰晶，破壞生蠔的細胞，回軟時會導致其中一些營養成分的流失，但是冰晶不會破壞其組織結構，而且由於冰凍能都很好的抑制微生物的生長繁殖，所以總的來說，冰凍的生蠔還是有營養的。
生蠔冷藏保存可以更好的保留其鮮味。生蠔是世界上第一大養殖貝類，它的肉質非常鮮美，並且有着很高的營養價值。在保存生蠔時如果想保留它的鮮味建議冷藏，可以存放5天左右;如果想要長時間保存，也可以選擇冷凍，可以保存一個月左右。
生蠔保存冷凍還是冷藏
生蠔保鮮建議冷藏保存
生蠔是一種營養價值很高的海產品，肉質非常的細嫩、鮮美。如果購買了比較多的生蠔一次不能食用完，可以將其放入冰箱冷藏室保存，冷藏保存可以更好的保持其肉質的鮮美。冷藏保存時間較短，一般能保存5天左右。
生蠔長期存放建議冷凍
如果購買的生蠔數量較多，並且想長期存放，可以選擇冷凍保存，冷凍保存的生活時間較長，可以保存一個月左右。但冷凍保存的生蠔很大程度上會破壞生蠔的鮮味，也會讓一部分營養流失。
生蠔保存方法
生蠔不管是冷藏還是冷凍，都不能直接放入冰箱中，否則非常容易串味，影響生蠔的鮮味也影響冰箱中的其它食物。最好將其裝入泡沫箱中冷藏保存，也可以用保鮮膜包裹好放入密封盒中冷藏保存。
生蠔怎麼選購
1、個大不一定肉多
很多人在挑選生蠔的時候，專挑大個的拿，可能下意識的覺得大個的裏頭肉就一定多吧。但其實不然，挑生蠔不能光看它的大小，因爲你看到也許的只是它的外殼大而已，不是肉多。那問題就來了，怎麼才能看表面就分辨出生蠔裏面的肉多不多？答案是看它整體的形狀，那些殼看起來很圓很厚的生蠔，裏面的肉纔多，肉質也很飽滿，而那些大個的生蠔裏面的肉可能比較少。
2、外殼光滑才省錢
爲什麼說外殼光滑才省錢呢？因爲生蠔生在海底的沙裏或挨着沙子的那一層，有的生蠔殼上會附着很多小石子，小貝殼，海菜等一類很壓秤的東西。有些商家就會專挑一些表面附着很多東西的生蠔出來，擺在一邊優惠一些賣出去，讓購買的人覺得像是買到了便宜貨，但其實卻買得了一堆小石子等等的'東西。
所以購買的時候要挑表面比較光滑的生蠔來買，看到那些表面不光滑的生蠔一定不要去買，就算它打特價或優惠，也不一定划算。天下沒有白吃的午餐，千萬別被小利益欺騙了你品美食的好心情。
3、水中浸泡的不新鮮
"每次買海鮮，都像是買了袋水"，這句話是買海鮮的朋友們總結出來的。確實，買海鮮最怕的就是海鮮裏頭參有太多的水，因爲水很壓秤。特別是買比較貴的海鮮時，會有一種想把面的水都吹乾再拿去秤的感覺。生蠔不是魚，一定要買在水裏遊走的魚。相反，購買生蠔時不要買在水裏泡着的生蠔
因爲在水裏泡着的生蠔大部分都是時間比較長，不新鮮了的，而且生蠔殼裏面會含有很多水，秤起來很重，所以儘量買那些擺在檯面上的生蠔，不壓秤，還新鮮。
4.去殼的生蠔口感差
生蠔好吃但難做，親手做過生蠔來吃的朋友都知道，生蠔很難洗，它的外殼總讓人覺得沒洗乾淨。所以就有一些比較愛乾淨的人會去買那些去了殼的生蠔，去了殼的生蠔是乾淨但是卻不新鮮了。當你買的時候你去按一下它，你會發現它軟趴趴的，一按就凹下去像壞死了一樣，這種生蠔吃起來口感很差，像吃粉末一樣，沒有彈性。
那不買去了殼的生蠔，生蠔的殼很髒怎麼辦？有時候對於一個問題，可以換了角度思考，就會發現新大陸。生蠔的殼很髒，但也很硬，不去殼可以將它放在殼上烤着吃，相信很多朋友都在燒烤攤上吃過烤的生蠔，上面加點蒜蓉鎖住它的味道，吃進嘴裏那叫一個美味。
