牛板筋補什麼，牛的牛板筋這個部位是比較好吃的，牛板筋的韌性很足，因此，需要燉很長的時間才能熟，和燉牛肉是完全不一樣的。 下面看看牛板筋補什麼及相關資料。
一、牛板筋營養價值能夠帶給人體哪些好處
1、牛板筋是屬於牛身體上的一種大筋，而且帶有着大量的蛋白質，能夠對人體起來好處。而且牛板筋中帶有的微量元素，還有助於人們食慾的加強，還可以一定程度的，讓腸胃起到蠕動的效果，但是不建議食用過多。
2、牛板筋帶有着豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，能夠增強人體內部細胞的再生能力，讓肌膚更加具有彈性。對於身體比較瘦弱的人羣，有很不錯的食療性的作用，青少年也可以常食，可以促進頭髮的增長。
3、牛板筋營養價值含量還是蠻高的，可以帶給人體豐富的蛋白元素，對皮膚起到呵護性的效果，還能促進腸胃的蠕動。
二、牛板筋怎麼做好吃
1、涼拌牛板筋
(1)將牛板筋入鍋中煮爛，大約需要二個小時左右，看是什麼鍋。
(2)然後把牛板筋給切成小條狀的，加入適量的辣椒粉，醬油等調味料，攪拌均勻便可以進行食用了。
2、燒牛板筋
(1)準備好新錢瓣牛板筋，然後再和着生薑，蔥，料酒攪拌均勻，再上鍋給蒸熟，切成條狀。
(2)將輔助材料，泡椒，給切好。熱鍋下油，加入泡椒，生薑片，各色的食材炒香之後，加入清水燒開
(3)再放入生抽，白糖，味精進行調味。最後加入牛板筋，都幾分鐘淋上香油便可以進行食用了。
以上小編已經爲大家所整理到了牛板筋營養價值所在，希望可以帶給大家一些幫助。平時喜歡吃牛板筋的人們，也可以自己在家裏面進行製作的'，只是烹飪的時間稍微要久一點，但是烹飪出來的味道卻是不錯的。牛板筋也不可多吃，會影響到牙齒的呢!
第一，牛板筋有什麼營養呢?牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
第二，製作方法。主料：牛板筋(600g)輔料：辣椒麪(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、鹽(6g)、糖(25g)。做法：牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。辣椒粉，芝麻和孜然備好。
辣椒粉我是自己用料理機打磨的。孜然和芝麻放進料理機幹磨杯打磨成粉。辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。牛板筋晾涼，用刀片成薄片。放進拌好的調料裏。拌勻即可。半小時後吃味道更好。
第三，這牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大寬的，厚的，發白色的;母牛的板筋是黃色的，焦黃的，發薄。母牛的板筋，口感老，咬在嘴裏像木頭渣子似的。新鮮的板筋表面會有一種光澤感，有彈性，有水分。相對越寬，摸起來越柔軟的板筋，也越嫩。
牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年骨質疏鬆的速度。
牛板筋高壓鍋壓幾分鐘
一般來說，將牛板筋放進高壓鍋，到出鍋，時間大約爲35分鐘左右，出鍋時牛板筋基本已經軟爛，吃起來會很有嚼勁。牛板筋高壓鍋使用過程如下：
1、牛板筋放入高壓鍋，蓋好鍋蓋，用大火煮制，時間一般爲15分鐘左右；
2、等牛板筋煮開鍋，並有大量蒸汽冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火；
3、等溫度降下來後，慢慢取下限壓錘，然後打開鍋根據自己口味調料，再蓋上鍋蓋燉10-15分鐘就可以了。
牛板筋是牛的哪個部位
其實，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛板筋，但在日常生活中，我們常見的牛板筋大多是以切成條狀的牛肋條爲主，它取自牛肋骨間的去骨條狀肉，一般瘦肉較多，脂肪較少，適合做土豆牛板筋。類似知識，大家還可以看看金錢肚是牛的哪個部位、毛肚是牛的哪個部位。
長期吃高壓鍋食物致癌
喜歡吃牛板筋的朋友，最好不要長期用高壓鍋，有傳言長期吃高壓鍋食物致癌！因爲高壓鍋在使用的過程中是通過增強鍋內壓強提高鍋內溫度達到快速製作食物的效果，這在很多人看來是不健康的，所以有了高壓鍋食物有致癌物的傳言……【查看更多】
小結：關於牛板筋高壓鍋壓幾分鐘，看完全文，大家知道了吧，牛板筋放高壓鍋一般35分鐘左右就可以將其壓熟透，經常吃的話還有補益氣血、強壯筋骨、補血養血、防癌抗癌的功效，喜歡吃的朋友不妨自己做做看。
牛筋功效
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，適合孕媽媽吃，可以有強筋骨的作用，對於補虛勞有好處，而且也可以有緩解體質虛弱的作用，孕媽媽吃的話可以有補鈣的作用，可以預防骨質疏鬆。
孕婦吃牛板筋的原因：牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。牛筋的嚼勁好，而且越吃越香，適合孕媽媽食用，也可以當零食吃。
孕媽們能不能吃牛筋，有什麼好處，牛筋具有補充豐富鈣質和蛋白質的作用，對於提高人體的免疫力來說有着一定的好處和效果，同時也可以提高體質，是一種很健康的食物，孕媽媽在孕期可以放心食用，對身體健康有好處，還可以促進生長髮育。
