牛板筋高壓鍋壓多長時間，牛的牛板筋這個部位是比較好吃的，牛板筋的韌性很足，因此，需要燉很長的時間才能熟，和燉牛肉是完全不一樣的。 以下看看牛板筋高壓鍋壓多長時間。
牛板筋高壓鍋燉1小時左右。把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘就可以食用了。如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉1.5～2小時，才能燉熟。
牛板筋高壓鍋壓幾分鐘
一般來說，將牛板筋放進高壓鍋，到出鍋，時間大約爲35分鐘左右，出鍋時牛板筋基本已經軟爛，吃起來會很有嚼勁。牛板筋高壓鍋使用過程如下：
1、牛板筋放入高壓鍋，蓋好鍋蓋，用大火煮制，時間一般爲15分鐘左右；
2、等牛板筋煮開鍋，並有大量蒸汽冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉15-20分鐘關火；
3、等溫度降下來後，慢慢取下限壓錘，然後打開鍋根據自己口味調料，再蓋上鍋蓋燉10-15分鐘就可以了。
牛板筋是牛的哪個部位
其實，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛板筋，但在日常生活中，我們常見的牛板筋大多是以切成條狀的牛肋條爲主，它取自牛肋骨間的去骨條狀肉，一般瘦肉較多，脂肪較少，適合做土豆牛板筋。類似知識，大家還可以看看金錢肚是牛的哪個部位、毛肚是牛的哪個部位。
長期吃高壓鍋食物致癌
喜歡吃牛板筋的朋友，最好不要長期用高壓鍋，有傳言長期吃高壓鍋食物致癌！因爲高壓鍋在使用的過程中是通過增強鍋內壓強提高鍋內溫度達到快速製作食物的效果，這在很多人看來是不健康的，所以有了高壓鍋食物有致癌物的傳言……【查看更多】
小結：關於牛板筋高壓鍋壓幾分鐘，看完全文，大家知道了吧，牛板筋放高壓鍋一般35分鐘左右就可以將其壓熟透，經常吃的話還有補益氣血、強壯筋骨、補血養血、防癌抗癌的功效，喜歡吃的朋友不妨自己做做看。
牛板筋的功效作用是什麼
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製，數量稀少（一頭成年犛牛僅300克板筋），不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。
板筋作爲菜餚起源於韓國，聞名世界的韓國燒烤就以牛板筋爲主要原料，後傳至東北，勤勞的朝鮮族人把板筋開發成休閒食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。
1、牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；
2、其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
第一，牛板筋有什麼營養呢?牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的`營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
第二，製作方法。主料：牛板筋(600g)輔料：辣椒麪(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、鹽(6g)、糖(25g)。做法：牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。辣椒粉，芝麻和孜然備好。辣椒粉我是自己用料理機打磨的。孜然和芝麻放進料理機幹磨杯打磨成粉。辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。牛板筋晾涼，用刀片成薄片。放進拌好的調料裏。拌勻即可。半小時後吃味道更好。
第三，這牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大寬的，厚的，發白色的;母牛的板筋是黃色的，焦黃的，發薄。母牛的板筋，口感老，咬在嘴裏像木頭渣子似的。新鮮的板筋表面會有一種光澤感，有彈性，有水分。相對越寬，摸起來越柔軟的板筋，也越嫩。
牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年骨質疏鬆的速度。
牛板筋有什麼營養呢?
第一，牛板筋有什麼營養?牛板筋主要爲蛋白質，少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因爲它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
第二，製作方法。主料：牛板筋(600g)輔料：辣椒(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、鹽(6g)、糖(25g)。做法：牛板筋用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。辣椒粉，芝麻孜然備好。
辣椒粉我是自己用料理機打磨。孜然和芝麻放進料理機幹磨杯磨成粉。辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收。倒約進一碗的開水調料攪拌勻。牛板筋涼，用刀片成薄片。放進拌好調料裏。拌勻即。半小時後味道更好。
第三，這牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大寬，厚，發白色的;母牛的板筋是黃色，焦黃，發薄。母牛板筋，口感老，咬在嘴裏像木頭渣子。新鮮的板筋表面有一種光澤感，有彈性，有水分。相對越寬，摸起來越柔軟的板筋，也越嫩。
牛板筋中含有豐富膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且含膽固醇。能增強細胞生理代謝，皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年骨質疏鬆的速度。
