青瓜可以削皮後冷凍嗎，青瓜也就是黃瓜，是我們經常看到的一種蔬菜，同時也可以當做水果來生吃，青瓜裏面含有的水分非常多，吃起來脆脆的口感很好，以下來了解青瓜可以削皮後冷凍嗎？
可用保鮮膜密封后，放入冰箱冷藏保存。黃瓜的味道清香，可洗淨後直接食用，也可涼拌，或削皮後與肉類炒制。削皮後的黃瓜，應用保鮮膜裹上密封，放在冰箱裏冷藏保存。削皮後的黃瓜不宜存放過久，應在一天時間內儘快食用。削皮後的黃瓜不適合冷凍保存，解凍後會變軟，影響口感。
黃瓜切好以後，黃瓜片上面會有一層液體，在空氣暴露之下，很容易滋生病菌，導致黃瓜片出現變質的情況，如果切好的黃瓜片沒有用完應該馬上在切口的部位蓋上一張白紙，這樣能夠吸附液體，然後再包上保鮮膜，放到冰箱裏面冷藏，當然也可以直接速凍，這樣能夠保存的時間更長一些。
【黃瓜的功效與作用】
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
1、黃瓜含有多種營養成分
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的.。此外，該物質還可治療慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜也是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。老黃瓜中富含維生素E，可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
5、黃瓜能減肥
黃瓜是減肥佳品。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化爲脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
6、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
吃青瓜的好處
黃瓜含水量爲96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房裏的美容劑 。
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱爲“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因爲醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
青瓜有什麼作用
1、美容
青瓜是具有美容護膚功效的一種瓜果蔬菜，很多人經常使用青瓜片貼在臉上做面膜，可以起到抗肌膚老化和減少皺紋的作用，此外還可以有效避免脣炎和口角炎的出現。
2、減肥
新鮮的青瓜裏面富含比較多的丙醇二酸，而這種物質可以起到抑制糖原轉化爲脂肪的功效，所以適當的吃青瓜可以有效減少脂肪的堆積，從而達到減肥瘦身的目的。不過想要通過青瓜進行減肥，最好是吃新鮮的青瓜而不是醃製後的青瓜。
3、加快基礎代謝
青瓜的汁水比較芳香，而且同時也含有比較多的蛋白和鉀鹽，其中鉀鹽可以有效加快人體血液的代謝速度。兒童食用可以促進肌肉組織的發育，而成年人食用則可以維持肌肉的延展性。
4、延緩衰老
青瓜果肉吃起來甜脆而且多汁，此外也富含膠原纖維、水楊酸、微生物活性酶等營養成分，適當的食用可以有效促進身體的新陳代謝。同時也可以起到清熱解毒和祛溼的效果。
孕婦可以吃青瓜嗎
孕婦是可以吃青瓜的，不會對胎兒造成不利的影響，但是也應該注意一次性不能吃得太多，應該和其他的蔬菜搭配在一起吃，當然孕婦吃青瓜也應該要注意，不要和小白菜，花菜，菠菜，辣椒，柑橘，西紅柿一起吃。
吃青瓜的注意事項
吃青瓜一定要確保已經清洗乾淨，如果不洗的話可能會有農藥殘留，而且會有很多的髒東西，青瓜也不要用高溫蒸煮太長時間或者加鹼，青瓜也不能一次性吃得太多，不要和柑橘，西紅柿，菠菜，辣椒等搭配在一起吃，如果有脾胃虛寒問題的人就不要吃青瓜。
上面給大家介紹的就是青瓜的營養價值有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，青瓜這種食物味道非常不錯，但裏面的營養物質並不非常全面，所以不管是生吃還是煮熟以後吃，都不能夠吃得太多，而且青瓜也不能夠和很多食物搭配在一起吃，否則就容易破壞掉其他食物裏面的維生素c，營養價值就會變得沒有那麼好。
