蓮藕不削皮可以吃嗎，由於蓮藕生長在淤泥中，剛採摘的新鮮藕都是非常髒的，這樣關於吃藕去不去皮就有爭議了，那麼蓮藕不削皮可以吃嗎，關於蓮藕是否削皮的問題，希望本文能爲您解惑。
蓮藕不削皮可以吃嗎1
生吃削皮，熟吃可以不削皮。
有些人喜歡生吃蓮藕的脆甜感覺，不過蓮藕生長環境比較髒，容易帶有寄生蟲和薑片蟲，在生吃的時候一定要去皮，不然吃進去寄生蟲可能會導致人腹痛腹瀉哦。
熟吃的話也可以不去皮，高溫會殺死表皮的細菌，所以去不去皮並不是關鍵，只要在清潔的時候將表皮的髒東西完全洗乾淨就行。
蓮藕煮湯要不要削皮？
這個根據個人喜好吧，喜好削皮就削皮唄，不喜歡保留皮也是可以的。
其實蓮藕的表皮可以防止藕被氧化而變黑，讓藕湯看起來更加美觀，藕皮中其實也含有不少對人體有益的營養元素，帶皮吃也還是有好處的。
不過有些蓮藕表面看起來很髒很難洗，不去皮的會影響食慾，這個時候還是削皮較好。蓮藕的外皮還是比較厚的，會影響藕的口感，尤其是不喜歡這種口感的.人，削皮是最佳的。
蓮藕怎麼清洗乾淨？
1、先將蓮藕切成兩段然後放入溫水中浸泡15分鐘左右，這樣可以讓藕洞中的泥沙排出。
2、浸泡也很難完全將藕洞中泥沙排出，這個時候將蓮藕撈出用紗布包住，用一根筷子來回的摩擦藕洞壁，知道去除泥沙。
3、如果蓮藕上的泥沙比較頑固，可以將藕切成片，然偶浸泡在澱粉的水中反覆沖洗，澱粉可以吸附淤泥，清潔蓮藕的效果非常好。
蓮藕是非常健康的營養食材，至於去不去皮上面也給出合適理由，希望大當家酌情考慮。
蓮藕不削皮可以吃嗎2
蓮藕的營養價值：
每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人羣：
一般人羣均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3、藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導：
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬乾磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
