芹菜焯水後冷凍後可以嗎，芹菜是生活中比較常見的一種食物，其自身的營養價值非常高，渾身是寶，涼拌吃起來味道清脆可口，原汁原味的。以下詳細介紹芹菜焯水後冷凍後可以嗎？
芹菜用水焯後能冷凍，但是儘量不要冷凍的太久了，時間一長芹菜再次拿出來烹飪的話，口感就必然沒有之前的好。其實芹菜冷凍保存的話不需要焯水這麼麻煩，直接將芹菜洗淨後切成小塊放在容器中直接冷凍即可。
此外還有更好的方法來冷凍焯水後的芹菜，或者是冷凍完之後再放在保鮮袋中冷凍即可。之所以二次冷凍，因爲這樣搬硬板軟的情況下，就算進行適當的擠壓，也不會破壞蔬菜的形狀以及壓斷等情況。
芹菜用水泡了一夜還能吃嗎
蔬菜最好不要泡這麼長時間，時間久了菜心都會變硬，口感就不好了，在清洗的時候泡上十分鐘左右就可以了。就算是鍋中芹菜焯水，當變色後需要立馬撈出放在冷水中讓芹菜的口感變得脆嫩，但是在芹菜完全冷卻之後，就可以將其撈出瀝乾水分烹飪了。
芹菜吃之前最好將其焯一下水，這樣吃起來比不焯水口感要好些，且有助於減除苦味、異味、澀感，掌握好時間焯水，可以讓蔬菜變得更加翠綠，口感更嫩，還能起到消菌殺毒、減少毒素的作用，從而 使得進一步加工食材變得更加方便。
一、水芹菜的功效
水芹菜作爲一種蔬菜有什麼營養價值嘞?首先，水芹菜裏面含有非常高的纖維。衆所周知，具有高纖維的芹菜有預防疾病的功效，因此，水芹菜同樣具備這樣的效果。
所以多吃芹菜的話對身體是非常好的，能夠提高抵抗力。然後芹菜裏面含鐵量比較高，所以貧血的人很適合吃水芹菜。吃水芹菜能夠使皮膚變得更好，身體更健康。另外，水芹菜裏面還含有營養元素——鋅，這種微量元素對人體是非常重要的。所以說水芹菜很適合日常的食用。
二、水芹菜的注意事項
由於水芹菜營養價值很高，所以適合大部分的人食用。但是由於水芹菜生長在水裏面，是比較性寒的食物，所以說，體虛體寒的人不適合大量食用水芹菜，否則可能造成身體的不適。吃水芹菜時同樣要注意一些食物相剋的問題。水芹菜不能和甲魚，菊花，黃瓜，螃蟹等一起食用。否則吃起來的話對身體是不好的。
另外，如果不是在超市購買水芹菜的話，在農村地區採摘水芹菜，一定要注意水芹菜的乾淨問題。如果水芹菜的生長環境不好的話，還是不要採摘爲好，要不然水芹菜受到了污染，吃了對身體也不好。
1、芹菜的營養價值
在瞭解芹菜有什麼用途之前，我們先來了解一下其食用價值。
（1)營養成分
每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
（2)食用價值
中醫認爲芹菜有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
2、芹菜的'妙用
從上述的營養價值可以知道，多吃芹菜是很有好處的，那麼芹菜都有哪些妙用呢？
（1)治百日咳
帶根葉的芹菜一把，洗乾淨搗爛，加少量食鹽，隔水蒸熟，早上5點擊晚上7點各服用一小杯，連續服用5天，可以治療百日咳。
（2)治血絲蟲病
取芹菜根適量，加水1碗煮沸，再加適量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治療血絲蟲病。
（3)治小兒吐瀉
芹菜3兩，加水適量，簡稱芹菜濃汁服用，可以治療小兒嘔吐、腹瀉。
（4)治高血壓
芹菜2根，用水煎服，可以輔助治療高血壓，失眠患者服用後，還能有助眠的效果。
（5)降血糖
芹菜500克，攪碎，搗爛後煮沸或者煎水喝，對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經常食用，效果不錯。
3、吃芹菜要注意什麼
（1）脾胃虛寒的人羣不宜吃芹菜
芹菜雖好卻並不適合所有人，它性質寒涼，而且可以滑腸，那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人羣，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良症狀加重，不利於身體恢復。
（2）低血壓人羣不宜吃芹菜
衆所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人羣，在食用芹菜以後會讓血壓變得更低，會出現頭暈和無力等多種不良症狀，對身體健康不利。
（3）吃芹菜時不要放醋
芹菜與醋不宜一起吃，因爲醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。
（4）芹菜不能與蛤蜊一起吃
芹菜與蛤蜊不能一起吃，也是人們吃芹菜時最應該注意的地方，兩者是相剋的兩種食用，它們一起食用會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，嚴重時需要送醫治療。
