日月潭紅茶特點和泡法，日月潭是臺灣的著名景點，除了優美的景色外，日月潭也盛產紅茶，日月潭紅茶的特點是乾淨、清爽、無污染。下面小編給大家分享日月潭紅茶特點和泡法。
臺灣日月潭紅茶，屬全發酵茶，由大葉種製成的紅茶。產自於中國臺灣，是亞洲地區著名的紅茶精品之一。水色豔紅清澈，香氣醇和甘潤，滋味濃厚。在製茶過程中，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥而成。
工廠所製成的紅茶可分爲條形紅茶、切菁紅茶及粹型紅茶三大類。臺灣利用島嶼中天然山丘種植茶葉，選用優質嫩茶葉經過加工精製而成，茶葉枝葉結實、茶湯紅潤，品飲甘甜回味、口感醇厚，是臺灣地區歷史悠久的紅茶特產。
日月潭紅茶的形狀：條索緊結、肥大；茶色：深褐色；茶香：鮮銳濃郁；茶味：濃厚甘醇；最宜茶具：白瓷蓋碗；沏泡方法：水溫90°C左右，沖泡1~3分鐘；最佳產地：臺灣省南投市魚池鄉一帶。
日月潭紅茶主要產於臺灣省南投縣魚池鄉一帶，因產地在日月潭附近而得名，距今已有100多年的歷史。起初是採自當地中小葉種製造而成，後引進印度的阿薩姆茶種，魚池鄉一帶的環境十分適合大葉種茶樹生長，生產的紅茶比阿薩姆原產地印度及斯里蘭卡的紅茶品質更優。
香氣呈現：
乾燥老木材、紅糖、甜香、微酸、糖香、橘皮、木質香（新鮮）、微薄荷、幹木材、番薯、蜜香、成熟水果、薄荷、果香、甜香、竹片、幹稻草。
口感表現：
茶湯明確濃厚，入口甜，微銳利感，中厚度茶體。
尾韻中度收斂性，停留在口腔。
熱紅茶泡法
紅茶茶葉與水的比例爲1克的茶葉兌100cc的水，憑個人喜好，可將茶葉增減
1、取一玻璃壺置入日月潭紅茶茶葉約6公克
2、注入熱水約300c.c.
3、浸泡50秒~1分鐘
4、過濾茶葉後，即可飲用
5、可重複沖泡2-3次(每泡可足量增加浸泡秒數，並依個人口味調整濃淡。
冰紅茶泡法
炎熱的夏天能來一杯沁涼的冰紅茶，是額外的享受。要製作冰紅茶有三種方式，各自泡出的茶風味也各異其趣，方法十分簡單。
1、急速降溫法：按照熱紅茶泡法，但水量減半（或茶葉加倍），待茶色溶出，馬上放入冰塊極速冷卻;瞬間鎖住茶香、茶味。
2、冷泡法：1000cc的冷開水置入10公克（或茶包2包）日月潭紅茶後，靜置4小時後，撈出茶葉再放入冰箱;亦可直接放入冰箱，待8小時後取出飲用。
3、大壺煮法：1500cc的水煮沸，放日月潭紅茶約10g（水量可多些);熄火放涼後，將茶葉撈出，將茶湯送入冰箱冰鎮。
日月潭紅茶是以手工採一心二葉大葉種茶葉(茶菁)，製成條型茶(茶幹)，以便和高山茶的球型茶區別開。魚池鄉農會的紅茶系列有4個品系-紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽，香氣滋味各有特色。
而紅茶是屬全發酵的茶，對身體的影響最小，不易造成負擔，是可以喝一輩子的茶。
日月潭紅茶特色重要是在潔淨、清新、毫無污染、汲取山霖清秀及日月英華孕育而成。高溼又日夜間溫差大，且雲霧縈繞，空氣清新，完整不受污染是種植阿薩姆紅茶的優質產地。產製的紅茶品格湯色紅豔、香氣清揚、滋味醇厚，爲全世界最高品格的紅茶之一。
日月潭紅茶的製作主要包括萎凋、揉捻、發酵、乾燥等多道工序，成茶品質優異，口感極佳。第一泡至第三泡，茶滑潤、滑膩，湯紅豔而明媚，黏稠滑潤，有微微的甜和清晰的果香。第四泡至第八泡，回甘度較佳。八泡之後，湯色逐漸金黃，黏稠感降低，但滑潤依舊。
採摘標準
主要是採摘一芽二、三葉的鮮葉爲原料。
辨茶品飲方法
日月潭紅茶是風靡於國際舞臺上的臺灣紅茶，是紅茶中的精品之一。其出產於寶島臺灣，產地地理位置優越，自然環境豐富，因此日月潭紅茶茶葉色香味形及開湯滋味和葉底都極其優越。
除了對峙維持產物的優質品格外，「日月潭～靚品紅茶」也連續深造，爲紅茶財產連續高興，學子於臺灣大學農業經濟研究所結業後返鄉，秉持着「在地紮根～永續謀劃」的理念。
將所學帶入紅茶的蒔植方法、烘焙技能等帶入財產中，要讓您喝到的'每一一口茶香不但只有芳香，另有由心而升的打動。
形狀：條索精細緊結勻整，觸感重實有光澤，多白毫，以黃金色白毫最優。
色澤：帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤爲佳。
湯色：鮮明豔紅，澄清明亮，茶湯沿杯緣，有明亮黃金色者最優。
香氣：清純濃郁爲佳，清高而長，具有花香、果香者爲最優；麥芽香次之；陳、雜、臭菁、土味、火焦氣者爲最劣。
滋味：醇和回甘，濃強鮮爽最優；苦澀酸淡者爲最劣；味平、粗淡者屬粗老之列。
葉底：肥嫩鮮活，紅潤明亮爲優；青綠暗褐、欠勻多筋者爲劣。
日月潭紅茶的飲用方法
1、置具潔器
飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱爲溫壺（杯）。
3、烹水沏茶
當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯爲宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿爲止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分地在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。
