牛油果軟了還可不可以吃，牛油果是水果市場上一種常見的熱帶水果，皮膚多爲深綠色，果肉爲淡黃色，含多種維生素，豐富的脂肪和蛋白質，下面來了解牛油果軟了還可不可以吃？
牛油果軟了可以吃
1、果熟的不適合食用
牛油果軟了還能不能吃要看軟的程度紅和軟了多久。
吃過牛油果的人都知道，牛油果在沒成熟時外皮是青色，果肉堅硬，食用是帶有苦澀味，沒有其他奇怪的味道，但是成熟的牛油果外皮紫黑色，果肉柔軟，帶有濃郁的奶酪味，食用時給人雞蛋黃的軟糯口感，這種軟化的牛油果纔是最好吃的。
2、牛油果怎麼保存好
（2）熟牛油果：成熟的牛油果需放在冰箱中保存，溫度在4度左右皆可，不可太高或太低，太低導致牛油果被凍僵，細胞破裂，不僅會影響口感，還會造成營養成分流失。
（3）切開的牛油果怎麼保存：切開的牛油果建議儘快食用，否則很容易就會氧化變黑，無法食用，當然也可在切面上抹上一層檸檬汁，再放在冰箱中，可緩解氧化。
3、牛油果的推薦吃法
牛油果的口味對喜歡吃的人來說是美味，對不喜歡吃的人來說甚至比榴蓮還難吃，不論是口感還是氣味。因此，食用牛油果最好的方法是添加一切其他食物然後榨汁飲用，可消除氣味，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。
牛油果熟到什麼程度可以吃
1、國內水果市場上看到的牛油果，多是從中國南方或者東南亞進口而來的進口水果，爲了方便運輸，牛油果在樹上採摘時，多沒有完全成熟，購買以後儘量不要直接吃，應該把它保存到熟透以後再去吃。
2、牛油果熟的肉質軟糯，以後纔可以吃。由於我的成熟程度，可以從它的外皮和手感來判斷，那些沒有完全熟透的牛油果，果皮顏色比較綠，在它熟透以後，果皮顏色會變得越來越深，幾乎接近黑色，而且用手按壓它的果皮時會感覺比較軟，這樣的牛油果就已經熟透，如果用手按壓時手感很硬，則說明牛油果還沒有熟。
牛油果切開太軟怎麼辦
1、如果在吃牛油果時，把牛油果切開，發現它的果肉還沒有變軟，這就說明牛油果還沒有完全熟透，這時大家也不用着急，沒有熟透的牛油果也可以吃，只是需要改變它的食用方法，把直接食用改成加工以後再吃。
2、牛油果切開以後太生，可以對它做進一步加工處理，把它的果核，果皮全部消掉以後，把得到的牛油果果肉切成塊狀，然後再準備適量的火腿丁和胡蘿蔔丁，已經還過定，再準備一百米飯和兩個雞蛋，按平時做蛋炒飯的步驟，把它們一起做成牛油果炒飯，滋味特別好。
牛油果怎麼挑選熟的
1、表皮顏色
牛油果的顏色不是一成不變的，隨着牛油果的成熟度的不同，牛油果的外觀也會發生改變，牛油果生的時候，表皮會呈現鮮綠色，隨着成熟度的加深，牛油果表皮的顏色也隨之變深，在挑選牛油果的時候，儘量挑選表皮顏色爲墨綠色的牛油果，墨綠色的牛油果說明已經完全成熟，可以食用了。
2、表皮粗糙度
在挑選牛油果的時候可以用手摸一摸牛油果的表皮，如果牛油果的表皮有粗糙的顆粒感，說明牛油果是比較新鮮的，如果牛油果的表皮十分光滑，有可能是生過病的牛油果。
3、表皮傷痕
在挑選牛油果的時候需要仔細的進行表面檢查，不要挑選表皮有傷痕的牛油果，表皮有傷痕的牛油果可能內部已經變質了，不適宜購買。
4、看果蒂
挑選牛油果的時候可以嘗試將果蒂摘下，如果可以輕鬆的將牛油果的果蒂摘下來的話，說明牛油果已經成熟了，摘不下來，則說明還沒有成熟。
5、果蒂顏色
在挑選牛油果的時候，還可以觀察一下牛油果的果蒂，如果果蒂呈現黃綠色，說明比較新鮮，如果是棕色、深咖色或者黑色，則說明牛油果摘下來的時間比較久了，不怎麼新鮮，建議不要挑選這樣的牛油果。
6、軟硬程度
挑選牛油果的時候可以捏一下牛油果的`表皮，如果捏起來比較硬的話說明牛油果還比較生，太軟的話則說明牛油果已經熟透了，太硬或者太軟的都不適宜挑選，要挑選軟硬適中的牛油果。
牛油果的營養價值
1、營養成分
牛油果是一種營養價值極高的熱帶水果，它不但含有豐富的脂肪，還含有大量植物蛋白，除此以外微量元素鉀，鈉，鎂，鈣，鋅等物質也是這種水果中最重要的存在。牛油果中含有豐富氨基酸和大量纖維素，平時人們食用以後，既能增加飽腹感，又能滿足身體對不同營養的需要，對維持人體正常代謝有極大好處。
2、膳食纖維
牛油果中含有大量的膳食纖維，這是一種水溶性纖維，它既能增加人體的飽腹感，又能清除人體內多餘的膽固醇，能加快人類腸胃蠕動，減少人體對其他食物的攝入，經常食用能清腸排毒減肥瘦身。
3、葉酸和油酸
葉酸和油酸也是牛油果中含量比較高的兩種營養成分，葉酸是維持人體健康的重要存在，特別是女性懷孕以後，身體需要大量的葉酸，只有這樣才能防止胎兒出現先天性神經管缺陷這取向。
正常人補充一些葉酸，還能提高心臟功能，更能降低中風的發病率，而油酸則是一種不飽和脂肪酸，它被人體吸收以後，能降低血液中膽固醇的數量，能防止動脈硬化。
牛油果的功效與作用
1、提高肝功能
牛油果對人類的肝臟有明顯保護作用，它怕它能修復受損的肝細胞，而且能減少藥物和毒素對人體肝臟的傷害，而且能消除肝臟部位的炎症，平時食用能預防肝炎，肝硬化和脂肪肝，而且在臨牀上它也可以用於肝類疾病的輔助治療。
2、美容養顏
牛油果具有超強的皮膚親和力，平時人們食用它以後能增強皮膚對紫外線的抵抗性，可以減少紫外線對人類皮膚的傷害，另外它含有的纖維素和維生素以及胡蘿蔔素等營養成分，還能滋養細嫩肌膚，能讓人們的皮膚變得細嫩而有彈性，經常食用可以起到明顯的美容作用。
