銀耳蓮子紅棗湯的做法竅門，紅棗富含維生素和礦物質，可以補中益氣，養血安神，提高人體免疫力。銀耳富含特殊多糖，能滋陰潤肺，預防便祕，增強免疫力。蓮子能夠安神，緩解失眠。 下面是銀耳蓮子紅棗湯的做法竅門。
夏天結束了，氣溫仍然一些酷熱，秋季來臨，氣溫逐漸越來越乾躁。白木耳蓮子紅棗湯變成秋天養生的最好特色美食，銀耳蓮子羹有吃有喝，並且能夠養顏美容，滋陰潤肺，舒心且寧心安神。此外，銀耳價格還十分的划算呢，被稱作窮光蛋的燕窩，無論誰都可以買起，真的是價廉物美的一道特色美食。
生產食物疫苗：白木耳、大棗、蓮籽、枸杞子、老冰糖。
第一步：最先先將幹銀耳放到冷水，侵泡1個鐘頭上下，銀耳泡發後，掐掉底端的.老蒂頭，掰成小朵(越低越快出膠哦)，反覆洗乾淨預留
第二步：鍋中燒很多水，放進白木耳碎和蓮籽，大火燒開，轉小火慢燉1個鐘頭。火不可以太大，不然得話，鍋中的水便會被鍋糊，再次放水得話，鍋中湯的味兒便會變淺。
第三步：添加老冰糖，大棗，枸杞子。煮至老冰糖徹底溶化就可以關爆火，白木耳蓮子紅棗湯就搞好了。在做銀耳蓮子羹的情況下還可以依據自身的需要，加上梨子、薏仁米、幹桂圓、黃芩、皁角米。在躁熱的秋初，來一碗銀耳蓮子羹，不但味兒好，對女性朋友而言平時多喝些，也可以更強的養顏美容，清熱祛火、滋陰潤肺，增加抵抗力。
大家都知道，白木耳含有純天然的膠原纖維，護膚美容養顏，能消除臉部的黃褐斑、雀斑。銷售市場上的白木耳種類我們又該如何選擇呢？選對白木耳，易糯，出膠快。以前有盆友告訴我，她做的銀耳蓮子羹聞着有一股嗆鼻的味兒，實際上那便是用硫磺粉薰的。
接下去給大夥兒共享一下分辨白木耳好壞的方式 ，大夥兒個人收藏起來，隨時隨地可看。1，白木耳並並不是越白越好，反過來要選擇白中有點點淡黃色的白木耳。2，挑選白木耳的情況下，聞一聞，有嗆鼻味道的就是用化工材料薰過的，要慎重。3，高品質的幹銀耳層次感柔韌性，不易斷，能夠用力輕輕地捏一捏。4，有殘渣，黴點的白木耳一定不可以要。5，用舌頭嘗一下，覺得異味重或是甜味也是被硫磺粉薰過的。小貼士：假如你依然不安心，還可以根據數次侵泡來除去硫磺粉的危害喲。
做法一
食材準備
銀耳、雪梨、紅棗、薏米、蓮子、冰糖。
製作步驟
1、銀耳泡發後洗淨掰成小朵，雪梨去皮切成小塊備用；
2、蓮子、薏米、紅棗洗淨後一起放進慢燉鍋裏，加入銀耳和雪梨及適量冷水，加入兩小塊冰糖，燉上2個小時即可。
做法二
食材準備
銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
製作步驟
1、紅棗10分鐘洗淨備用；
2、蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裏面的黑心，洗淨備用；
3、枸杞泡1分鐘後洗淨備用；
4、銀耳泡15分鐘，待發後，去粗蒂撕成小塊備用；
5、電飯鍋加入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時後，加入銀耳燉半個小時，加冰糖再燉半個小時，湯比較粘稠時，加入枸杞燉5分鐘即可。
銀耳的營養分析
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳蓮子紅棗湯的做法
一、銀耳蓮子紅棗湯
材料
蓮子25克，紅棗25克，銀耳25克，冰糖100克.水1000ml
做法
1. 用溫水泡發銀耳一小時，剪碎備用。蓮子、紅棗洗淨泡水一小時。
2. 將水發好的銀耳、蓮子、紅棗放入電飯煲內，加入水和冰糖加蓋。
3. 將電飯煲調到加熱檔5分鐘煮開，自動保溫5-8小時即可食用。
二、紅棗蓮子銀耳湯
材料
銀耳1塊、蓮子20個、大紅棗8個、老冰糖1塊、梨1個、清水適量
做法
1、備好所需材料。
2、蓮子和銀耳提前用水泡開(至少泡兩個小時)。
3、泡好的銀耳撕小朵洗淨。
4、蓮子去芯，紅棗洗淨，梨去皮切小塊。
5、把處理好的材料放在電飯鍋中，我喜歡把紅棗撕開更入味一些。
6、一次性加入半鍋的.水。
7、再加入冰糖。
8、放電飯煲中煲上一個小時再燜上半個小時。
三、紅棗蓮子銀耳湯
材料
銀耳1大朵，紅棗數顆，蓮子數粒，黃芪1小把，冰糖1大塊，蜂蜜2大勺
做法
1.銀耳泡發，撕去黃梗部分，洗乾淨撕成小朵;
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加滿水;
3.入蒸鍋隔水燉2小時，出鍋前10分鐘加枸杞，吃時再調入蜂蜜就OK了～
銀耳的小貼士
1. 銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西;
2. 銀耳主要用來做甜菜，以湯菜爲主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”;
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳;
5. 變質銀耳不可食用，以防中毒;
6. 熟銀耳忌久放。
蓮子怎麼煮容易爛
1、用熱鹼水浸泡
用熱鹼水浸泡，比例爲鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
2、放在冷凍室裏一天
先把蓮子放在冷凍室裏一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜着，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。
3、等煮爛了以後再放糖
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。因爲裏面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
