好吃不過家常菜木須肉，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，清爽而不油膩，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，這道菜本身帶有地方的特色，好吃不過家常菜木須肉，心動不如行動！
好吃不過家常菜木須肉1
木須肉的用料
木耳 30克
黃瓜 100克
胡蘿蔔 80克
雞蛋 2個
豬裏脊 150克
醬油 15克
食用油 適量
澱粉 5克
十三香粉 3克
木須肉的做法
步驟1、準備食材。
步驟2、豬裏脊肉切片。
步驟3、在切好的裏脊肉中加入十三香粉，加入味極鮮醬油和澱粉，抓拌均勻，醃製10-15分鐘。
步驟4、木耳泡發洗淨備用。
步驟5、泡發洗淨的木耳入開水焯熟。
步驟6、焯好的木耳瀝水撈出。
步驟7、黃瓜洗淨切片。
步驟8、胡蘿蔔洗淨去皮切片。
步驟9、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
步驟10、鍋中適量油燒熱。
步驟11、倒入蛋液炒散後盛出備用。
步驟12、鍋中留底油，下入醃製好的肉片，劃散。
步驟13、炒至肉片變色，盛出備用。
步驟14、鍋中適量油燒熱下蔥花爆出香味。
步驟15、下入焯過的木耳，翻炒一下。
步驟16、加入胡蘿蔔片翻炒斷生。
步驟17、加入炒好的雞蛋。
步驟18、加入黃瓜片和適量的鹽，雞精。
步驟19、最後加入炒好的肉片。
步驟20、翻炒均勻即可。
步驟21、出鍋裝盤。
步驟22、滑嫩的肉片，香軟的雞蛋，脆滑的.木耳，勁道的胡蘿蔔，還有清爽的黃瓜，爽口而不失濃郁。
木須肉的烹飪技巧
此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人羣均可適量食用。胡蘿蔔富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。
好吃不過家常菜木須肉2
木耳肉絲的家常做法
食材明細
主料
黑木耳（已泡發）適量
豬肉絲125克
輔料
薑末適量
蒜末適量
泡辣椒末適量
蔥末適量
配料
玉米油適量
料灑少許
醬油適量
白胡椒粉少許
水澱粉適量
雞精少許
鹽少許
木耳肉絲的做法步驟
1、準備好所需用的主料和配料。
2、泡發的黑木耳洗淨併除去蒂和雜質，切成絲。肉絲中放入料酒、醬油、白胡椒粉、水澱粉、少許玉米油拌勻碼味。
3、炒鍋中到入適量的玉米油燒至八成熱，放入碼好味的肉絲快速劃開炒散。
4、放入薑末、蒜末、泡椒末炒勻。
5、放入木耳絲炒勻。
6、放入雞精、少許鹽調味。
7、最後放入蔥花炒勻即可起鍋裝盤。
小竅門
因爲肉絲已經提前碼夠味了，在加入黑木耳同炒時，只需放少許的鹽調味就可以了。肉在碼味時加入玉米油可以令肉在後面炒制的過程中減少水份的流失，從而保持其嫩滑的口感，加入白胡椒粉可去除肉腥味。另外就是炒菜的時間不能長，一定要快速炒好出鍋，以免肉質變老。
