煮鵪鶉蛋的方法

煮鵪鶉蛋的方法，鵪鶉蛋的營養價值很高，很適合老人小孩食用，很多小夥伴想知道鵪鶉蛋的做法，那麼接下來小編給大家分享煮鵪鶉蛋的方法吧，快來一起試一試，煮出來的.鵪鶉蛋一定很好吃！

煮鵪鶉蛋的方法1

紅燒鵪鶉蛋

材料：

鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。

做法：

1、把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。

2、接着在鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。

3、炒好的糖色應該是紅褐色的。

4、放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻的上色。

5、加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。

6、然後待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。

7、十分鐘後加入鹽調味兒、轉至大火燒收汁即可出鍋。

煮鵪鶉蛋的方法2

蝦仁鵪鶉蛋湯

材料：

蝦6只，鵪鶉蛋50克，姜，蔥，料酒，鹽，水澱粉，香油各適量。

做法：

1、蝦洗淨，去皮，放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻，蔥、姜洗淨，均切末。

2、鵪鶉蛋打入碗內，加適量鹽攪勻。

3、鍋中加入適量清水，大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘，倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。