鵪鶉蛋，個雖小，價值卻不可小覷，有着很好的護膚、美膚的作用，然而鵪鶉蛋怎麼煮就成了一個很實在的問題，到底鵪鶉蛋煮多久纔是最合適的`呢？不妨繼續往下看看吧。
煮鵪鶉蛋一般在冷水煮沸後再煮3到4分鐘能熟。
鵪鶉蛋外殼大多爲灰白色，並雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮豔，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量爲10克左右，比鴿蛋還小，但營養價值卻超過雞蛋差不多三倍。因爲鵪鶉蛋肉質嬌嫩，很容易煮熟，如果不把握火候，很容易把鵪鶉蛋煮老或者沒煮熟。
鵪鶉蛋的做法
五香鵪鶉蛋的做法
食材：
鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少許
製作方法：
1、準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉，把鵪鶉蛋洗淨，最好用小刷子輕輕的刷洗表面，因爲鵪鶉蛋表面也黑色斑點，哪裏髒也看不出來，所以要仔細清洗乾淨哦
2、把洗淨的鵪鶉蛋放入鍋中，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續煮4分鐘關火
3、把煮好的鵪鶉蛋撈出來，放在一個盤子中，選擇一個勺子，把鵪鶉蛋表面都敲碎
4、再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中，加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽
5、大火燒開再轉小火煮十分鐘，不要煮時間太長，鵪鶉蛋很小，比較容易熟，煮的時間長，蛋就發硬，不好吃
小貼士：
1、如果比較懶的話，可以把洗淨的鵪鶉蛋和各種調料、水放進鍋中，一起煮，蛋基本熟的時候，一個手拿着勺子把蛋撈出來，另一隻手拿着另一個勺子敲蛋，都敲碎以後再換一勺蛋，全部翹碎即可。
2、如果時間充足的話，煮完以後，最好浸泡三個小時以上再吃，味道會更好
一道美味的五香鵪鶉蛋就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？
紅燒鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋400克，姜三片，蔥一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
做法
1、把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花，幹辣椒切段。
2、鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。
3、炒好的糖色應該是紅褐色的。
