水煮雞蛋要多久，雞蛋是我們日常生活當中常見的一種食材，許多人通過水煮的方式來食用，但是這種方式是否是最健康的方式，卻很少人知道。那麼水煮雞蛋要多久才能最大化營養效用呢，來看看吧！
水煮雞蛋要多久1
水煮雞蛋要多久
1分鐘的水煮蛋：煮了一分鐘的雞蛋蛋清只是有一點凝固，味道也是生雞蛋的味道，用一分鐘時間煮出來的雞蛋它的細菌是沒有完全消滅掉的，這種雞蛋，建議大家不要食用。
3分鐘的水煮蛋：煮了三分鐘的雞蛋蛋清就已經開始凝固了，蛋黃也開始變色了，但它還是生雞蛋，這個時間煮出來的雞蛋是半凝固半流動的情況，這個時候利於我們吸收雞蛋的營養，但是，很多人不喜歡吃這樣的，就可以在多煮幾分鐘，我不喜歡吃這種狀態下的雞蛋，還是建議大家不要去食用，再多煮幾分鐘。
5分鐘的水煮蛋：煮了五分鐘的雞蛋這個時候的雞蛋蛋清是很嫩的，蛋黃也開始凝固了，喜歡吃偏生一點的小夥伴可以選擇這種。
7分鐘的水煮蛋：煮了七分鐘的雞蛋這個時候的蛋清是很嫩滑的，它的蛋黃卻沒有完全凝固，這個時候咬一口就會有蛋液流出來，有的人很喜歡吃煮七分鐘的雞蛋。當然都是看個人的口味來選擇煮雞蛋的時間。
9分鐘水煮蛋：煮了九分鐘的雞蛋是糖心蛋，蛋清這個是時候就全部煮熟了，蛋黃是沒有完全成熟的，就是呈現半生半熟的狀態。
11分鐘水煮蛋：煮了十一分鐘的雞蛋這個時候吃起來的口感是正好的，這也是大多數人能夠接受的狀態，這個時候的雞蛋蛋清還有蛋黃都是剛好煮熟了的，吃起來的口味也是比較嫩的，我就喜歡吃煮了這個時間的雞蛋。
13分鐘水煮蛋：煮了十三分鐘的雞蛋它的蛋清看起來就沒有那麼嫩了，它的蛋黃的顏色也是淺黃色的。喜歡吃稍微老一點的雞蛋可以選擇煮十三分鐘。
15分鐘水煮蛋：煮了十五分鐘的雞蛋，它的蛋清看起來就沒有多少彈性了，蛋黃也變得乾燥，會出現少量的黑膜，雖然煮了十五分鐘的雞蛋吃了不會對人體的健康造成很大的影響，但是這個時候雞蛋中含有的營養損失也是最大的。
總的.來說，水煮雞蛋要多久呢，最好是9-15分鐘，我建議大家煮水煮蛋的時候可以選擇涼水下鍋來煮，在煮的過程中不要超過15分鐘是最好的狀態，當然根據自己的口味來選擇要煮的時間，上面的分鐘可能會存在一點差異，因爲大家使用的工具不同，所出來的就會有點差異，但是不管怎樣也不要超過十五分鐘，避免丟失掉我們人體所需要的營養。
水煮雞蛋要多久2
早餐吃個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥，已成多數人的共識。但是，不少人只吃雞白，把蛋黃留在餐桌上或隨意丟棄，誤以爲雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白中，或者擔心吃蛋黃會升高血中膽固醇，影響心血管。殊不知，雞蛋中的保健成分全部存在蛋黃當中。蛋白中88%是水分、鉀和比較純的蛋白質，幾乎所有維生素和微量元素，以及膽鹼、甜菜鹼、葉黃素、ω-3脂肪酸之類保健成分都在蛋黃裏。若吃蛋白而不吃蛋黃，就失去了吃雞蛋的健康意義。
1、蛋黃的營養分析
蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋白以卵清蛋白爲主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素。蛋黃是孕育生命的全營養食物，包括人類需要的所有維生素和礦物質，甚至包括維生素C。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，能提供大腦發育和正常運轉所需的物質。蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250—300毫克)，蛋白則沒有膽固醇。一個17克的雞蛋黃的膽固醇只有256.7毫克，中國營養學會建議每人每天食入的膽固醇含量在300毫克，所以沒必要擔心吃一個蛋黃就升高膽固醇。蛋黃能提供少量的鐵，對於蛋奶素食者來說，蛋黃也是鐵的重要來源之一。蛋黃含少量的歐米伽-3脂肪酸，這幾乎是所有人的營養短板（愛斯基摩人例外)，它對於維護人體皮膚、神經系統、免疫系統、激素系統都有着重要的意義。蛋黃提供蛋奶素食者容易缺乏的維生素B12、維生素A、維生素D。蛋黃含有玉米黃素與葉黃素等保健成分，可能有效預防和輔助治療人體視網膜黃斑性病變，改善視力。蛋黃含有降低同型半胱氨酸的所有營養素，包括維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、鋅和甜菜鹼。人體同型半胱氨酸含量越高，患癌症、心臟病、糖尿病等重大疾病的風險越大。蛋黃能促進瘦素分泌。早上吃一顆蛋黃，能顯著增加體內瘦素的水平，瘦素是一種抑制脂肪合成、促進脂肪分解的激素，還能幫助控制食慾。
2、水煮蛋對心臟有益
雞蛋吃法很多，怎麼吃更有營養？首推帶殼水煮蛋，因爲此法，不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成爲最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
其次是水煮荷包蛋、蛋花湯和蒸蛋、煎荷包蛋、攤雞蛋。而炒雞蛋因要將雞蛋打散，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多，雖然味道較好，但雞蛋比較吸油，用油量也較大，所以不建議炒雞蛋，最好少用此方法。
3、雞蛋的價值功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
