雞蛋在水沸騰後還要煮多久，在我們的日常生活中，有很多人愛吃煮雞蛋，因爲雞蛋含有豐富的營養。那麼你喜歡吃幾分熟的雞蛋，你知道雞蛋要煮多久才能熟嗎？現在就跟小編一起來看看雞蛋在水沸騰後還要煮多久。
雞蛋在水沸騰後還要煮多久1
1、蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘。
2、如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋裏拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
3、“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
4、“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
注意事項：
1、不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
2、沸騰的水會讓雞蛋在鍋裏四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。雞蛋中的.蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
3、如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
雞蛋在水沸騰後還要煮多久2
一、開水煮雞蛋幾分鐘能熟？
3分鐘。
水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。
二、冷水煮雞蛋幾分鐘能熟？
8分鐘。
如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。
三、怎麼判斷雞蛋熟了？
1、勺子鑑別法
辨別雞蛋是否達到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然後觀察雞蛋上部水分消失的時間，如水分蒸發大約需要3~10秒左右的時間消失，則說明雞蛋內部凝固，煮制時長剛剛好；如果時間在半分鐘以上，則太長，說明此時的雞蛋內部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋；如果雞蛋外殼煮制都變色了，那就是煮太長時間了，這樣的雞蛋口感不好，營養也流失的多。
2、折騰雞蛋法
把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然後旋轉，若發現雞蛋能很好的旋轉、或晃動雞蛋內部沒有震動感，則說明雞蛋內部是凝固狀態，是熟蛋；反之不能旋轉、有震動感的雞蛋爲生蛋。
3、觀看雞蛋法
拿起你煮好的雞蛋，然後對着陽光或手電筒一頓照射，如發現雞蛋內部有通明感，則說明這是一個生雞蛋，你要繼續煮煮；要是沒有通透的感，是一團黑，那雞蛋內部已經熟透，可以剝殼開吃了。
