1、基圍蝦剪去蝦鬚、蝦槍，沖洗乾淨，瀝乾水待用。
2、平底鍋燒至冒煙，倒入蝦，迅速蓋上鍋蓋，改爲中火。
3、從玻璃鍋蓋看見蝦變色後開蓋，加入適量鹽、料酒，再加蓋，輕輕拋動平底鍋，使調味和蝦混合，然後關火燜5分鐘即可。
4、簡易版的鹽焗蝦！10分鐘內3個步驟馬上完成！開飯咯！同時，這菜也是宴客必備哦。
5、白灼蝦還需要準備醬料嘛，這個做法可是連準備醬料的.時間都省了，真心覺得這菜超適合懶人，我做這菜的時候是連鍋鏟都沒有用到。
6、小貼士：1.做這道菜全過程一定不用放水，用中火把蝦燜熟，花生油可以選擇性放，如果不放油，要勤些拋動平底鍋，以防燒焦；2.除了下鍋那一刻外，全過程都要用中火，以防基圍蝦外面燒焦裏面還沒熟。
