楊梅的功效和作用,這種食物富含營養,是因爲它在日常生活中隨處可見,選擇合適的食物能讓身體越來越好,還能提神醒腦、消除疲勞,一起看看楊梅的功效和作用吧,這是你的養生必備。
楊梅的功效和作用1
楊梅別名:
聖生梅、白蒂梅、樹梅、珠紅、朹子
楊梅,屬於楊梅科喬木植物,具有很高的藥用和食用價值,在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。藥用楊梅,以根、樹皮及果實入藥。根及莖皮全年可採,去粗皮切片曬乾備用。果夏季成熟時採,鮮用,幹用或鹽漬備用。楊梅既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能,是如今日常生活中最常見的乾貨之一。
主要營養:
糖、纖維素、礦質元素、維生素、蛋白質、脂肪、果膠、氨基酸、鈣、磷、鐵
食療功效:
防癌抗癌、降血脂、減肥
適宜人羣:
一般人羣均可食用。尤適宜溼熱、陰虛體質、痢疾腹痛,下痢不止者。
禁忌人羣:
潰瘍患者慎食;血糖過高人羣忌食。
楊梅的功效和作用
1、減肥楊梅雖然水分含量很高,但是其它營養成分如維生素C、胡蘿蔔素等含量在水果中都很低的,所以有助於減肥。
2、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、維生素B,都對對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中含有氰氨類、脂肪油等,這些也有抑制癌細胞的作用。
3、降血脂楊梅含有多種機酸、維生素C,有助於降血脂。
4、促進食慾楊梅含有多種有機酸、維生素C,可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。
5、收斂消炎止瀉楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。
6、祛暑生津楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品。
食用楊梅要注意什麼?
1、烹飪楊梅前,要把楊梅用鹽水泡下,以免有農藥物殘留,對身體造成傷害。
2、食用楊梅後最好及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。
楊梅如何保存?
楊梅保存時一定不能沾水,爲沾水的楊梅可以放置於冰箱內進行保存。
楊梅和什麼一起吃比較好?
蜂蜜
楊梅和蜂蜜一起吃:可生津潤燥、補中和胃
馬蹄
楊梅和馬蹄一起吃:可營養豐富
楊梅不能和什麼一起吃?
鴨肉
楊梅不能和鴨肉一起吃:會易中毒
羊肚
楊梅不能和羊肚一起吃:會易中毒
豬肚
楊梅不能和豬肚一起吃:會引起中毒
楊梅的功效和作用2
楊梅(英文:waxberry)
說起楊梅,宋朝王安石有詩曰:“冥冥江雨熟楊梅”,楊梅古稱“機子”、“朱梅”、“樹梅”,又名“白蒂梅”、“子紅”、“君子果”、“硃紅”,民間則直呼爲“龍睛”、“金丹”、“仙人果”。早在1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,足以說明在7000多年以前該地區就有楊梅的生長,楊梅歷史真的是太長久了。
據對世界稻作農業起源地之一的浦江上山文化遺址科學考證,早在 10000多年前,上山人就已開始食用野生楊梅。到現在楊梅在我國分佈的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等,在外國,如日本和韓國有少量栽培,東南亞各國,如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分佈。
楊梅的形態特徵
楊梅樹
楊梅樹高可達15米以上,屬於常綠喬木,直徑60餘釐米;樹皮呈灰色,樹齡大的縱向淺裂;樹冠圓球形。小枝及芽無毛,皮孔通常少而不顯著,幼嫩時僅被圓形而盾狀着生的腺體。
楊梅花
“陽春三月,楊梅樹開花了,那一朵朵純潔而又嬌小的花兒呈嫩黃色,它們一簇簇,一羣羣,密佈在楊梅樹上,斑斑點點的`像是給樹穿上了花裙子。”這段話很生動的描述了楊梅花的樣子,
楊梅果
楊梅果實的身子圓圓的,挺着一個大大的“啤酒肚”,活脫脫是一個標準的小胖子。剛長出來的楊梅身上長滿了淺淺的硬硬的小刺,像只小刺蝟;快要成熟的楊水的小泡泡。泡泡裏儲滿了酸裏帶甜的之水,只要輕輕一咬,鮮紅的汁水就會從裏面溢出來。
楊梅的價值
營養價值
優質楊梅果肉的含糖量爲12%~13%,含酸量爲0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
藥用價值
楊梅全身都是寶,性平、無毒,果實、核、根、皮均可入藥,楊梅葉子有楊梅黃酮具有收斂劑、興奮劑、催吐劑的作用,針對腹瀉、黃疸肝炎、淋巴結核等疾病有一定療效。楊梅樹皮有抗氧化性,可消除體力自由基,泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。果核可治腳氣,根可止血理氣。
食療價值
適宜胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎、痢疾患者食用;適宜患有口腔咽喉炎患者食用;適宜肥胖者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適宜習慣性便祕患者食用。
什麼人不適合吃楊梅
楊梅雖然好吃,上敘也有很多好處,但是楊梅還有一些需要忌食的地方,只要是有陰虛、血熱、火旺、有牙齒疾患和糖尿病患者最好不要吃;楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍病患者要少吃;楊梅忌與生蔥一起吃;楊梅性溫熱,不能吃太多,否則會令人身體發熱。吃了楊梅以後應及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。
楊梅什麼時候上市
一般情況下楊梅在6月初早熟品種開始上市,6月22號左右達到旺季,到6月底基本落市。楊梅的成熟時間是6月初,所以楊梅商品果一般在6月10日上市。
楊梅的清洗方法
楊梅的表面不光滑,存在很多縫隙,清洗時總感覺洗不乾淨,那麼鹽水浸泡是較爲簡便的清洗方法,而且取材也方便,將新鮮的楊梅放入碗或盆中,加入適量的清水,再加入少量的我們平時吃的誓言,攪拌調勻,讓食鹽溶化,浸泡20-30分鐘後再用清水沖洗乾淨即可食用。這樣不但可以消滅表面的細菌,還能清除楊梅內肉眼看不到的蟲子,而且用鹽水浸泡後的楊梅味道更爲鮮美,口味更加酸甜爽口。
楊梅的八大品種
一、荸薺種:
產浙江省蘭溪馬澗、餘姚、慈溪。現在也是我國種植面積最大的品種,也是當前國內最佳的鮮果兼加工優良品種。1984年由該品種製成的糖水罐頭,獲國家銀質獎,在國際上還獲得了世界旅遊食品金桂葉獎。
二、光葉楊梅:
產於湖南靖州縣,果大,球形,果頂有放射狀溝,直達果實中部,呈光澤感,色紫紅,品種上等。
三、烏酥核:
產廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮內輋村。是近年來選出的良種。果大約重16克,紫黑色。肉厚、質鬆,汁多昧甜,核小品質優良。
四、火炭梅:
貴州的鮮食品種。樹體高大,樹勢開張,枝梢細長。果實扁圓形,果形較大,單果重11-15g,最大25g,可食性88%,果實色澤鮮豔,品質好。
五、晚稻楊梅:
產浙江省舟山皋泄。該品種至今已有140餘年的栽培歷史。7月上旬成熟,爲當前品質最佳的晚稻品種之一,單果重12g,含可溶性固形物11.1%,可食性96%,富含香氣,系鮮食與加工的優良品種。
六、東魁:
又名東嶴大楊、巨梅,是國內外楊梅果型最大的品種。原產浙江黃岩,7月上旬成熟。是浙江農業大學與澄江區柑橘推廣站從地方晚熟優良品種中選出的。
七、丁嶴梅:
原產溫州茶山。6月下旬成熟,果紫紅色,果柄長,果蒂綠色瘤狀凸起,單果重15-18g,含可溶性固形物11.1%,可食率96.4%,品質上等。
八、大粒紫:
產福建福鼎前岐。樹勢強健。果紫紅色,中大,平均重12.9克,肉質軟,味酸甜,呈青綠色。
關於楊梅就給大家先介紹到這裏了,更多關於楊梅的知識大家可以留意下水果百科吧的其他欄目。