用海鮮做粥吃,鹹鮮可口,富有營養。那麼,今天,小編給大家介紹的是蝦仁皮蛋粥的做法,供大家閱讀參考。
蝦仁皮蛋粥的做法:
主料
大米40克糯米80克姜、胡椒粉、雞精、料酒、蔥
做法
準備食才
糯米與大米混合,洗淨,浸泡60分鐘.
蝦去頭,去殼,去蝦線,洗淨,用鹽,胡椒粉,料酒醃10分鐘.
皮蛋去殼,切碎。
取砂鍋,放適量清水,放入糯米,滴幾滴油,大火煮開,小火煲40分鐘。
爲防止沾鍋底,要經常用筷子攪拌一下。
鍋裏油熱,放姜爆香,放蝦仁,料酒,煸炒至轉色,盛出。
把蝦仁放入砂鍋。
放入皮蛋。
放些鹽,糖。
放些鮮抽醬油,胡椒粉,小火煮5分鐘。
放些雞精,蔥花即可。