簡單、清淡的`蝦仁小炒。好吃又有營養。以下是小編帶來蝦仁滑蛋的做法的相關內容,希望對你有幫助。
蝦仁滑蛋食材介紹
青蝦10只,雞蛋3個,蔥末適量,鹽適量,胡椒粉少許,料酒適量,
蝦仁滑蛋的做法步驟
1、青蝦洗淨,去皮去蝦線,剝成蝦仁。
2、蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒醃十分鐘。
3、蔥切末。
4、雞蛋打散,加少許水攪拌均勻。
5、蔥末加入蛋液中,加少許鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻。
6、鍋中加適量油,溫油滑炒蝦仁至熟。
7、油溫小火,加入蛋液,待蛋液凝固。
8、轉一下鍋,讓蛋液受熱均勻。
9、用鏟子快速翻炒一下。
10、成品。
小竅門
蝦仁醃一下,去腥入味。蛋液加少許水,小火滑炒,雞蛋口感滑嫩。