翠玉白菜蝦仁餃子，餃子作文我國北方傳統美食代表之一，餃子不僅造型百變，而且還有衆多口味，那麼大家有沒有嘗試過翠玉白菜蝦仁餃子這道美味呢？別急，今天爲大家帶來了翠玉白菜蝦仁餃子做法，趕緊收藏起來吧！
翠玉白菜蝦仁餃子1
翠玉白菜蝦仁餃子
食材清單
豬肉餡200g
大白菜芯150g
新鮮蝦仁100g
菠菜葉6片
中筋小麥粉200g
鹽8g
花椒粉2g
雞精1g
生抽10g
豬油20g
料酒5g
香菜1顆
生薑2片
蔥 10克
菠菜汁110g
製作步驟
步驟1、首先備齊餡料的食材。
步驟2、菠菜葉洗淨後放入破壁機裏榨汁後過濾備用。
步驟3、過濾後的菠菜汁和稱重的小麥麪粉，倒入麪包機裏啓動和麪模式。
步驟4、把和好的麪糰用手揉圓後靜置一會兒。
步驟5、把新鮮海蝦去皮去蝦線後洗淨備用。
步驟6、把豬肉餡放到一個大一點的碗裏，加入生抽和花椒粉，雞精和鹽調味。
步驟7、攪拌好的肉餡里加入切碎的蔥薑末。
步驟8、把蔥姜攪拌混合後，再放入切碎的香菜末和豬油。
步驟9、把所有的食材攪拌均勻後，放入切碎的大白菜和洗淨的蝦仁。
步驟10、把所有的食材和大白菜蝦仁攪拌均勻即可。
步驟11、靜置好的麪糰排氣揉勻後，用手搓成長條後用手揪成大小一致的`劑子。
步驟12、把劑子摁扁後，用擀麪杖擀成圓形薄面皮。
步驟13、把擀好的餃子皮裏放入適量的餡料，包成自己喜歡的模樣即可。
步驟14、依次包好所有的餃子後。
步驟15、鍋中倒入適量的清水煮沸後，放入包好的餃子煮沸後，點入少許清水，反覆此步驟3次，看見所有的餃子都漂浮在水面上就可以關火咯。
步驟16、好吃又好看的翠玉白菜蝦仁餃子就出鍋咯。
步驟17、好吃到爆，鮮掉眉毛可沒人管喲。
步驟18、再來一張誘惑你吧。
步驟19、成品圖
小貼士
餃子面和的不要太軟，麪糰太軟餃子難以塑形呀……
翠玉白菜蝦仁餃子2
香菇蝦仁餃子
香菇蝦仁餃子的用料
餃子皮食材
玉米餃子粉 400g
溫水 256g
餃子餡食材
蝦 15只
肉餡 150g
香菇 150g
青菜 150g
蔥 28g
姜 12g
十三香 5g
食用油 適量
味極鮮醬油 6g
香油 6g
蠔油 8g
鹽 6g
香菇蝦仁餃子的做法
步驟1、準備好玉米餃子粉。
步驟2、加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀,再揉成麪糰，蓋上保鮮膜餳半個小時。
步驟3、蝦沖洗乾淨。
步驟4、去殼剝出蝦仁，挑出蝦線清洗乾淨。
步驟5、切成小丁備用。
步驟6、準備好肉餡。
步驟7、蔥姜切碎。
步驟8、放在肉餡上。
步驟9、放上十三香。
步驟10、炒鍋內倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面激出香味。
步驟11、攪拌均勻，讓肉餡靜置一會兒備用。
步驟12、香菇洗乾淨切碎。
步驟13、青菜洗乾淨焯一下水，過涼水攥去多餘的水分剁碎，和香菇蝦仁一起放進肉餡裏攪拌均勻。
步驟14、放味極鮮醬油、香油、蠔油和鹽，攪拌均勻。
步驟15、香菇蝦仁餃子餡完成。
步驟16、餳好的餃子麪糰揉光。
步驟17、搓成長條，切成大小一致的小劑子。
步驟18、將小劑子壓扁，擀成中間稍厚邊緣薄的餃子皮。
步驟19、將餃子包成自己喜歡的形狀。
步驟20、下水煮餃子，煮好的餃子用笊籬撈出。
步驟21、裝盤。
步驟22、直接吃就很鮮，也可以配上蘸汁吃。
步驟23、咬一口，可以看見蝦仁哦！
香菇蝦仁餃子的烹飪技巧
蝦仁也可以買現成的。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
