香菇蝦仁鍋貼的做法

鍋貼油滋滋，美滋滋，口感不要太好！下面是香菇蝦仁鍋貼的.做法，希望大家會喜歡。

用料

蝦仁 適量

豬肉餡 適量

餃子皮 適量

幹香菇 適量

蔥、姜 適量

料酒、醬油、老抽 適量

白胡椒粉、鹽、糖 適量

香油 可選

蝦仁鍋貼的做法

準備好各種食材，蔥姜切末。

蝦去皮去蝦線，切成段，用蛋清、料酒醃製。

將剩餘雞蛋和入肉餡中。

幹香菇泡好後切丁。

肉餡中調入料酒、醬油、老抽、白胡椒粉、鹽、糖、香油，順一個方向攪，乾的話加點泡香菇的水。

香菇丁蔥薑末與肉餡混合。

取一個餃子皮，將一點和好的肉餡放在中間，上面放一段醃好的蝦。

捏好（只對摺捏也可以，我之後就只是對摺捏了）。

熱鍋，小火，放入少許油，將包好的鍋貼挨着碼入鍋中。

加入澱粉水沒過鍋貼底部。

蓋蓋兒燜至水收幹，皮變色，即可。

小貼士

所需時間：20分鐘左右。最好選用平底鍋和不粘鍋。煎的時候掌握不好火候可以掀蓋看看。