幹鍋香辣蝦的做法

幹鍋香辣蝦的做法要怎麼做呢?下面是小編整理的幹鍋香辣蝦的做法，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到大家。

主料

對蝦

輔料

1、芹菜

2、胡蘿蔔

3、萵筍

4、調料

5、雞精

6、蔥

7、姜

8、蒜

9、豆瓣醬

10、香葉

11、香菜

12、香辣醬

13、豆豉

14、辣椒油

15、白糖

16、植物油

幹鍋香辣蝦的做法

1、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳;

2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸;

3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;

4、放入處理好的.大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;

5、倒入適量生抽調味;

6、加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。

1、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚。 2、用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製。

3、土豆洗淨去皮。

4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。

5、土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。

6、醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。

7、平底鍋裏放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。

8、乾紅辣椒切碎，蔥姜切碎。

9、鍋裏放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然後放入土豆翻炒。

10、放入煎好的蝦。

11、放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋。