蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”，幹鍋蝦仁是一道不錯的美食哦，今天我們就一起來看看幹鍋蝦仁的做法吧!
幹鍋蝦仁的'做法
主料 蝦300g
輔料 油適量 鹽適量 蒜薹100g 洋蔥150g 土豆150g 幹辣椒適量 花椒適量 料酒適量 蔥薑蒜適量 香菜適量
1.鮮活的蝦
2.用剪刀將蝦開背
3.取出泥腸(蝦去泥腸的方法很多種,這裏用開背法是爲了後面讓蝦更好的入味)
4.處理好的蝦備用，
5.所有食材準備好，
6.將藕切片,青椒切成塊狀
7.鍋內倒油後放入蒜姜爆香
8.然後繼續放入紅椒乾和花椒爆香
9.等紅椒和花椒放入爆出香味放入藕片快炒,吸收調料的香味
10.藕片快速翻炒兩分鐘後放入蝦快速翻炒
11.倒入少許生抽,給藕片上色和增鮮
12.然後再加入少許李錦記蠔油提味
13.將藕片和蝦快速翻炒至蝦變色後加入青椒快炒
14.快炒一兩分鐘加少許食鹽調味即可出鍋
蝦的食療作用
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
