麻辣幹鍋蝦麻辣味兒十足，很不錯的'下酒、下飯菜。花椒和辣椒的量可以根據自己喜歡麻辣的程度來放。以下是麻辣幹鍋蝦的做法，歡迎閱讀。
主料
大蝦500克
輔料
蔥薑蒜各適量香菜適量幹辣椒30克花椒15克茴香籽5克白糖1勺香醋半勺生抽1勺
麻辣幹鍋蝦的做法
1.大蝦用剪刀剪開背挑去蝦腸，加適量料酒，鹽，一大勺澱粉拌勻醃製十分鐘。
2.幹辣椒剪段，花椒、茴香籽備好。
3.蒜切末，姜切絲，蔥切碎，香菜切段。
4.鍋裏燒熱適量油，把醃好的蝦炒紅至乾爽盛出。
5.重新置油，花椒，辣椒涼油下鍋。
6.蔥花，薑絲下鍋一起小火爆香。
7.炒好的蝦下鍋，加白糖，醋，生抽，蒜末，鹽炒勻。
8. 關火後加入香菜段翻炒均勻。
