你有沒有想過自己做可以吃兩碗飯的雞爪煲？雞爪煲裏的雞爪燉得糯而不爛，不僅是閒暇時期的絕味小吃，下飯也是不錯的選擇！小編精心爲大家整理了可以吃兩碗飯的雞爪煲的食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
可以吃兩碗飯的雞爪煲1
可以吃兩碗飯的雞爪煲
爲什麼會有這道菜呢，是我逛下廚房的時候發現了好多人用豆瓣醬做菜，我們家真的從來沒有用過豆瓣醬做菜呢，所以我就買了一瓶豆瓣醬，然後就做出了讓我自己可以吃下兩碗飯的雞爪煲啦~
用料
| 雞爪 | 2斤 |
| 土豆 | 2個 |
| 玉米 | 2根 |
| 豆瓣醬 | 2大勺(家用陶瓷湯勺) |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 2大勺(調味勺) |
| 雞精 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 姜蔥蒜 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 青紅辣椒 | 適量 |
| 料酒生薑 | 適量(用於雞爪焯水時) |
可以吃兩碗飯的雞爪煲的做法
1、鍋里加入適量的油燒熱(翻炒全程用的是中小火)
2、加入姜蔥蒜炒香，加入兩大勺的豆瓣醬炒出紅油（豆瓣醬是靈魂，一定不能省略！！！)
3、加入青紅辣椒翻炒均勻，加入一小把花椒炒勻（這裏的量給大家做個參考，不喜歡花椒的也可以不加的）
4、倒入焯過水的雞爪(雞爪提前和料酒生薑一起焯水，時間可以長一些，雞爪比較軟糯，不喜歡軟糯雞爪的時間就短一些)，翻炒至雞爪上色
4、再倒入自己喜歡的配菜，我這裏只加了玉米和土豆，大家可以根據自己的`喜好加，然後加入沒過雞爪的清水，加入配料表中所有的調料，拌勻後大火燒開湯汁後，轉中小火悶20-30的分鐘(這裏的時間不是固定的，大家要根據自己雞爪配菜的量以及加的水的量來調整，記得中途一定要時不時翻一下，避免糊鍋)
5、2大勺鹽，1小勺雞精，不喜歡的朋友們可以不加
6、燜到這樣就差不多了，撒上蔥花就可以出鍋啦(這裏我媽特別霸氣的撒了一大把蔥段）
可以吃兩碗飯的雞爪煲2
可以吃兩碗飯的雞爪煲小貼士
1、豆瓣醬是這道菜的靈魂。至於口味這種東西不是每家每戶都一樣的，所以調味料的量是給大家的一個參考，大家可以根據自己平時做菜的習慣來增減。
2、這道菜是有很多自由發揮的空間的，不喜歡雞爪的也可以換成雞翅蝦螃蟹之類的，配菜喜歡什麼就加什麼，總之做菜不是那麼死板的，自己吃的開心就好。
3、廚房小白也可以做的，我就是一個不會做飯的人，但是這個菜我一次就做成功啦，現在我媽隔一段時間就讓我做一次，真的很簡單的。
