菠蘿蜜的營養成分作用非常好，它的食用方法比較多，例如能夠立即吃，此外還可以製做一些美味佳餚哦，那麼大家有沒有試過菠蘿蜜燉雞這種神奇做法呢？今天小編爲大家分享的內容是菠蘿蜜燉雞的做法，一起來看看有什麼特別之處吧！
菠蘿蜜燉雞怎麼做1
每100克菠蘿蜜燉雞營養成分熱量251千焦蛋白質1.3克脂肪2.4克
食材：
雞半隻，菠蘿蜜100克，姜1塊，蔥1段，枸杞，鹽
步驟：
1、薑切片，蔥切段，雞肉剁成小塊；
2、雞塊放入沸水焯去血沫，撈出洗淨瀝乾；
3、放入雞肉、杜仲、蔥段、薑片、清水適量燉50分鐘；
4、放枸杞繼續燉10分鐘，加即可。
菠蘿蜜燉雞怎麼做2
步驟1：雞切塊，菠蘿蜜核去外邊的.硬殼，蔥切段，姜切絲或者條，辣椒切段
步驟2：熱鍋下油，油熱之後分別放花椒八角，蔥薑辣椒炒香
步驟3：爆香之後放入雞塊
步驟4：雞塊炒至變色加料酒或者黃酒
步驟5：加老抽
步驟6：特鮮醬油或者生抽，個人建議加生抽，家裏沒有生抽只能拿特鮮了
步驟7：料酒跟醬油加完之後稍微加點鹽翻炒入味，然後倒入已經清理過的菠蘿蜜核翻炒
步驟8：加適量水，大火燒開，轉小火慢燉入味，這時可以再加適量的鹽和糖
步驟9：小火大概20分鐘左右轉大火收汁，這時可以嘗下湯的味道，缺鹽就再加鹽。汁收了差不多之後就可以盛出來了
小竅門
菠蘿蜜核可以先用水泡一會，然後晾乾水分再剝，剝的時候用剪刀或者水果刀切一下發芽的那個地方，然後用指甲或者小刀慢慢把硬殼剝下。
如果不喜歡吃菠蘿蜜核可以買生板栗，因爲本身這個就是代替板栗的
菠蘿蜜燉雞怎麼做3
主要材料：
公雞1只、菠蘿蜜核適當
輔材：
蔥1顆、姜小半個、朝天椒6個、麻椒適當、八角適當、鹽適量、糖適當
菠蘿蜜核燉雞的做法流程：
1、雞切片，菠蘿蜜核去外面的殼子，蔥切條，姜切條或是條，朝天椒切條
2、熱鍋下油，油燒以後各自放麻椒八角，姜蒜辣椒炒香
3、進行爆香以後放進黑椒雞塊
4、黑椒雞塊炒至掉色加上料酒或是米酒
5、加醬油
6、特鮮生抽或是生抽醬油，本人建議加生抽醬油，家中沒有生抽醬油只有拿特鮮了
7、米酒跟生抽加滿以後略微天賦加點鹽煸炒進味，隨後倒進早已清除過的菠蘿蜜核煸炒
8、加適度的水，大火燒開，轉小火慢燉進味，這時候能夠再加適當的鹽和糖
9、文火大約20分鐘上下轉大火收汁，這時候能夠嘗下湯的味兒，缺鹽就再放鹽。汁收了類似以後就可以盛出來
