蟲草青口雞湯

蟲草青口雞湯。大家都說是在廣東，廣東人是什麼都吃的，他們也最會煲湯，其實在廣東多喝湯可以增強免疫力的，因爲湯裏面放了多少種食材和藥材，接下來，小編就爲大家分享一款增強免疫力的湯，蟲草青口雞湯，希望大家喜歡。

蟲草青口雞湯1

食材清單

蟲草8g

老母雞1/2只

青口8g

料酒 5克

八角1個

桂皮1/2片

小蔥 5克

鹽2g

姜 10克

蒜瓣 8克

製作步驟

步驟1、準備食材，所有食材的量可以根據需求增加。

步驟2、首先將母雞清洗乾淨，再用食品剪刀，剪小塊焯水:鍋中加入純淨水，將雞塊冷水入鍋，大火燒開，煮2分鐘，撈出用溫水反覆沖洗雞塊，把雞塊上的雜質全部清洗乾淨。

步驟3、準備一口砂鍋，加入純淨水，再加入八角，桂皮，薑片，蒜瓣，小蔥。(切記一次性加夠水量)

步驟4、再加入焯過水的.雞塊。(雞塊焯水後再用溫水沖洗，這樣燒開後幾乎沒有沫子呦)

步驟5、再加入料酒，大火燒開，轉小火慢熬，時間約50分鐘。(時間也要根據你選雞的年齡另定)

步驟6、50分鐘後加入蟲草，青口肉，繼續熬20分鐘左右，加入鹽煮5分鐘可以關火。

步驟7、盛出即可食用，冬季進補湯。

步驟8、天冷最佳之選，香而不膩。

小貼士

1.食材可以根據個人胃口增加。

2.燒雞湯，首先“雞”一定要焯水，焯水後必須要用溫水反覆沖洗，這樣熬出來的湯不腥不膩，纔好喝。

3.這道湯裏面還可以選擇放你喜歡的蔬菜，木耳等都可以。

4.我選用的是青口肉，所以無需清理。

蟲草青口雞湯2

食材

1、那曲冬蟲夏草12條(約10g)，公雞1只(約500g)，姜15g，大蔥15g，鹽8g，料酒。

製作方法

1、宰殺一隻公雞，將公雞洗淨，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

2、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;姜、蔥白洗淨、切片，待用。

3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。

4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。 [2]