多肉紙杯蛋糕怎麼做，現在的蛋糕都被做的奇形怪狀，有像玩偶一樣的蛋糕，但是那些蛋糕不適合我們在家中做，我們可以在家做簡單多肉紙杯蛋糕，那多肉紙杯蛋糕怎麼做呢？小編給大家整理1了多肉紙杯蛋糕的文章，希望對大家有所幫助。
多肉紙杯蛋糕1
食材清單
瑪芬蛋糕部分
雞蛋5個
糖150g
低筋麪粉210g
鹽1g
泡打粉6g
黃油170g
奶油霜部分
蛋黃8個
細砂糖280g
淡奶油200g
牛奶120g
黃油500g
煉乳80g
朗姆酒30g
檸檬汁30g
綠色食用色素2滴
黃色食用色素2滴
餅乾20g
冰塊50g
製作步驟
步驟1、首先製作瑪芬蛋糕，將配方中的雞蛋、細砂糖、鹽進行混合，直至均勻的狀態。
步驟2、篩入低筋粉、泡打粉用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀；加入泡打粉可以使蛋糕口感更膨鬆。
步驟3、將融化的黃油倒入麪糊中攪拌均勻。
步驟4、將麪糊裝入裱花袋中，擠到模具中5分滿，入烤箱180度，烘烤20分鐘左右，取出晾涼備用。
步驟5、接下來製作奶油霜的部分，將奶油霜部分中的蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器攪打均勻。
步驟6、把盆放在電磁爐上用小火加熱並不斷攪拌，直到溫度到達80度，蛋黃糊開始變得濃稠，建議使用廚房溫度計來進行操作。如果沒有溫度計的，在蛋黃糊變的濃稠的時候馬上要關火。
步驟7、關火，馬上將打蛋盆浸入提前備好冰塊中裏，不要停止攪拌，以免餘溫繼續加熱，一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。
步驟8、將提前軟化的黃油用打蛋器打至順滑的狀態。
步驟9、把煮好的.蛋黃糊倒入打發好的黃油中，用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨鬆的狀態。
步驟10、一次性加入煉乳、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。
步驟11、打發好的奶油霜會呈現比較硬挺的狀態。
步驟12、將打好的奶油霜進行分裝調色。留一部分原味的做爲造型的基礎輪廓。
步驟13、以仙人掌造型的蛋糕爲例，在瑪芬蛋糕上用原色的奶油霜擠出輪廓，再利用不同的裱花嘴在擠出輪廓上按照順序依次擠出相應的紋路。
小貼士
1、蛋黃不能煮至沸騰，容易出現油水分離的情況。
多肉紙杯蛋糕2
食材明細
海綿
雞蛋3個
低筋麪粉80克
牛奶20克
糖60克
植物油20克
鹽1克
奶油霜
黃油125克
蛋清50克
細砂糖10克
水15克
食用色素3克
可可粉2克
彩珠5克
香蕉1個
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
多肉植物紙杯蛋糕的做法步驟
1、先將紙杯放到模具上面，準備好。
2、將打蛋盆坐入溫水盆中。三個雞蛋和60克白糖放入打蛋盆裏啓動打蛋器開始打蛋。
3、全蛋打發比較慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器頭滴落的蛋糊不易消失，就可以了。預熱烤箱170度
4、將低筋麪粉分兩次篩入蛋糊中切拌均勻。
5、油，牛奶和鹽提前攪拌一下。並分兩次倒入蛋糊中繼續切拌均勻既可。切忌過度攪拌，拌太久，蛋糊容易消泡。
6、將拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7、擠入紙杯至八九分滿就可以。入預熱好的烤箱中層，上火170下火150，25分鐘。我的這款ACA烤箱上火偏低。大家一定要視自己家烤箱溫度來調整烘烤時間。
8、烤好的蛋糕取出晾涼。
9、接下來做奶油霜。先將125克黃油切小塊軟化後用打蛋器打發至順滑，微微發白既可。
10、50克蛋清放入十克細砂糖打至6、7分發，不可流動的狀態既可，放在一邊。
11、20克細砂糖加入15克水，中火燒至糖水變濃稠，表面佈滿小泡泡既可。
12、將燒好的糖水趁熱倒入蛋清快速攪拌均勻。
13、把蛋清倒入黃油中攪打。
14、剛開始打會呈豆腐渣形狀，沒關係不要害怕，繼續攪打。
15、打幾分鐘後，就能得到顏色較淺，非常順滑的奶油霜了。
16、將打好的奶油霜分成三份，一份多一點，兩份少一點。事實證明我圖上的紅色和黃色的量有點多了。後來又另外做了一些綠色。在奶油霜裏各加入幾滴紅黃綠的食用色素並攪拌均勻。我只有紅藍黃的色素，就用黃色和藍色調出來的綠色，還蠻好看，嫩嫩的。
17、分享一個自制裱花嘴的方法。將一次性裱花袋的尖角留一點點，如圖用膠帶粘一圈，並用剪刀剪掉一點點的小尖角。減掉多少可以按照你需要的圖形大小來剪。同樣的方法，可以在剪開的時候用不同的剪法做出不同形狀的裱花嘴。
18、將兩個剪好的一次性袋子分別裝入紅色和黃色的奶油霜。（我的裱花釘是自己製作的。）在裱花釘上裱出一朵小花。可以多裱幾個，裱好的花連同油紙放入冰箱冷藏一會，花朵就會變硬，比較方便取下來。
19、杯子蛋糕上面篩一層可可粉。
20、將香蕉修成需要的形狀，在香蕉底部塗一點奶油霜粘到蛋糕的中間。
21、用中號花籃嘴。並裝入裱花袋，放入綠色奶油霜。
22、先在香蕉表面用花嘴平的一面塗一層奶油霜。
23、再用鋸齒形狀的一面從香蕉底部向上擠一條條的奶油霜。
24、將彩針插入球體中當植物的小刺刺。
25、再將中號八齒菊花嘴放入另一個裱花袋中。做另外一款。
26、也是先在香蕉表面塗一層奶油霜，然後在表面擠花型。花型擠的時候可以擠一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，這樣子出來的花型會比較好看。
27、也可以拿一顆大棗直接在表面擠花型。家裏有什麼材料就用什麼材料做中間的打底吧。
28、將冷藏好的奶油霜小花取下來，放在植物表面裝飾一下，可愛的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29、夏天如果不馬上吃的話，儘量放在冰箱冷藏否則奶油霜容易化，影響品質和花型。
30、還有更多的多肉植物花型等着你去發現。
小竅門
1、我的裱花釘是用推推樂的把手做的底，上面放一個鈣片的瓶蓋子。2、一次性的裱花袋儘量選擇質量好一點的，否則很容易擠裂。3、自制的裱花嘴只要認真去研究一下，可以做出很多種的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4、奶油霜如果在製作過程中有出現油水分離的情況，用打蛋器適當再打幾下，就會恢復順滑的樣子。
