多肉紙杯蛋糕

多肉紙杯蛋糕怎麼做，現在的蛋糕都被做的奇形怪狀，有像玩偶一樣的蛋糕，但是那些蛋糕不適合我們在家中做，我們可以在家做簡單多肉紙杯蛋糕，那多肉紙杯蛋糕怎麼做呢？小編給大家整理1了多肉紙杯蛋糕的文章，希望對大家有所幫助。

多肉紙杯蛋糕1

食材清單

瑪芬蛋糕部分

雞蛋5個

糖150g

低筋麪粉210g

鹽1g

泡打粉6g

黃油170g

奶油霜部分

蛋黃8個

細砂糖280g

淡奶油200g

牛奶120g

黃油500g

煉乳80g

朗姆酒30g

檸檬汁30g

綠色食用色素2滴

黃色食用色素2滴

餅乾20g

冰塊50g

製作步驟

步驟1、首先製作瑪芬蛋糕，將配方中的雞蛋、細砂糖、鹽進行混合，直至均勻的狀態。

步驟2、篩入低筋粉、泡打粉用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀；加入泡打粉可以使蛋糕口感更膨鬆。

步驟3、將融化的黃油倒入麪糊中攪拌均勻。

步驟4、將麪糊裝入裱花袋中，擠到模具中5分滿，入烤箱180度，烘烤20分鐘左右，取出晾涼備用。

步驟5、接下來製作奶油霜的部分，將奶油霜部分中的蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶倒入打蛋盆中，用打蛋器攪打均勻。

步驟6、把盆放在電磁爐上用小火加熱並不斷攪拌，直到溫度到達80度，蛋黃糊開始變得濃稠，建議使用廚房溫度計來進行操作。如果沒有溫度計的，在蛋黃糊變的濃稠的時候馬上要關火。

步驟7、關火，馬上將打蛋盆浸入提前備好冰塊中裏，不要停止攪拌，以免餘溫繼續加熱，一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。

步驟8、將提前軟化的黃油用打蛋器打至順滑的狀態。

步驟9、把煮好的.蛋黃糊倒入打發好的黃油中，用電動打蛋器持續攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨鬆的狀態。

步驟10、一次性加入煉乳、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。

步驟11、打發好的奶油霜會呈現比較硬挺的狀態。

步驟12、將打好的奶油霜進行分裝調色。留一部分原味的做爲造型的基礎輪廓。

步驟13、以仙人掌造型的蛋糕爲例，在瑪芬蛋糕上用原色的奶油霜擠出輪廓，再利用不同的裱花嘴在擠出輪廓上按照順序依次擠出相應的紋路。

小貼士

1、蛋黃不能煮至沸騰，容易出現油水分離的情況。

多肉紙杯蛋糕2

　　食材明細

海綿

雞蛋3個

低筋麪粉80克

牛奶20克

糖60克

植物油20克

鹽1克

奶油霜

黃油125克

蛋清50克

細砂糖10克

水15克

食用色素3克

可可粉2克

彩珠5克

香蕉1個

甜味口味

烤工藝

一小時耗時

普通難度

　　多肉植物紙杯蛋糕的做法步驟

1、先將紙杯放到模具上面，準備好。

2、將打蛋盆坐入溫水盆中。三個雞蛋和60克白糖放入打蛋盆裏啓動打蛋器開始打蛋。

3、全蛋打發比較慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器頭滴落的蛋糊不易消失，就可以了。預熱烤箱170度

4、將低筋麪粉分兩次篩入蛋糊中切拌均勻。

5、油，牛奶和鹽提前攪拌一下。並分兩次倒入蛋糊中繼續切拌均勻既可。切忌過度攪拌，拌太久，蛋糊容易消泡。

6、將拌好的蛋糊倒入裱花袋中。

7、擠入紙杯至八九分滿就可以。入預熱好的烤箱中層，上火170下火150，25分鐘。我的這款ACA烤箱上火偏低。大家一定要視自己家烤箱溫度來調整烘烤時間。

8、烤好的蛋糕取出晾涼。

9、接下來做奶油霜。先將125克黃油切小塊軟化後用打蛋器打發至順滑，微微發白既可。

10、50克蛋清放入十克細砂糖打至6、7分發，不可流動的狀態既可，放在一邊。

11、20克細砂糖加入15克水，中火燒至糖水變濃稠，表面佈滿小泡泡既可。

12、將燒好的糖水趁熱倒入蛋清快速攪拌均勻。

13、把蛋清倒入黃油中攪打。

14、剛開始打會呈豆腐渣形狀，沒關係不要害怕，繼續攪打。

15、打幾分鐘後，就能得到顏色較淺，非常順滑的奶油霜了。

16、將打好的奶油霜分成三份，一份多一點，兩份少一點。事實證明我圖上的紅色和黃色的量有點多了。後來又另外做了一些綠色。在奶油霜裏各加入幾滴紅黃綠的食用色素並攪拌均勻。我只有紅藍黃的色素，就用黃色和藍色調出來的綠色，還蠻好看，嫩嫩的。

17、分享一個自制裱花嘴的方法。將一次性裱花袋的尖角留一點點，如圖用膠帶粘一圈，並用剪刀剪掉一點點的小尖角。減掉多少可以按照你需要的圖形大小來剪。同樣的方法，可以在剪開的時候用不同的剪法做出不同形狀的裱花嘴。

18、將兩個剪好的一次性袋子分別裝入紅色和黃色的奶油霜。（我的裱花釘是自己製作的。）在裱花釘上裱出一朵小花。可以多裱幾個，裱好的花連同油紙放入冰箱冷藏一會，花朵就會變硬，比較方便取下來。

19、杯子蛋糕上面篩一層可可粉。

20、將香蕉修成需要的形狀，在香蕉底部塗一點奶油霜粘到蛋糕的中間。

21、用中號花籃嘴。並裝入裱花袋，放入綠色奶油霜。

22、先在香蕉表面用花嘴平的一面塗一層奶油霜。

23、再用鋸齒形狀的一面從香蕉底部向上擠一條條的奶油霜。

24、將彩針插入球體中當植物的小刺刺。

25、再將中號八齒菊花嘴放入另一個裱花袋中。做另外一款。

26、也是先在香蕉表面塗一層奶油霜，然後在表面擠花型。花型擠的時候可以擠一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，這樣子出來的花型會比較好看。

27、也可以拿一顆大棗直接在表面擠花型。家裏有什麼材料就用什麼材料做中間的打底吧。

28、將冷藏好的奶油霜小花取下來，放在植物表面裝飾一下，可愛的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。

29、夏天如果不馬上吃的話，儘量放在冰箱冷藏否則奶油霜容易化，影響品質和花型。

30、還有更多的多肉植物花型等着你去發現。

　　小竅門

1、我的裱花釘是用推推樂的把手做的底，上面放一個鈣片的瓶蓋子。2、一次性的裱花袋儘量選擇質量好一點的，否則很容易擠裂。3、自制的裱花嘴只要認真去研究一下，可以做出很多種的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4、奶油霜如果在製作過程中有出現油水分離的情況，用打蛋器適當再打幾下，就會恢復順滑的樣子。