怎樣煮雞蛋不會裂開，雞蛋是我們常見的食物之一，它富含了大量的營養元素的，我們在煮雞蛋的時候常常發現雞蛋居然裂開了，小編今天和大家一起來看看怎樣煮雞蛋不會裂開的相關資料。
怎樣煮雞蛋不會裂開1
一、放到冷水中浸泡：
雞蛋爲了保鮮、避免變質，很多家庭都是把雞蛋放在冰箱的恆溫上面的。
冰箱的溫度較低，雞蛋的溫度自然也就比較低，如果直接放入水中去煮，尤其是熱水中去煮的話，容易導致雞蛋炸裂。
如果放到水中浸泡幾分鐘，雞蛋的溫度會有所上升，自然也就可能避免這種情況。
二、蛋殼上面扎個小孔：
這種方法就是雞蛋內部和外部的氣壓基本上一致，這就保證雞蛋不會炸裂，會使得雞蛋煮得又漂亮又完整。
三、在水中放入一些鹽：
很多時候，我們在放入雞蛋時，雞蛋受到重力作用，會和鍋底有個親密接觸，導致蛋殼破碎。
一旦蛋殼破碎，在煮熟的過程中，蛋白自然就會淌出來。如果水中加入鹽之後，水的浮力就會變大，雞蛋就會浮在水中。
怎樣煮雞蛋不會裂開2
怎麼煮雞蛋
煮雞蛋可以先把雞蛋清洗一下，把表面的一些灰塵，泥土以及糞便清洗乾淨，最好能夠多洗幾遍，對於吃不到的雞蛋不要清洗，否則是很容易壞掉的，清洗乾淨以後放到盆子裏面浸泡幾分鐘，這樣雞蛋會更容易煮熟一些，鍋裏面加入適量的涼水，然後把雞蛋放進去慢慢的煮，用小火把水燒開煮一會兒，然後用筷子撥動一下，這樣可以受熱均勻，撥動的時候一定要小心，不要燙到手，煮雞蛋比較適合的時間是水開以後再煮5分鐘左右，這樣可以讓雞蛋裏面的營養被更好的保留，雞蛋煮熟以後如果想要更好的剝皮，就可以把雞蛋放到涼水裏面激一下，但是不要直接使用涼水，應該使用涼開水，這樣就不會有細菌。
怎麼煮雞蛋不會破裂
自己煮過雞蛋的人應該都知道，如果沒有煮好雞蛋就很容易破開，想要避免這種情況出現，就要注意在煮之前把雞蛋放到冷水裏面浸泡幾分鐘，讓雞蛋能夠吸收更多的水分，在煮的.過程中就不容易出現破裂情況，在煮雞蛋過程中用中火最好，如果使用大火，雞蛋受熱太快就容易破裂，而且還容易讓雞蛋騰空發生碰撞，這樣也可能會有破裂的情況出現，雞蛋煮熟以後不要馬上把殼剝掉，應該放到涼開水裏面浸泡幾分鐘，這樣可以更容易剝出來。
煮雞蛋是開水還是冷水
煮雞蛋是用冷水，不要使用開水，雞蛋放進冷水鍋裏面煮開，再煮上5分鐘左右就熟了，是非常快速的。
上面給大家介紹的就是怎麼煮雞蛋，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，在日常生活中一定要注意做好飲食方面的安排，避免身體出現不舒服的症狀，煮雞蛋的營養價值還是非常高的，所以大家每天都可以吃上一個，讓身體變得更加健康。
